 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
07 -04 -2006, 09:44 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
السمكة الحارة       يقدم لـ 4 شخص، مدة الاعداد 90 دقيقة. المقادير: بصل مفروم، ثوم حلقات، كزبرة، بقدونس، كزبرة ناشفة مطحونة، كمون، ملح، طماطم، عصير ليمون، زيت زيتون، سمك هامور، مطيبات ( بصل، جزر، كرفس). ,واحط لكم كمان سلطه جمبرى يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة. المقادير: كيلو ربيان صغير الحجم، 4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم ،عصير نصف ليمونه، 2 ملعقه كبيره خل، 3 ملاعق كبيره زيت زيتون، ملح حسب الطلب، 2 فص ثوم. طريقة الاعداد: يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد. تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق. يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا). قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا . ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطه صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه طريقة الاعداد: يخلط البصل المفروم مع الثوم والكزبرة والبقدونس والكزبرة الناشفة والملح، ثم يضاف الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون. تعمل فتحات على جانبي سمك الهامور، ثم تحشى هذه الفتحات بالخلطة السابقة. توضع السمكة على ورق زبدة يحتوى على المطيبات، ويضاف إليها ما تبقى من خلطة التتبيلة. تلف السمكة بورق من الألمونيوم، ثم توضع في فرن حرارته 180 ْ لمدة ½ 1 ساعة إلى ساعتين حتى تنضج. يمكن تقديم السمكة الحارة مع نوعين من الصلصة: صلصة طماطم: زيت زيتون + تتبيلة السمكة الحارة + صلصة طماطم + ملح + فلفل أسود (تخلط المحتويات في وعاء على النار). صلصة زبدة: يسخن عصير الليمون، وتضاف إليه قطع من الزبدة وتركها تسيح، ثم تتبل بالملح والفلفل.
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -04 -2006, 09:47 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
واحط لكم بالمره سلطه جمبرى: يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: كيلو ربيان صغير الحجم، 4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم ،عصير نصف ليمونه، 2 ملعقه كبيره خل، 3 ملاعق كبيره زيت زيتون، ملح حسب الطلب، 2 فص ثوم. طريقة الاعداد: يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد. تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق. يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا). قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا . ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطه صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -04 -2006, 09:53 AM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
ومادمتم ناويين تشترو سمك فبالمره احط لكم شوربه:
شوربة ثمار البحر  يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: ملعقة كبيرة زيت الزيتون، بصلة مفرومة، 2 فص ثوم مهروس، كوب وثلاثة أرباع كوب مرق سمك، ورق غار، عود زعتر وروزماري، 450 جرام سمك فيليه مقطع وبدون جلد، 450 جرام قواقع، 400 جرام طماطم مقشرة ومقطعة، 225 جرام روبيان مقشر، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة الاعداد: سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم حمري البصل والثوم لمدة 4 دقائق، أضيفي مرق السمك والأعشاب وورق الغار والسمك والقواقع واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم والروبيان والتوابل واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. تخلصي من الأعشاب التي لم تنفتح واسكبي الشوربة في طبق التقديم.
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -04 -2006, 10:25 AM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
الله الله على هذه الرائحة الذكية
أنا لى رأى انتى تجهزى أولا .. ونحن نأكل ثانيا وإذا الطريقة أعجبتنا ... نعملها . إيه رايك أختى الكريمة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ سلمت يدك على كل حال أختى الكريمة / رومانسية كل الود والاحترام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -04 -2006, 03:06 PM
|
#5 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
الله يحييك يا سيد. والمعروف عنا اهل جده بالذات اننا متخصصين فى اكلات السمك لانها كما تعرف مدينه تقع على البحر الاحمر ولك انت تتخيل روعه اسماكنا.وميزه المطبخ الحجازى انه متنوع وخليط من اكلات الشعوب لانهم اكتسبوهامن الحجاج فكل الاكلات العربيه والاسيويه وبالذات المصريه هى فى مقدمه المائده الجداويه.اضافه للمطبخ الخليجى لهندى والاندونيسى والصينى والتركى واللبنانى طبعا. خليط جميل ومتنوع لازم اعترف انى لست طباخه من الطراز الاول بسبب اننا عائله كبيره ومن المستحيل ان اطبخ لهذا العدد ماشاء الله ولا قوه الا بالله وهناك متخصصه لهذه المهمه . انا اعطيها الوصفات وهى تنفذ. فى كل الاحوال الدعوه لك ولمن يحب تشريفى ويا هلا وسهلا.
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -04 -2006, 04:07 PM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
شكرا لك أختى الكريمة / رومانسية
على هذه الدعوة ...فانتم للكرم أهل وأنا من الأسكندرية وهى كما تعرفين مدينة ساحلية ومن حى ( بحرى )أشهر الأحياء المعروفة والمشهورة بالسمك كل الود والاحترام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -04 -2006, 04:36 AM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
اذن فلا نستطيع منافستكم . وقد تذوقت السمك فى الاسكندريه وكان رائعا جدا. بالهنا والعافيه وتحيتى للعائله الكريمه
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -04 -2006, 08:32 AM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
ونحن ندعوك وأسرتك الكريمة على أكلة سمك
متى حللتم أهلا وسهلا فى الإسكندرية وهذه الدعوة سارية المفعول إلى أن يشاء الله سلاما لك ولأسرتك منى ومن أسرتى كل الود والاحترام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -04 -2006, 07:08 PM
|
#9 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
معروف عن الشعب المصرى كرم ضيافته وصدقا لا اجامل وحبهم للناس وجمال تعاملهم مع الغرباء . المصرى صديق كل غريب شكرا من الاعماق على الدعوه . وتحياتى للعائله الكريمه
|
|||||||||||||
|
|
|
|
01 -08 -2006, 01:11 PM
|
#10 (permalink) | |||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
مشكووووور
|
|||||||||||
|
|
|
|
01 -08 -2006, 04:03 PM
|
#11 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
هلا وسهلا رد روز شكرا على المرور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
01 -08 -2006, 05:30 PM
|
#12 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
شكرا يا اخت رومانسية
|
|||||||||||||
|
|
|
|
09 -08 -2006, 09:13 AM
|
#13 (permalink) | ||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
يسلمو والله
|
||||||||||||
|
|
|
|
14 -08 -2006, 01:08 PM
|
#14 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : تتغدو اليوم سمك؟ اليكم السمكه الحرّه
مشكورين على مروركم .نورتونى
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فهد بن عبد العزيز من قصر الحكم الى مقبرة العود((بحث)) | بحور الشوق | المنتدى العام | 3 | 31 -01 -2009 02:50 AM |
| رجيم شوربه الملفوف لحرق الشحوم | هلا | الطب والصحة | 4 | 04 -01 -2007 07:50 PM |
| بين الامس واليوم | عبدالله العاشق | المنتدى العام | 2 | 25 -12 -2005 02:01 AM |
|
الساعة الآن 03:46 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
