 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
06 -11 -2009, 02:12 AM
|
#1 (permalink) | ||||||||||
|
الكوارع على الطريقة المغربية***
المقادير:
2 كرعين عجل 250 غرام من الحمص المنقوع 250غرام من الزرع المقشر المكسور بصلتان مفرومتان أربع فصوص من الثوم كأس شاي من الزيت ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من الزعفران الحر ملعقة كبيرة من الملح (حسب الذوق) ملعقة من الفلفل الحار يضاف حسب الذوق رأس ملعقة من القرفة طريقة التحضير: تغسل الكرعين المعدة للطبخ جيدا بالماء الغزير وتقسم كل واحدة إلى أربع قطع. توضع قطع الكرعين مغسولة في طنجرة ويفرغ فيها الزيت والبصل المقطع إلى شرائح والملح والثوم المدقوق والزنجبيل والفلفل الحلو والحار والزعفران والقرفة. تطهى إما بطريقة توفر الوقت وذلك باستعمال طنجرة الضغط ، وذلك بعد وضع الماء الكافي فيها ووضعها على نار معتدلة مدة ساعتين أو أكثر مع مراقبة مستوى الماء من حين لآخر. أو تطهى بالطريقة التقليدية وهي أكثر لذة فعلا وذلك بوضعها على الفحم المشتعل وهذا يتطلب ساعات أطول من الطهي في طنجرة الضغط. وعندما يكون الطهي على مقربة من نصف ساعة يضاف الحمص والزرع المقشر المكسور ويطهى مدة 30 دقيقة مع العناية بتحريك الطنجرة من يديها برفعها من فوق النار وتحريكها يمينا وشمالا لكي لا تلتصق بالطنجرة. وعندما يتخثر المرق وتطهى جميع العناصر، يقدم الطبق ساخنا بألف صحة وعافية. استعملت عوض القمح الزبيب بنهاية الطبخه 
|
||||||||||
|
|
|
|
06 -11 -2009, 03:18 PM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: الكوارع على الطريقة المغربية***
يسلمو fleure rouge ع الوصفة
والله يعطيك العافية
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 06:20 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
