منتدى ماجده منتدى ماجده     أضف للمفضلة أضف للمفضلة
  كلمة مرور المنتدى   كلمة مرور مكتوب


نرحب بكم في منتدى مكتوب ماجدة...

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة مكتوب المعرفة والتدوين. انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات (اسلامية و نسائية و صور غريبة و اشعار و العاب بنات و صور انمي).


 
  المنتدى  موقع مكتوب  الانترنت
 

العودة   منتديات ماجدة > منتديات الأسرة والمجتمع > مطبخك سيدتي
تسجيل الدخول

مطبخك سيدتي

يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 16 -01 -2009, 12:55 PM   #61 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)



كيكه الاسفنجيه بحشوه الكسترد الطبيعي
المقادير:
كيكه اسفنجيه دلئريه مقسمه الى 3 شرائح
4 صفار بيض
ملعقه جيلاتين
5 ملاعق اكل سكر
رشه فانليا
ملعقه سكر بودره
ثلاث ارباع الكاس شيره او اي عصير عندك
نص كاس من اي عصير لتلين الكيك
للتزيين كرز او روزبري


الطريقه:


نضع صفار البيض والسكر العادي والبودره في حمام مائى نذوب الجلاتين في 2 ملعقه ماء فاتر ثم نضيفه الى صفار البيض مع التحريك


نضيف اليه العصير او الشيره حسب الرغبه


نضيف اليه الفانليا


نستمر في التحريك للحصول على القوام المطلوب



نضع شريحه الكيك على صحن التقديم

نسقي الشريحه بالعصير المرغوب وممكن بالشيره

نضع عليها خليط الكسترد الذي سبق اعداده ونكرر الخطوات في الشريحتين الباقيه

بعد دهن الجوانب والوجه بالخليط السابق نجمل الوجه بالكرز

شكله النهائي

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
مجموعة فساتين سهرة
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
طبخات للطوارىء.....
ازياء للمحجبات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
اناقة الفستان القصير مع الجنز
اكبر كيكة فراوله في العالم.
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
طرق لف مناديل السفرة
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
صور منازل على هيئة جميلة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 12:56 PM   #62 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


تارت بالجبنه
مقادير العجينه:
2 ونص كاس دقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
اصبع ونصف زبده بحراره الغرفه
بيضه واحده
صفاربيضه اخرى
رشه فانليا ورشه ملح
الحشوه:
2 بيض
ثلاث ارباع الكاس جبنه ريكوتا او كيري او فلادلفيا
نص كوب سكر
رشه من مبشور الليمون
4 ملاعق فواكهه مجففه
4 ملاعق جوز مجروش

الطريقه:



نخلط الدقيق مع السكر والزبده والبيضه وصفار البيضه


نعجنها جيدا


نقسمها الى جزئين ربع وثلاث ارباع نضعها في كيس بلاستيك ونتركها في الثلاجه لتبرد


نفردها بسماكه 3 سم


نضعها برفق في قالب التارت


نخلط مقادير الحشوه مع بعض ونضعها على العجينه


نفرد الربع الباقي من العجينه ونقصه شرائط ونرتبها على القالب


ندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمده 30 دقيقه


شكلها النهائي

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
طبخات للطوارىء.....
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
فساتين باللون الذهبى
لفات للحجاب
اناقة الفستان القصير مع الجنز
تورتة الطلاق
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
اكبر كيكة فراوله في العالم.
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
مجموعة فساتين سهرة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 12:57 PM   #63 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


بسكويت cuccidati
المقادير:
4 كاس دقيق
ثلثين الكاس سكر
ملعقه شاي بكينج باودر
رشه ملح
220 جرام زبده
4 بيض


الحشوه:
12 حبه من التين المجفف المقطع متوسط
نص كوب زبيب
نص كوب شرائح من البرتقال
نص كوب لوز مجروش
ربع كوب من الشكولاته الخام المجروشه
ثلث كوب من المشمش المجفف والمقطع

الطريقه:


نضع المقادير في الخلاط


نضيف اليها البيض ونخلطها جيدا حتى تتماسك


نضعها على الرف لاكمال عجنها


نلفها ببلاستيك ونضعها في الثلاجه لتتماسك


نضع التين والمشمش على النار مع قليل من الماء لتذبل


ثم نضعها في الخلاط مع اللوز المجروش وقطع الشكولاته وشرائح البرتقال والزبيب ونخلطها جيدا لتصبح عجينه متماسكه



شكل الحشوه بعد خلطها

ننزع الكيس البلاستيك عن العجينه لفردها

نفردها بالطول

ندهنها بصفار البيض المضاف اليه رشه من الملح

نضع الحشوه في المنتصف

نقفل العجينه على الحشوه

نقطعها اصابع ونعمل عليها خطين انشاء الله تكون الصوره واضحه

شكل اخر نقصها من الاطراف ونحاول فتحه كما في الصوره

ندهنها بالبيض ونرش عليها الحلوى الملونه وتدخل الفرن لمده 20 دقيقه

الشكل النهائي بعد الخبز

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

فساتين باللون الذهبى
اكبر كيكة فراوله في العالم.
صور منازل على هيئة جميلة
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
طرق لف مناديل السفرة
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
اناقة الفستان القصير مع الجنز
طبخات للطوارىء.....
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
لفات للحجاب
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:05 PM   #64 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


بسكويت cantucci
المقادير:
2 كاس دقيق
ثلثين الكاس سكر
رشه ملح
ملعقه شاي بكينج باودر
3 بيض
بيضه لدهن الوجه
رشه فانليا
نص كاس لوز صحيح

الطريقه:



نخلط المواد الجافه مع بعض


نضيف لها البيض ونعجنها


نعجنها على الرف للحصول على عجينه قاسيه قليلا


نفردها ونضع عليها اللوز الصحيح


نجمع اطراف العجينه مع بعض للحصول على اسطوانه طويله


نبرمها جيدا للحصول على اسطوانه طويله ورفيعه


نقسم الاسطوانه الى 3 قطع ونضعها في الصينيه وندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمد 20 دقيقه


بعد ان تبرد نقطعها بالسكين


الشكل النهائي

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

مجموعة فساتين سهرة
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
اناقة الفستان القصير مع الجنز
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
ازياء للمحجبات
طبخات للطوارىء.....
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
صور منازل على هيئة جميلة
اكبر كيكة فراوله في العالم.
طرق لف مناديل السفرة
لفات للحجاب

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:06 PM   #65 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


طريقه لتقديم الايس كريم او الفواكهه او الذي تفضلينه لضيوفك



المقادير:
ثلاث ارباع الكاس زبده
كاس سكر بودره
كاس دقيق ابيض
رشه ملح ورشه فانليا
4 بياض بيض مخفوق

الطريقه:
نخفق الزبده مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم نضيف اليها الدقيق ورشه الملح
نطفى الخلاط ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ثم نضيف الفانليا
نحصل على خليط شبه سائل ندهن الصينيه بكميه من الزبده

بواسطه حلقه مفرغه نضعها في الصينيه ثم نصب داخلها الخليط تترك قليلا ونرفعها ونكرر ونعمل حلقه ثانيه ندخلها الفرن الحار لمده 10 دقايق

نرفع القرص من الصينيه وهو حاااار ونضعه على الكوب المقلوب كما في الصوره ونتركه يبرد

طريقه اخرى بالسكر البني والبندق
المقادير:
نص كاس زبده
ثلاث ارباع الكاس سكر عادي
ثلاث ارباع الكاس سكر بني
كاس وثلاث ارباع شيره
رشه ملح
كاس دقيق ابيض
كاس وربع بندق مجروش
رشه فانليا
الطريقه:
نخفق الزبده مع السكر العادي والبني والشيره والملح في الخلاط
نضع الدقيق والفانليا والبندق ونحصل على عجينه متماسكه

نفردها في الصينيه ونضعها في الفرن لمده 10 دقايق

اول ماتطلع من الفرن نضعها على الكاس المقلوب

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
طبخات للطوارىء.....
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
اكبر كيكة فراوله في العالم.
اناقة الفستان القصير مع الجنز
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
فساتين باللون الذهبى
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
لفات للحجاب
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
ازياء للمحجبات
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
الموضة الحالية للأظافــــــــــر

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:07 PM   #66 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


تارت المغطاة بحشوه مربى الفراوله

المقادير:
كوب سكر
كوب ونصف دقيق
ملعقه شاي بكينج باودر
رشه ملح
2 صفار بيض
بيضه
كوب زبده
ربع كوب لوز مطحون

الطريقه:



نخفق الزبده والسكر في الخلاط حتى تصير مثل الكريمه



نضيف البيضه وصفار البيض مع الاستمرار ي الخفق



نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح



نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح واللوز المطحون الى خليط البيض والزبده




نرص نصف العجينه في صينيه التارت



نساوي السطح جيدا



شكل السطح بعد ان نساويه و نفرد الجزء الباقي في بلاستيك



نضع عليه المربى





نضع القسم الباقي من العجينه على المربى وندخلها الفرن لمده 40 دقيقه



شكلها النهائى

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
اكبر كيكة فراوله في العالم.
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
طبخات للطوارىء.....
ازياء للمحجبات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
لفات للحجاب
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
مجموعة فساتين سهرة
طرق لف مناديل السفرة
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
صور منازل على هيئة جميلة
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:08 PM   #67 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


الترافيل
المقادير:
500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير
نص لتر كريمه سائله
للتغطيه:
شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
نص كاس شكولاته بودره


الطريقه:


المقادير المطلوبه


نغلي الكريمه السائله على النار


نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير


نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش


نتركها في الثلاجه تبرد


بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش


نضعها في الشكولاته السائله



نضعها في الكاكاو البودره

نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات او قطع من البسكويت

الشكل النهائي

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

طرق لف مناديل السفرة
ازياء للمحجبات
طبخات للطوارىء.....
صور منازل على هيئة جميلة
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
اكبر كيكة فراوله في العالم.
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
تورتة الطلاق
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
اناقة الفستان القصير مع الجنز
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
فساتين باللون الذهبى
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
مجموعة فساتين سهرة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:14 PM   #68 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


الشارلوت
المقادير:
بسكويت اصابع
200 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات صغيره
3 بياض بيض
4 صفار بيض
80 جرام زبده
نص كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر بودره
نص كاس سكر عادي
3 ملاعق كبيره نسكافيه
للوجه شكولاته سبنجيلز او بندق مجروش


الطريقه:


المقادير المطلوبه


نسيح الشكولاته في حمام مائي


نضيف اليها الزبده ونستمر في التحريك


نضيف اليها صفار البيض ونحركها في حمام مائي


نخفق الكريمه السائله


نضيفها الى الشكولاته ونستمر في الخفق



نخفق بياض البيض جيدا

نضيف السكر البودره الى بياض البيض للحصول على المارينغ

نضيف الخليط الى الشكولاته

نخلطه جيدا

نخلط النسكافيه مع السكر العادي وكاس الماء ونغمس فيه البسكويت

نرص البسكوت في قالب الشارلوت بعد غمسه في النسكافيه

نضع طبقه من خليط الشكولاته ثم طبقه من البسكويت

نضع النص الثاني من خليط الشكولاته

نغطي القالب وندخله الثلاجه لمده يوم

نقلبه في طبق التقديم مزين بالشكولاته السبنجليز او البندق

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
طرق لف مناديل السفرة
صور منازل على هيئة جميلة
تورتة الطلاق
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
مجموعة فساتين سهرة
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
طبخات للطوارىء.....
لفات للحجاب
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
ازياء للمحجبات

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:15 PM   #69 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته
المقادير:
قالب من الشكولاته الخام
اصبع من الزبده 113 جرام
ملعقه شاي فانليا
3 بيض بحراره الفرفه
ثلث الكاس دقيق ابيض
رشه ملح
ربع كاس سكر
الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه

الطريقه:

1- المقادير المطلوبه
2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي
3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا
4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج
5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ
6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر
7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن
8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااا اااااااااااافيه

صوره قريبه لتفتح شهيتكم

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

صور منازل على هيئة جميلة
اناقة الفستان القصير مع الجنز
لفات للحجاب
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
ازياء للمحجبات
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
فساتين باللون الذهبى
تورتة الطلاق
مجموعة فساتين سهرة
طبخات للطوارىء.....
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 01:16 PM   #70 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


تشيز كيك جوز البلقان
المقادير:
2 كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش
ثلث الكاس سكر بني
ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام الجوز العادي او البندق
اصبع زبده113 جرام
الطبقه الثانيه:
24 حبه جبنه كيري او علبه ونصف من جبنه الفيلادلفيا بحراره الغرفه
كاس وربع سكر
رشه ملح
5 بيض
ملعقه شاى فانليا
ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري
الجوانب واللوجه:
ربع كاس من الجوز للجوانب
توفي للوجه


الطريقه:


نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا


نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب
لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد


نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط


نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه في داخلها منشفه ونصب عليها
الماء مثل الحمام المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب


ندخلها الفرن لمده ساعه


شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد


نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

الموضة الحالية للأظافــــــــــر
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
طبخات للطوارىء.....
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
اكبر كيكة فراوله في العالم.
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
اناقة الفستان القصير مع الجنز
طرق لف مناديل السفرة
لفات للحجاب
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
مجموعة فساتين سهرة
فساتين باللون الذهبى
صور منازل على هيئة جميلة
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 07:58 PM   #71 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

تاريخ التسجيل:  29-03-2008
رقم العضوية :  229072
الدولة:
عدد المشاركات: 295
الجنـس: انثى
معدل تقييم المستوى : 4 roh-haera36
حالة العضو:   roh-haera36 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)



مااا شاااااء الله

حلويات شهيه ولذيذه من الأأأأأأأأأأأخر

سلمت يمناك على الطرح الراااااااائع وبالصور ليزيده حلاوه

دمت بخير وعافيه

احترااامي

__________________

العاب بنات


من مواضيع roh-haera36 في المنتدى:

..*..قــصــاائــد لــ غــزه..*.. لمحمد عيسى أبو عيسى
نظف جهازك كل اسبوع
(( قلوبـ(ن) في هــوى الحــب ذابــت )) ...!! ( مميزه )
انا عضوه جديده

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:23 PM   #72 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


جزاكم الة كل خيرعلى ردك واتمنى الكثير من الردود

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
فساتين باللون الذهبى
تورتة الطلاق
مجموعة فساتين سهرة
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
طبخات للطوارىء.....
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
اكبر كيكة فراوله في العالم.
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
صور منازل على هيئة جميلة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:24 PM   #73 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


طبقات اللفراوله والفانليا موس


المقادير:
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي صغيره بحجم القالب
كاس كريمه بارده
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جلاتين مذوب
قطره من اللون الطعام الاحمر
ربع كاس من خلاصه الفراوله وذلك بخلط الفراوله في الخلاط مع قليل من الماء وتصفيتها
3 ملاعق جلى فراوله مذوب في 5 ملاعق ماء
للوجه:
شكولاته بيضاء مبشوره


الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج ثم يضاف الجلاتين المذوب ثم نقسم الخليط الى نصفين نصفه نضع عليه خلاصه الفراوله وقطره من اللون الاحمر والاخر يترك من دون اضافه
توضع شريحه الكيك في اسفل القالب المتحرك
نضيف الكريمه المخلوطه بخلاصه الفراوله الى القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني من الكريمه في القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نصب على الوجه جلى الفراوله المذوب بحرص ويترك في الثلاجه يوم كامل
عند التقديم تفك من القالب وتجمل بالشكولاته البيضاء المبشوره

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
اكبر كيكة فراوله في العالم.
لفات للحجاب
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
مجموعة فساتين سهرة
فساتين باللون الذهبى
طرق لف مناديل السفرة
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
صور منازل على هيئة جميلة
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
ازياء للمحجبات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:24 PM   #74 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


ماسكربوني موس



المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر بودره
شريحه دائريه كيك اسفنجي بالشكولاته
ملعقه جلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته بودره - رشه من النسكافيه


الطريقه:
تخفق الكريمه البارده في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج
تضاف اليه الجبنه والفانليا مع الاستمرار في الخفق
يضاف اليها الجلاتين المذوب
توضع شريحه الكيكه في اسفل القالب المتحرك
تصب في القالب وتدخل الثلاجه لمده يوم
عند التقديم تخرج من القالب وترش بالكاكاو البودره والنسكافيه

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

الموضة الحالية للأظافــــــــــر
ازياء للمحجبات
فساتين باللون الذهبى
طبخات للطوارىء.....
تورتة الطلاق
اناقة الفستان القصير مع الجنز
لفات للحجاب
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:25 PM   #75 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


طبقات الشكولاته والفانليا

المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس شكولاته سائله
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جيلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته مبشوره - سكر بودره


الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج والفانليا والجيلاتين
تقسم الخليط الي نصفين نضيف للقسم الاول الشكولاته السائله ويخفق جيدا
يترك القسم الثاني من دون اضافات
توضع شريحه الكيكه الاسفنجيه بالشكولاته في القالب المتحرك
تصب عليها الخليط الاول بالشكولاته وتترك في الثلاجه لتبرد
يضاف اليها الخليط الثاني بالفانليا وتترك في الثلاجه يوم كامل
حين التقديم ترفع من القالب وترش بالشكولاته المبشوره والسكر البودره على الوجه

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
لفات للحجاب
طرق لف مناديل السفرة
صور منازل على هيئة جميلة
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
اكبر كيكة فراوله في العالم.
تورتة الطلاق
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
فساتين باللون الذهبى
مجموعة فساتين سهرة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:26 PM   #76 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


الموكا موس


المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس سكر
ربع كاس شكولاته سائله
2 ملعقه نسكافيه مذوبه في قليل من الماء
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
رشه فانليا
3 ملاعق جلاتين مذوب
للوجه:
2 ملعقه نسكافيه ملعقه سكر بودره مخلوطه مع 6 ملاعق ماء ونص ملعقه جيلاتين

الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج
تضاف الفانليا والجلاتين المذوب مع الاستمرار في الخفق
نقسم الخليط الى قسمين
قسم نضيف اليه الشكولاته السائله ونخفقه
القسم الثاني يضاف اليه النسكافيه المذوب ونخلطه جيدا
نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نضيف اليها القسم الاول وتترك في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني ونتركه في الثلاجه ليجمد
نضع عليه خلطه الوجه ونتركه لمده يوم في الثلاجه ويقدم

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
اناقة الفستان القصير مع الجنز
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
صور منازل على هيئة جميلة
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
مجموعة فساتين سهرة
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
تورتة الطلاق
طبخات للطوارىء.....
ازياء للمحجبات
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
طرق لف مناديل السفرة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:26 PM   #77 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


اصابع المارشملو الملونه
تصلح للأطفال
المقادير:
كاس سكر خشن لرش الصينيه
2 كاس سكر
ملعقه شاي دبس الذره
ثلاث ارباع الكاس ماء
اربع ملاعق شاي جيلاتين
3 بياض بيض
ملعقه شاي فانليا
للتجميل:حلويات صغيره ملونه او بودره المخصصه للصبغ الاكل

الطريقه:



المقادير المطلوبه


في القدر على النار نضع السكر ودبس الذره والماء


نضيف الجلاتين المذوب ونستمر في التحريك بقوه للحصول على الشكل الواضح في الصوره


نخفق بياض البيض ليصبح مارينغ ثم نضيف خليط السكر الساخن ال المارنينغ في الخلاط بالتدريج وبحرص وممكن في هاذه المرحله اضافه اللون المطلوب



نرش الصينيه بالسكر الخشن ونضع الخليط في الكيس ونبدا بالتشكيل



نشكله كما في الصوره


الشكل المطلوب


نضع قطع الحلوى او بودره الاكل عليها وممكن تشكل كور او وردات


تترك لتنشف اربع ساعات ثم تقدم

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

فساتين باللون الذهبى
طبخات للطوارىء.....
لفات للحجاب
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
اكبر كيكة فراوله في العالم.
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
اناقة الفستان القصير مع الجنز
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
ازياء للمحجبات
صور منازل على هيئة جميلة
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:27 PM   #78 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


شوكلاته للتقديم
المقادير:
شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس كريمه سائله
للزينه:كاكاو بودره - فستق مبشور - جوز هند - شكولاته بيضاء مبشوره وانتي واختيارك

الطريقه:

نذوب الشكولاته المقطعه مع الكريمه السائله في حمام مائي

نخلطها جيدا لتتماسك

بعد ان نتركها في الثلاجه لتبرد نكورها كما في الصوره

ممكن وضعها في الكاكاو البودره او المكسرات او الشكولاته البيضاء المبشوره او تترك على شكلها

توضع في اوراق البلاسيه وتقدم

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
فساتين باللون الذهبى
لفات للحجاب
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
طبخات للطوارىء.....
ازياء للمحجبات
طرق لف مناديل السفرة
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
صور منازل على هيئة جميلة
مجموعة فساتين سهرة
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:28 PM   #79 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


كروسان بالمكسرات
المقادير:
2 كاس دقيق
رشه ملح
نص كاس جبنه كريمه
2 اصبع زبده
الحشوه:
مص كاس لوز مجروش
ربع كاس جوز مجروش
3 ملاعق مبشور البرتقال
3 ملاعق سكر


الطريقه:


نخلط الدقيق والزبده والجبنه والملح مع بعض للحصول على عجينه متماسكه


نقسم العجينه الى دوائر ونفردها


نخلط مقادير الحشوه مع بعض


نفرد العجينه ونضع عليها الحشوه بالتساوي




نقسم العجينه مثلثات ونلفها مثل الكروسان

نرصها في الصينيه وندهنها بالبيض

نضعها في الفرن لتحمر وتقدم

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

فساتين باللون الذهبى
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)
اكبر كيكة فراوله في العالم.
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
طبخات للطوارىء.....
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
الخلطات السرية لبعض الاكلات العالمية
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
ملف كامل عن فساتين الزفاف والسهرات
اناقة الفستان القصير مع الجنز
طرق لف مناديل السفرة
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
مجموعة فساتين سهرة
صور منازل على هيئة جميلة

 

رد مع اقتباس
قديم 16 -01 -2009, 10:29 PM   #80 (permalink)
معلومات الكاتب
عضو فعال

الصورة الرمزية toy88
تاريخ التسجيل:  15-01-2009
رقم العضوية :  279023
عدد المشاركات: 191
معدل تقييم المستوى : 2 toy88
حالة العضو:   toy88 غير متواجد حالياً





افتراضي رد: ملف كامل لطرق عمل الكعكات الفرنسىة بالمقادير المضبوطة (متجدد)


تشيز كيك اللوز بالشكولاته
المقادير:
كاس وربع بسكوت شاهي مطحون
نص كاس لوز مجروش
6 ملاعق اكل زبده
كاس شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس جبنه كريمه
ثلاث ارباع الكاس سكر
رشه فانليا
3 بيضات

الطريقه:



نخلط البسكوت واللوز والزبده ونرصها في الصينيه مع الضغط بواسطه قاعده كاس ونرص على الجوانب ايضا بسبب عدم وصول الخلطه الى الاطراف حتى لا تحترق


نذوب الشكولاته الخام في حمام مائي


نخفق الجبنه والسكر في الخلاط لتنعم ثم نضيف اليها البيض والفانليا مع الخفق المستمر


نضيف الشكولاته السائحه الى القالب بالتساوي



نضع عليها خليط الجبنه والسكر والبيض ونساوي الاطراف

نعمل خطوط متداخله بواسطه السكين

ندخلها الفرن لتنضج

الشكل النهائي وبالعاااافيه

__________________

العاب بنات


من مواضيع toy88 في المنتدى:

اكبر كيكة فراوله في العالم.
ممكن اكون محجبة وقمة في الاناقة
ازياء للمحجبات
(-_-_-_-******للمحجبات فقط لا يفوتكم****** -_-_-_-)
الموضة الحالية للأظافــــــــــر
مجموعة من القوالب الخاصة بتزيين الحلويات
صور منازل على هيئة جميلة
كــــــــيكة على شكل ـآلحرمـ ـآلمكـــــــــي !!!
بعض اسرار تزيين بعض الكعكات
||§¤*~`~*¤§| لمسات اسلامية للعمارة الداخلية |§¤§|§¤*~`~*¤§
فساتين باللون الذهبى
لفات للحجاب
غرف معيشة ستايل بالوان تحفه موديلات 2009
تورتة الطلاق
مجموعة فساتين سهرة

 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة






الساعة الآن 09:04 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.1.0

اناشيد طيور الجنة -   صوت الاسلام -   صوت القران -   صور اطفال -   صور رومانسية

منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 .    إحدى خدمات شركة مكتوب.

العاب شمس   -   العاب وصلات   -   العاب بنات   -   الفراشة - عالم حواء   -   الحياة الزوجية   -   طيران - سفر   -   كورة   -   ابراج – حظك اليوم   -   اخبار   -   كليبات   -   العاب فلاش   -   التنمية البشرية   -   زواج – بنت الحلال