والخاصية الأساسية للحنطة السوداء هي أنها :

تزيد القوة العضلية وقوة التحمل

تبدي تأثيرا منبها

تساعد عند اختلال تبادل المواد
(السمنة، داء السكري)

تؤثر إيجابياً على الدم
( تستخدم عند فقر الدم ، ابيضاض الدم، اللوكيميا)
وتصلب الشرايين واحتشاء القلب وعند الإصابة بأمراض ارتفاع
الضغط وهي تدعم الأوعية الدموية

ينصح بها عند الإصابة بالفقدان الكبير للدم
( بسبب النزف الغزير)
وعند الزكام.

تؤثر ايجابيا عند معالجة جميع أمراض المعدة والأمعاء

تحث على التئام القرحات في المعدة وفي الاثني عشري
(لكن عند تناولها مرة أو مرتين فقط في الأسبوع)

ينصح بها عند الإصابة بأمراض البنكرياس

وحبوب الحنطة السوداء المغربلة تشكل غذاء رائعا للأطفال
حيث تؤثر في جلد الطفل فتجعله ناعما وطريا.

وعند معالجة الكآبة يجب تناول عصيدة الحنطة السوداء
على الفطور

وعند معالجة الأرق تساعد عصيدة الأرز مع الحليب