العاب بنات

04 -11 -2008, 06:18 AM

صلصة لتتبيل السلطة :

وصف الطبق: صلصة بالطريقة الفرنسية لتتبيل السلطة
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2 ملعقة طعام ماينيز
1 ملعقة طعام خردل( ماسترد)
6 ملعقة طعام زيت زيتون
1 عصير ليمونة
ملح
فلفل

طريقة التحضير : 1 - نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج وتصبح لونها مائل للصفرة
2 - اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية

2-صلصلة الزنجبيل للسلطة:

وصف الطبق: صلصة لتتبيل السلطة لإضافة نكهة وطعم رائع
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 6 ملاعق زيت زيتون
1 عصير ليمون
1 زنجبيل طازج
ملح
فلفل

طريقة التحضير : 1 - نقشر الزنجبيل
2 - نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج
3 - اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية

3-سلطة الجرجير:

وصف الطبق: سهل ولذيذ
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2 خيار
2 طماطم
1 بصله متوسطه
1 حزمة جرجير
1 ليمونه
نعناع يابس
زيت زيتون
ملح
1 حبة فلفل حار (حسب الرغبه)

طريقة التحضير : تقطع جميع الخضار الى قطع متوسطه ويقطع البصل الى شرائح رفيعه وتخلط جميع المقادير وتقدم وبالهناء

4-صلصه للسلطه:

وصف الطبق: شهيه مرره
عدد الأشخاص : 4
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : *فصين من الثوم مفروم ناعم جدا
* عصير ليمونه
*ملعقتين مايونيز
*ملعقتين زيت زيتون
*علبه روب كامله
*رشه من الفلفل الابيض
*ملعقه خل (حسب الرغيبه)

طريقة التحضير : *يوضع الثوم وعصير الليمونه والخل في صحن عميق ويحرك جيدا ويترك في الثلاجه لمده 5 دقائق.
*ثم يوضع كل من المايونيز.. وزيت الزيتون.. وعلبه الروب ..والفلفل الابيض ويحرك جيدا
*يترك في الثلاجه لمده نصف ساعه على الاقل قبل التقديم

السلطة السويسرية

وصف الطبق: سلطة مكرونة بالهت دوق
عدد الأشخاص : 6
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2 كوب معكرونة على شكل خواتم صغيرة الحجم
12 حبة هت دوق مدخنة ويمكن استبدالها بالمرتدلة
1 خيارة
1 طماطمة
1 حبة فلفل رومي (فلفل بارد)
5 ملاعق كبيرة زيتون مقطع شرائح
1 حبة ليمونة كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير : تسلق المكرونة في ماء وافر وملح ثم تصفى وتترك جانبا .تقلى حبات الهوت دوق ثم تقطع الى حلقات رفيعة بعض الشئ وتوضع على المكرونة .تقطع الخيارة الى مكعبات صغيرة وكذالك الطماطم وحبة الفلفل الباردة ثم توضع على المكرونةو الهوت دوق يوضع عليها الزيتون المقطع شرائح و الملح والفلفل الاسود ثم تعصر عليها الليمونة ويقلب الخليط مع بعضة ويقدم باردا وبالهناء

صلصات ساخنة :

1-صلصة الطماطم:

وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : - 4 حبات طماطم (توضع بالخلاط الكهربائى وتضرب جيدا)
- 2فص ثوم
- 2ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 2 بصل صغير قليل من الملح بهارات حسب الطلب

طريقة التحضير : يقطع البصل ويقلى بالزيت ثم يضاف الثوم المدقوق ونحركة ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المعجون والملح والبهارات ونتركها تغلى لمدة خمس دقائق
-تستعمل لوصفات الارز مع السمك المقلى والكشرى

2-مرق الخضار المصفى :
وصف الطبق:
عدد الأشخاص : يكفي 4 أشخاص (944مل)
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 5مل/ 1 ملعقة شاي زيت زيتون خفيف مع رشة من زيت السمسم
2/1 كوب بصل مقطع لشرائح مدورة
2 فص ثوم مقشر ومهروس
2/1 ملعقة شاي جذر زنجبيل طازج مبشور
2/1 كوب جزر مقطع قطع مدورة
1 كوب كرفس مقطع قطع مدورة
1 كوب لفت مقطع قطع مدورة
4/1 كوب كراث مقطع قطع مدورة(الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط) 3 عروق بقدونس طازج 2/1 ملعقة شاي حبوب الخردل

طريقة التحضير : اسكبي الزيت في قدر مرق كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم واقليهما
لمدة 5 دقائق. أضيفي ما تبقى من المقادير وغطيها بـ 5 أكواب من الماء وقومي
بغليها ثم خفضي الحرارة وحركي لمدة 30 دقيقة. صفيها وسيصبح بين يديك نكهة
رائعة.

3-صلصة الباشميل :

وصف الطبق: جربوها وما بتنسوها
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : قليل من الطحين
قليل من الزبده ....او ...زيت نباتي
4 كاسات حليب
بياض بيضتين
جبن علبه مبشور

طريقة التحضير : ضعي الطحين مع الزبده ...او الزيت النباتي في قدر وحركيه جيدا الى ان يصبح كالعجين ....ضعي الحليب بالتدريج في القدر مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل ...ثم ضعي بياض البيضتين مع التحريك السريع...وفي الاخير ضعي الجبن المبشور وحركيه الى ان يصبح غليض المقام او الى ان يغلي وبسسسسس

اتمنى ان بنال هذا الموضوع اعجابكم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

صلصات منوعة للسلطة

يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ

العاب بنات

منتدى ماجده أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى كلمة مرور مكتوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق