العاب بنات

18 -03 -2008, 04:06 PM

صفيحة العدس
تعد الصفيحة من أشهر أطباق المشهيات العربية التي تقدم بكثرة خاصة في مصر وسوريا ولبنان، وهي تشبه كثيرا البيتزا لكنها تكون أصغر حجما فقطر كل منها لا يتجاوز ال 10 سم وتكون عادة مغطاة بالحشو المختلف فمنها المغطي بالعدس والأخرى المغطاة باللحم المفروم والجبن الموزاريلا وغيرها.

المقادير:

للعجين:
ملعقتان صغيرتان خميرة
ملعقة صغيرة سكر
كوب وربع ماء دافيء
كوب ونصف طحين أبيض
كوب ونصف طحين قمح
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون

للحشو الخارجي:
ملعقة صغيرة زيت زيتون
كوب إلا ربع عدس بني
بصلتان صغيرتان مقطعتان قطعا صغيرة
فصا ثوم مفريان
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة بهارات عربي
ملعقتان صغيرتان ملح
حبتا كوسا مبشورتان
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
حبتا طماطم كبيرتا الحجم مقطعتان قطعا صغيرة

طريقة التحضير:

1- امزجي جميع مكونات العجين، ثم اعجنيها جيدا لمدة 5 دقائق تقريبا أو إلى أن تطري تماما.
2- ضعي العجين في إناء مدهون سطحه بقليل من الزيت، ثم غطيه واتركيه جانبا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
3- اقسمي العجين إلى 36 قطعة، ثم شكلي كل قطعة على هيئة دائرة قطرها 9 سم تقريبا.
4- رصي دوائر العجين فوق إناء خبيز مدهون سطحه بقليل من الزيت. ضعي فوق كل دائرة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مزيج العدس.
5- اخبزي الصفيحة في فرن درجة حرارته 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تميل تماما للبني.

لحشو العدس:
1- اسلقي العدس لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
2- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل واتركيه على النار مع التقليب المستمر حتى يطري تماما. أضيفي الثوم والبهارات والكوسا والعدس وقلبي جيدا. أضيفي معجون وقطع الطماطم واتركي المزيج مرة أخري على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح أكثر سمكا.

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

منتدى ماجده أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى كلمة مرور مكتوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

صفيحة العدس

يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ

العاب بنات