 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
18 -02 -2009, 09:28 PM
|
#1 (permalink) | |||||||||||
|
سلة الربيع كيكة اروبية شوفوها
.gif "ma (1)")  المقاديررالجاتو: بياض خمس بيضات مع ربع كوب سكر- صفار خمس بيضات مع نصف كوب سكر34 كوب دقيق - فانيلا- ملعقة صغيرة برش برتقال - الكريما المخفوقة - 4اكواب كريما طازجة- 4م ك سكر اسمر- 2ونص ملعقةكبيرة جيلاتين مذوب في ربع كوب من الماء . الطريقة: تحضير الجاتو=====- يخفق بياض البيض ليصبح خفيفا وكثير الرغوة يضاف السكر تدريجيا ويتابع الخفق للحصول ع ميرنغ جامد ولامع /في وعاء اخر يخفق صفار البيض مع السكر ثم تضاف الفانيلا وبرش البرتقال والدقيق /يضاف الميرنغ الى خليط صفار البيض ويخلط معه بلملوق ليصبح كاتو خفيف/ يبطن قعر قالب كاتو بولاقة بارشمان ويسكب فيه الخفيق ويخبز في فرن حرارته 180مئوية للتاكد من النضوج يغرز عود اسنان فاذا خرج نظيفا يكون قد نضج /يخرج الكاتو ويقلب حتى يبرد /يقطع الكاتو افقيا الى 3 شرائح ويحشى بالكريما المخفوقة /يزين بالكريما و الازهار الطبيعية ويحفظ في البراد حتى حين موعد التقديم /تحضير الكريماالمخفوقة/ يخلط الجيلاتين مع الماء ويذوب في الميكرويف ويترك ليبرد لكن دون ان يجمد يضاف السكر الاسمرالى الكريما ويخفق معها ع سرعة متوسطة حتى تتكون رغوة ناعمة /يضاف الجيلاتين تدريجيا ويخفق المزيج ليصبح قوامه قابلا للدهن /يوضع الكاتو ع طبق تقدي مبعد حشو طبقاته بالكريما يزين سطح الكاتو وحوافه بالكريما المخفوقة/تسكب الكريما قي كيس حلويات له راس معدني رفيع وتضخ ع شكل سلة محبوكة فوق سطح الكاتو وحوافه يزين الكاتو بالورود ويوضع شريط وردي في سطحه /ملاحظة/ يمكن دهن طبقات الكتو بالكريما المخفوقة ومن ثم تغطيتها بمربى التوت او الفراولة
|
|||||||||||
|
|
|
|
19 -02 -2009, 10:36 PM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: سلة الربيع كيكة اروبية شوفوها
شكرا الك اختي
واصلي ابداعاتك في وضع المواضيع تحيتي لك تقبي مروري
|
||||||||||||||
|
|
|
|
27 -02 -2009, 08:22 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||
|
رد: سلة الربيع كيكة اروبية شوفوها
تسلمي حبيبتي على مرورك
لموضوعي........................... .gif "ma (25)")
|
|||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 09:15 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
