سمك مع صلصة البشاميلو الزعفران
المقادير: 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
برش ليمونة حامضة 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة 1 كلغ سمك، مقطع إلى قطع فيليه وزن الواحدة 80غ 2 بصلة كبيرة، مقطعتان إلى قطع صغيرة
صلصة البشاميل بالزعفران: 4 كوب أو 1 لتر حليب 1 مغلف خلطة البشاميل 1 رشّة زعفران 2/1 1 كوب أو 150غ جبنة قشقوان بيضاء، مبشورة طريقة التحضير: تُمزج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع برش الحامض، مسحوق القرفة، مسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الكزبرة في وعاء. يُنقع السمك في هذا المزيج لمدة ساعة واحدة. تُسخّن الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة ويقلى والبصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق. يُرفع المزيج عن النار ويوضع في صينية. تُسخّن مقلاة غير لاصقة، ويُقلى فيها السمك المنقوع على نار متوسطة الحرارة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كافة الجوانب. يُسخّن الحليب مع أسرار خلطة البشاميل في قدر، ثم يُضاف الزعفران ويُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق مع الاستمرار بالتحريك. تُسكب صلصة البشاميل على السمك، وتُرش فوقه جبنة القشقوان ويُطهى المزيج في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبنة بنياً ذهبياً. يُقدّم هذا الطبق مع الأرز، سوتيه الخضار أو البطاطا.
إقتراح للطهي: أضيفي الروبيان لطعم أغنى. بالهنا والشفاء
من مواضيع sozy Ahmed في المنتدى:
 تسريحات للعروسه
عروس تفقد بصرها في ليله زفافها
نصائح لجمالك
الشاى الاخضر وفوائده
ماذا تعرفى عن جسمك
الرياضة أثناء الحمل!
نصائح لجمال العروسه
عابايات روعة
مكرونة بعش الغراب
فساتين لاحلى عروسه
نصائح للنوم
يراك يدين "الاستفزازت الواضحة - بعد نشر الصحيفة الفرنسيه الرسوم
فساتين لاحلى عروسه
الرياضة أثناء الحمل!
صور هاي لايت اختاري مايناسبك
|
منتدى ماجده 
أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى
08 -02 -2006, 02:46 AM
المواضيع المتشابهه
