العاب بنات

06 -11 -2008, 07:10 PM

صناعة العود ودهن العود (( أنواعه - طرق استخراجه - صناعته ))
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهحبيت اقدم لكمموضوع شامل عن العود احبتي هل العود المستخدم اصلي ام مغشوش؟ وماهي فوائدهومن اين اتىفي هذا الموضوع جواب لكل سؤالالعود: أشجار تتحول إلىنفائسإعداد: د. عبد الناصر عبد الله الجفري ضمن رحلة علمية، إلى بلاد الهند، بلاد الطيب والبخور، أبحر د. الجفري بحثاً عن حقيقة هذا العطر الساحر، والخشب الثمين، الذي يسمونه 'العود'.
تعريف :
الإسم العلمي : AQUILARIA SPP
إسمالفصيلة : THYM ELAEACEAE
الإسم العربي: العودالإسم الهندي: أجارالإسمالإنكليزي: إيجل وودالإسم البنغالي: أجاروالإسم الإيراني: أكيان، بلنجيرج الإسم الصيني: تشن شيانوصف النباتشجرة العود، شجرة دائمة الخضرة، معمرة، يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً، ما عدا نوع ' Aquil a ri a Kh a si a n a '، وهي شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها ثمانية أمتارساق العود أسطواني أملس،والقلف عبارة عن قشرة رقيقة سمكها في الغالب 4 ملم. لون خشب النبات أبيض خفيف، ورقيق دون رائحة. وعند تشريح الساق، تتواجد أنسجة اللحاء جنبإلى جنب مع أنسجةالخشبوتتميز الأوراق بأنهامتبادلة معنقة ونصلُ الورقة بيضاوي مستطيل، ويتراوح طولها ما بين 9 - 5) سم( ،وعرضها 4,5 - 2,5) سم(، وقمة الورقة زائدة، وحافة النصل كاملة ملساء.

النورة: خيمية (طرفية أوأبطية) يتراوح عدد الأزهار من 12 - 4 زهرة، وتبدو الأزهار صغيرة بيضاء مخضرة، طوال موسم الأزهار الممتدّ شهري (نيسان/ أبريل ـ أيار/ مايو ).

أما الثمرة فهي عبارة عنعلبة، خضراء مصفرة، يصل طولها إلى 5،2 سم، فيها بذرتان فقط، ودورة حياة الجنينقصيرة جداً حيث تصل إلى عشرين يوماً كحد أقصى، ويمتدّ موسم الإثمار في الأشهر مابين (تموز/ يوليو ـ أيلول/ سبتمبر).
بيئة وانتشار أشجار العودتنمو الأشجار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من قارة آسيا، وخصوصاً في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية، بدءاً بمنطقة آسام الهندية، التي تتواجد فيها ثلاثةأنواع هي :
'Aquil a ri a a g a lloch a ' وهو النوع الأكثر انتشاراً في آساموالثانية ' Aquil a ri a m a l a ccensis' ويتركز انتشارها في المناطق الحدودية مع بورما وتتواجد في بورماأما النوع الثالث فهو شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيانالهندية، ولذا فاسمها ' Aquil a ri a Kh a si a n a '
أما في بورما فـتنمو ' Aquil a ri a m a l a ccensis'
وفي كمبوديا وجنوب فيتنام الـ 'Aquil a ri a cr a ssn a '
وفيأندونيسيا وماليزيا : 'Aquil a ri a b a nc a n a و Aquil a ri a bec a ri a n a '
حتى الصين حيثتنتشر الـ 'Aquil a ri a senensis'

____________ ______
تكون العود :

العود عبارة عن مادة ذات لون داكن، ناتج عن عملية تحول الخشب الأبيض الرقيق إلى خشب داكن اللون (يتأرجح بين البني وحتى الأسود الفاحم).

ويحتوي العود على دهن وزيوت طيارة، تكونت نتيجة إصابة النبات بأنواع من الفطريات مثل ' ,penisillium a nd some Fungi Imperfecti Aspergillus, Fus a rium'. هذه الإصابة، تحصل للشجرة وفق التسلسل الآتي:

1 ـ جرح ساق النبات جرحاً عميقاً، ويتم ذلك بطريقتين: الأولى طبيعيةوهي حفر الساق وتشكيل أنفاق فيه، عن طريق بعض أنواع الحشرات. الطريقة الأخرى ميكانيكية عبر إحداث جرح بآلة حادة .

2 ـ تقوم الحشرات ببناء الأنفاقوالممرات، عن طريق تدمير بعض خلايا ساق النبات، وخصوصاً الأنسجة الغربالية المحتويةعلى المادة الغذائية (الكربوهيدرات)، فتسيل المادة الغذائية على جدار الأنفاق، مما يهيء بيئة مناسبة لنمو وانتشار أنواع من الفطريات .

انتشار الفطريات داخلالأنفاق، حيث ينتشر الغزل (الهيفا) الفطري إلى أجزاء أخرى من النبات، ويحدث نتيجةتفاعل أنزيمات الفطريات، أن يتحول جزء من السليلوز واللجنين المحيط بالخلايا إلىدهن عود أولي وتموت الخلايا متصلة.
هذه الأجزاء المصابة من النبات تسمى 'عود' ، وتختلف جودتها حسب كمية الدهون الموجودة فيها .

كيفية الحصول على خشب العود:

في العادة نحصل على أجود أنواع خشب العود، من الأشجار المعمرة، والتي يتراوح عمرها ما بين ((150 - 70 سنة، على أن تكون الإصابة قد تطورت فيها منذ أكثر من 60 عاماً .
بداية استخراج هذا المكون النادر، يتم بعملية الحصاد والتقطيع، عبر قطع أشجارالعود في موسم الشتاءوموسم الجفاف. ويتم ذلك بانتزاعها من جذورها، بواسطة خبراء متمرسين، وقطع الشجرة وقطع الأجزاء المصابة، وتتوالى التفاصيل التقليدية :

1 ـ فصل الأجزاءالمصابة عن غير المصابة

2 ـ تنظيف الأجزاءالمصابة، عبر استخدام أيدي عاملة محترفة، وباستخدام الكثير من معدات النحت.

تخليص العود من الأجزاءالغير مصابة، ومن بعض الأجزاء الغير خشبية العالقة بالعود، ويتم ذلك بتأنيوصبر.

بعد التنظيف تبدأ عملية التلميع، وذلك باستخدام ما يشبه المبرد المثلم غير الحاد، وكذلك بالأقمشة للحصولعلى قطع عود نظيفة ولامعة. وتحفظ النفايات لتستخدم في صنع دهن العود.

عمليةالفرز :

يقوم خبراء العود بفرز الخشب حسب معياري الوزن واللون .

فينتج عن عملية الفرز، تقسيم يأخذ الترتيب الآتي:

خشب الدبل السوبر Double Super

وهي القطع السوداء والثقيلة الوزن، وهي عادة أفضل أنواع خشب العود وأغلاها ثمناً. أجودها الأسود الصلب، الذي يشبه الصخر، ويتميز بكونه لا يطفوعلى الماء، ولا يتقطر الدهن منه.

خشب السوبر Super

ويكون أقل سواد وأقل وزناً.

- متوسطوهو ذو لون بنّي أكثر منه أسود.

العاديوهو قطعالخشب البني المائل للصفرة، وأدناهم سعراً .

- الدقة وهي القطعالصغيرة الناتجة عن تكسر خشب العود، وفي الغالب تكون خليطاً من كل الدرجات من الدبل سوبر وحتى العادي، لذا فإن رائحتها تتأرجح بين الممتازة والعادية، مما يجعل سعرهاأغلى من العادي في بعض الأحيان.

دهن العود :

وهو زيت ذورائحة طيبة، يتم الحصول عليه من شجر العود المصاب وذلك بعد عملية التقطير.

كيفية الحصول على دهن العود :

يتم الحصول على الدهنمن أشجار العود المصابة والتي يتراوح عمرها بين ((150 - 30 سنة. وبما أن تقطير خشبالعود الممتاز مكلف جداً وسيكون سعر الدهن خيالي، فلهذا تستخدم في الغالب أخشابالعود الأقل جودة، والناتجة من تنظيف خشب العود مع أشجار العود الصغيرة (30 سنة ) والمصابة .

وتتم العملية حسب المراحل الآتية:

يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جداً، وإذا كان خشب العود شبه جيد فإلى قطع صغيرة ويُدق بمطرقة كبيرة، ليتحول إلى فتات مدقوق (هذا في الهند).
وهناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند، وهي طحن خشب العود بمطحنة كهربائية، وتحويله إلى بودرة .

2 ـ يتم نقع القطع الصغيرة أو البودرة هذه في الماء، لفترة تتراوح من 5 إلى 30 يوماً، وخلال هذهالفترة تحدث عملية التخمر، التي تساعد على تحويل جزءٍ كبير من الشمع الموجود في خشب العود إلى دهن العود .

3 ـ يوضع العود المنقوع في مراجل (قدور) تقطير تختلف سعتها من (300,100,70, 60,15) كيلو جرام. وتمرر أنبوبة التقطير فيها عبر صهريج مياه للتكثيف . وهناك النوع الحديث المرتبط بمكثف صغير تدور فيه المياه .

تسعر عليها النار،ويشترط بأن تكون نار حطب الأشجار، التي تمتاز بقوة نارها وبطء احتراقها. ويظل العود على اللهب المعتدل لفترة ما بين (7 إلى (60 يوماً، حسب نوع العود. كلما كان الخشب جيداً وناتج التقطير كبيراً، يستمر التقطير، والعكس صحيح .

5 ـ يُجمع الدهن المتجمع على سطح الماء في وعاء الجمع عند طرف أنبوبة التكثيف .

بعدها يجمع الدهنباليد، وذلك بوضع الكف في وعاء الجمع، فيعلق الدهن بها، ثم يتم حكها بالجفنه (وعاءبيضاوي مفتوح) ليسيل إلى داخلها الدهن.
الدهن المجمع يوضع في إناء مفتوح الغطاءلفترة أدناها شهر، مع تعريضه للشمس ليتبخر ما به من ماء.

أساليب الغشلخشب ا لعود :

ترطيب خشب العود: نقعهفي الماء وتخفيفه قليلاً بحيث تبقى الرطوبة في الداخل وبالتالي يزداد وزن الخشب وكذلك لإعطائه رائحة زكية .

2 ـ وضع الرصاص بداخل خشب العود لزيادة وزنه .

3 ـ صبغ خشب العود الرديء والأقل جودة بنفس لون العود الأصلي. وعادة لا تصبغ الدبل السوبر ولكن تصبغ الأنواع الأقل جودة .

أساليب الغش في دهن العود :

1 ـ خلط نوعية من الدهن مع نوعية أخرى لتعطي رائحة نوعية مشهورة .

2 ـ خلط أنواع مختلفة بنسب محسوبة ويعطى لها اسم النوع الأفضل .

3 ـ خلط زيت القطن مع دهن العود لزيادة الكمية .

4 ـ إضافةمسك الغزال المذاب في زيت اللوز أو زيت القطن، وذلك لتثبيت الرائحة ودوامها .

المعمول وعيدان الند (البخور ).

يجفف العود المدقوق أوالبودرة المطحونه، بعد انتهاء عملية التقطير. وتعامل المادة مرة أخرى بإضافة قليل من السكر المذاب، وتوضع في قوالب خاصة إما دائرية، فينتج عنها المعمول بإضافة بعض العطور إليه. أو باستخدام قوالب مستطيلة مع إضافة بعض الروائح العطرية والأصباغلإنتاج عيدان البخور .

فوائد واستخداماتالعود الأخرى :

1 ـ استخدامات قلف شجرة العود:
كون القلف لايحتوي علىأنسجة اللحاء، ولسهولة سلخه عن الشجرة وليونته وتماسكه، فلقد استخدم في الكتابة، وخصوصاً في مراسلات الملوك والرهبان. واستخدم كملابس في أدغال الفلبين .

2 ـالخشب السليم الأبيض الخفيف يستخدم في: صناعة الخرز والسبحة (المسبحة)،وأقلام الرصاص، وعلب المجوهرات.

3 ـ خشب العود إلى جانب رائحته الطيبة، يستخدم منقوعه في العلاج الشعبي: كمقوٍ عام ومقوٍ جنسي، ولعلاج الديدان والسنتاريا، ولعلاجالنقرس والروماتيزم .

4 ـ دخان بخور خشب العود، يستخدم كمهدىء موضعي للآلام،وطارد للحشرات مثل البعوض والقمل والبراغيث.

5 ـ دهن العود إلى جانب الرائحةالطيبة، يعالج الأمراض الجلدية ويساعد في علاج الشلل تدليكاً كيف تعرف دهن العودالاصلي من المغشوش؟ مرة من المرات كنت اشاهد التلفزيون فكان فيهلقاء مع احد تجار العود سأله المقدم قاله كيف نعرف الاصلي من المغشوش ؟ قالهالله يسلمكم الحين اوريك كيف تعرفجاب التاجر كاس فيه ماء بعدين جاب دهن العود وحط نقطة بالما فذاب دهن العود مع الماء قال التاجر هذا هو الاصلي بعدين جابدهن عود ثاني وعمل نفس الطريقة لكن النقطة بقت على سطح الماء مثل نقطة الزيت لم تختلط بالماء قال التاجر هذا هو المغشوش

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

15 -11 -2008, 01:34 AM

سلمت يداك غاليتي

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

الـــعـــود

رياضيات - علوم - فيزياء - كيمياء

العاب بنات

منتدى ماجده أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى كلمة مرور مكتوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق