 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
01 -10 -2009, 10:22 PM
|
#1 (permalink) | ||||||||||
|
دجاج بالحمص واللوز
المقادير :
- 2/1 كوب لوز مسلوق - 2/1 كوب حمص منقوع في الماء ومصفي - 4 صدور دجاج منزوعة الجلد - 4/1 ملعقة صغيرة زعفران - بصلتان متوسطتان مقطعتان جوانح رقيقة - 3 أكواب وثلاثة أرباع كوب مرقة دجاج - عود قرفة صغير - 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم مع كمية إضافية للزينة - عصير ليمون حامض حسب الذوق - ملح وفلفل أسود مطحون الطريقة : - يسلق الحمص في حلة مليئة بالماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً حتي يستوي تماماً ، ويصفي الحمص ويوضع في وعاء من الماء البارد ويفرك بالأصابع للتخلص من القشور ويصفي الحمص . - توضع قطع الدجاج في قدر مع الزبدة ونصف كمية الزعفران والملح والكثير من الفلفل الأسود ، ويسخن المزيج برفق مع التحريك حتي تذوب الزبدة .
- يضاف البصل والمرقة ويغلي المزيج ويضاف بعدها الحمص وعود القرفة . - تغطي الحلة وتترك إلى أن تنضج . - ينقل الدجاج إلى طبق التقديم ويحفظ ساخناً ، وتغلي الصلصة على النار حتي يتضاءل حجمها ، مع تحريكها باستمرار . - يضاف اللوز والبقدونس وبقية الزعفران وتطهي الصلصة لمدة 2 ، 3 دقائق . - يسكب القليل من عصير الليمون فوق الصلصة ثم تصب هذه الصلصة فوق قطع الدجاج . - يقدم الطبق بعد تزيينه ببعض أوراق البقدونس .
التعديل الأخير تم بواسطة بلوراي ; 01 -10 -2009 الساعة 11:05 PM |
||||||||||
|
|
|
|
01 -10 -2009, 11:06 PM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: دجاج بالحمص واللوز
وصفة شهية
اشكرك تحيتي لك \ بلوراي
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 09:46 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
