 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
09 -04 -2008, 11:56 PM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
طريقة عمل الباتيه
هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس المقادير 1000جم دقيق ابيض 100جم سكر 100جم زبدة طبيعى 50جم زيت 1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة كبيرة خميرة جافة 3بيضات كبيرة ماء للعجن خطوات التحضير ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب وتخبز فى فرن عالى الحرا رة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى منتظرة ردودكم الجميلة 
التعديل الأخير تم بواسطة queen_love ; 10 -04 -2008 الساعة 12:02 AM |
|||||||||||||
|
|
|
|
10 -04 -2008, 12:01 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الباتيه
جزاكى الله خيرا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
10 -04 -2008, 12:09 AM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الباتيه
اسعدنى مرورك
شكرراااااااااااااا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
11 -04 -2008, 12:23 AM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الباتيه
شكرا لك اختي
تسلمي تحياتي
|
||||||||||||
|
|
|
|
13 -04 -2008, 10:24 PM
|
#5 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الباتيه
شكرررررررررررررا على الردود الجميلة دى
|
|||||||||||||
|
|
|
|
17 -04 -2008, 07:39 PM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الباتيه
يسلمو ايديك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 07:24 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
