الكباب الايراني

[بصلة متوسطةمبشوره

ربع كوب بقسماط

[بيض مخفوق (اختياري

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة عصيرليمون

الطريقه

اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طولالليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات

البصل المبشور صفيه من الماءحتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كانافضل واصبح متماسك في الاسياخ

قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها علىالسيخ الخشبي او المعدني

ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك-الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتىيحمر شوي

قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني اوالرز

منقوله