 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
26 -08 -2009, 01:59 AM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||||
|
لو عندك اكلة لرمضان ,,,,,,, شاركى بسرعة
كل سنه و كلكم بخير
 و رمضان مبارك علينا و عليكم ان شاء الله يا ريت كل واحده عندها موضوع عن اكلات رمضان في قسم الطبخ تتفضل و تحط موضوعها هنا علشان نجمع اكبر مواضيع متنوعه عن رمضان تكون مرجع ليكم بسهوله ولكم منا جزيل الشكر.  
|
||||||||||||||
|
|
|
|
26 -08 -2009, 02:01 AM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: لو عندك اكلة لرمضان ,,,,,,, شاركى بسرعة
و انا هبدأ بوصفة
طريقة عمل المحشى المقادير:1 كيلو باذنجان أبيض أو أسود رفيع 1 كيلو كوسة صغيرة 1/4 كيلو فلفل أخضر رومي 1/2 3 كوب أرز مصري 1 كيلو طماطم كمية من الخضرة (بقدونس وشبت وكسبرة خضراء) 2 بصلة متوسطة 3 فصوص ثوم كبيرة 2/3 كوب زيت ذرة ملح وفلفل أسود وبهارات وكمون 1/2 م ص زنجبيل أخضر مبشور ناعم شوربة ويضاف على الوجه: ثمرتين طماطم 4 فصوص ثوم ملعقتين كبار سمن مكعب مرقة دجاج  التحضير:1- تضرب الطماطم في الخلاط بعد غسلها ثم توضع في قدر على النار وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتجف إلى حد ما مياهها.2- ينظف الباذنجان والكوسة بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة. 3- ينظف الفلفل بنزع عنقوده ثم يغسل الباذنجان والفلفل والكوسة جيدا ويتركوا ليصفوا. 4- تنظف الخضرة وتغسل وتفرم بالسكين فرما ناعما. 5- يفرم البصل والثوم. 6- يغسل الأرز جيدا ويصفى. 7- تضاف الخلطة إلى بعضها (الأرز والطماطم والبصل والثوم والخضرة والزنجبيل والتوابل والزيت) وتقلب جيدا ويراعى اعتدال مكوناتها بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر. 8- تحشى حبات الباذنجان والفلفل والكوسة بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط. 9- يرص المحشي في قدر عميق واقفا أو نائما ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات. 10- بعد رص المحشي تفرم المكونات الخيرة (الطماطم والثوم والسمن ومكعب المرقة) وترش على وجه المحشي ويفضل رشها قبل صب الشوربة.
|
||||||||||||||
|
|
|
|
26 -08 -2009, 04:02 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: لو عندك اكلة لرمضان ,,,,,,, شاركى بسرعة
الله لا يحرمنا من مواضيعك الحلوة والمميزة دوما حبيبتي ميرنا ومارسي عالوصفة الطيبة
بما أنك حطيتي طبق مالح خلوا الحلو عليا أنا جبتلكم وصفة كتير حلوة ومميزة عندنا في رمضان ( قلب اللوز الجزائري أو البسبوسة ) أتمنى تعجبكم  المقادير 1كغ دقيق خشن 700غ سكر عادي ملح (ضروري) من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب 250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي لوز مطحون الشاربات (القطر): 1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر (ولا يستعمل إلا باردا) التحضير: الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله وهكذا يكون طبقك جاهزا وتحطيه على السفرة بعد الافطار وألف هنا وشفا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
26 -08 -2009, 05:43 PM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: لو عندك اكلة لرمضان ,,,,,,, شاركى بسرعة
أشكرك غاليتي على اهتمامك وطرحك المميز
وسيتم تثبيت الموضوع لحين انتهاء الشهر الفضيل لي عودة,, تحيتي لك عزيزتي اختك بلوراي
|
||||||||||||||
|
|
|
|
26 -08 -2009, 08:48 PM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: لو عندك اكلة لرمضان ,,,,,,, شاركى بسرعة
شكرا حنان حبيبتى على الوصفة الهايلة
مرسى حبيبتى بلوراى على التثبيت و الرد و اتمنى المزيد من الوصفات،،،
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 03:57 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
