 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
30 -06 -2006, 04:47 PM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
موسوعة مجروح منك الغذائية
:، أولا ،:،
.،:*:،. الغذاء بين الصحة والمرض .،:*:،. ،:،:، إن العبارة التي تقول إن صحتك محكومة ومتأثرة بما ،:،:، ،:،:، تأكل هي مقولة صحيحة وخاصة في هذا العصر ،:،:، ،:،:، من المعروف أن كثيرا من الامراض المزمنة التي تتزايد ،:،:، ،:،:، حاليا هي بسبب عادات غذائية خاطئة ، مثل أمراض ،:،:، ،:،:، السكري ، إرتفاع ضغط الدم ، زيادة الكوليسترول ،:،:، ،:،:، أمراض الامعاء وأمراض السكتة الدماغية وغيرها ،:،:، ،:،:، كما أن هذه المدنية أفرزت منتجات غذائية مصنعة مما ،:،:، ،:،:، جعل الغذاء متوفر بنوعيات متعددة وبأشكال مغرية وأزال ،:،:، ،:،:، هذا التصنيع عن الغذاء الكثير من الألياف والمواد المفيدة ،:،:، ،:،:، مثل الفيتامينات والأملاح وفي المقابل زادت نسبة السكريات ،:،:، ،:،:، والدهون بشكل كبير،:،:، ،:،:، ومن المستحسن أن نعيد النظر في برامجنا الغذائية ،:،:، ،:،:، وهذا ليس بالضرورة الحرمان من متعة الطعام ، ولكن المهم ،:،:، ،:،:، هو الإختيار المناسب لتحقيق التوازن الغذائي ، وهناك نوعيات ،:،:، ،:،:، مهمة يجب على الشخص الحرص على تضمينها لغذائه ،:،:، ،:،:، اليومي ومنها الحبوب، الخضروات ، الفواكه مع اللحوم و ،:،:، ،:،:، منتجات الألبان ،:،:، -------------------------------------------------------------------------------- ،:،:، ثانيا ،:،:، .،:*:،. فوائد الأغذية .،:*:،. ،:،:، البرتقال ،:،:، ،:،:، فاكهة الشتاء الأولى غني بالفيتامين ج C الذي يقي من مرض ،:،:، ،:،:، (الأسقريوط ) الذي يسبب ضعف البنية وإدماء الجلد و تبقعه كما ،:،:، ،:،:، يسبب ارتباط الهضم وضعف الشهية للطعام وعدم قدرة الجسم على ،:،:، ،:،:، مقاومة الإلتهابات ،:،:، إن برتقالة واحدة يتناولها الإنسان في اليوم كفيلة بتزويده بما يحتاج إليه ،:،:، ،:،:، من الفيتامين ج ولكن الإكثار من تناول البرتقال و خاصة العصير ،:،:، ،:،:، يسبب تآكل الأسنان كما ينصح المصابون بالقرحة المعوية بالإقلال ،:،:، ،:،:، من تناول البرتقال لأنه يزيد من حدة المرض ،:،:، ،:،:، هذا ويحتوي البرتقال على البر وتينات والدهون و السكريات وبعض المواد ،:،:، ،:،:، المعدنية كالكالسيوم و البوتاسيوم ،:،:، ،:،:، بلاضافة إلى هذا الفيتامين يحتوي البرتقال على فيتامين( أ - ب ) كما ،:،:، ،:،:، أن قشور البرتقال تفيد الأمعاء وتنشط إفراز الكبد ولها خواص مقوية ،:،:، ،:،:، و مهدئة للأعصاب كما أنها تحرك الشهية وتنبه إفراز المعدة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الليمون ،:،:، ،:،:، يعتبر مقدمة الفواكه المفيدة فهو غني بالفيتامين ج والكالسيوم إنه مدر ،:،:، ،:،:، للبول ومطهر للجروح وطارد للديدان المعوية وواق من مرض ،:،:، ،:،:، الأسفريوط ومخفف لآلام الروماتيزم أما منقوع قشره يفيد بالشفاء ،:،:، ،:،:، من المغص والإسهال ولعصير الليمون أثره الفعال في مقاومة نقص ،:،:، ،:،:، الإفراز الكبدي واتقاء إنخفاض ضغط الدم وتخفيف كثافة الدم كما ،:،:، يعتبر عصير الليمون مرطب جيد للجسم ملطف للحرارة ويفيد في ازالة ،:،:، ،:،:، الصداع بدلك الجبهة بقطعة منه ،:،:، ،:،:، أما إذا أضيف إلى القهوة فهو يشفي من حموضة المعدة وهو يستخدم ،:،:، ،:،:، في تجميل اليدين إذا دلكت اليدان بعصير الليمون عقب غسلهما ،:،:، ،:،:، والليمون يختلف عن الفواكه الأخرى بإحتوائه على نسبة كبيرة ،:،:، ،:،:، من الأحماض العضوية وقلة المواد السكرية ولهذا يوصف لمرضى ،:،:، ،:،:، السكر لأنه يخفف حموضة الدم وكذلك الإكثار من الليمون كما ،:،:، ،:،:، البرتقال يسبب تآكل الأسنان لذا يجب امتصاصه وابتلاعه بسرعة ،:،:، ،:،:، كي لا يمس الأسنان ويتلفها ،:،:، ،:،:، الطماطم ،:،:، ،:،:، غذاء غني بالفيتامين ج يصنفها العلماء بين الفواكه وليس الخضروات ،:،:، ،:،:، وهي تحوي على بروتينات ودهون ونشويات كما أنها غنية باليود لهذا ،:،:، ،:،:، تستخدم في علاج تضخم الغدة الدرقية ،:،:، ،:،:، ومن أهم ميزات البندورة أنها لاتفقد شيئاً من فيتاميناتها سواء عند الطهي ،:،:، ،:،:، أو التسخين كما أنها تحتفظ بهذه الفيتامينات عند حفظهابالشكل المناسب ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، التفاح ،:،:، ،:،:، غني بالفيتامين (1ب - 2ب ) وبالفيتامين (ج C ) كما يحتوي على ،:،:، ،:،:، مادة السيللوز التي تنشط الأمعاء لذلك له أثر في التخفيف من حدة ،:،:، ،:،:، الإمساك المزمن ويعتبر التفاح علاجاً ناجحاً في إذابة حصوات الكلى ،:،:، ،:،:، و الحالبين كما يعتبر مليناً جيد للأطفال ،:،:، ،:،:، الكمثرى ،:،:، ،:،:، غني بالسيللوز ويعتبر مقبضاً جيد يمكن تعاطيه في حالات الإسهال ،:،:، ،:،:، إنه غني بالمواد السكرية لكنه فقير في المواد الدهنية والبروتينات ،:،:، ،:،:، ويحتوي الإجاص على عدد من المعادن أهمها الكالسيوم والفوسفور ،:،:، ،:،:، والحديد و البوتاسيوم وهو غني بالفيتامين B كما يحتوي قشره على ،:،:، ،:،:، الفيتامينC ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، السفرجل ،:،:، ،:،:، يصعب تناولها إلا ناضجة نظراً لصلابتها وقوة بنيتها غني بالفيتامين ،:،:، ،:،:، ( A - B)ويحتوي على(الستانين) ذي المفعول المقبض وعلى أملاح ،:،:، ،:،:، كلسية مفيدة في حالات الإنهيار الرئوي ،:،:، ،:،:، كما ينفع شرابه في حالات الإسهال وعس الهضم ،:،:، ،:،:، العنب ،:،:، ،:،:، يحتوي على الدهون و السكر و الكالسيوم ة الغنزيوم والبوتاسيوم ،:،:، ،:،:، و الحديد كما يحتوي على الفيتامين ( ب - ج ) يمد العنب ،:،:، ،:،:، الجسم بالحرارة و الحديد الموجودفيه يساعد على شفاء حالات فقر ،:،:، ،:،:، الدم والضعف العام ويزيد من مناعة الجسم ،:،:، ،:،:، كما ويمكن اعتبار العنب واقٍ من السرطان فهو يعيد للجسم قدرته ،:،:، ،:،:، على تنظيم وظائفه فيستغني عن العقارات المهدئة للألم ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، المشمش ،:،:، ،:،:، من أغنى الفواكه المحتوية على الحديد و اليود و الكالسيوم و المنغنيز ،:،:، ،:،:، وهو يحتوي على الفيتامين (A - B - C) ورغم هذه الخواص المفيدة ،:،:، ،:،:، ينصح بعدم الإكثار منه بحيث لايتجاوز ما نتناوله بضع ثمرات ،:،:، ،:،:، في اليوم الواحد ،:،:، ،:،:، الخوخ ،:،:، ،:،:، يحتوي الخوخ على الماء والدهون والنشويات والسكريات وهو ،:،:، يشبه المشمش من حيث غناه بالحديد واليود والكالسيوم والفيتامين A ،:،:، ،:،:، وهو سهل الهضم إذا أخذ ناضجاً طرياً أما تناوله قبل النضوج ،:،:، ،:،:، فإنه يسبب تهيج الأمعاء ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، البطيخ ،:،:، ،:،:، غني بالفيتامين ( أ-ب-ج) وعصيره يقي من الإصابة بالتيفوئيد ،:،:، ،:،:، وبذوره المقشورة تستعمل في الهند كملين ومجدد للقوى ،:،:، ،:،:، ويصنف البطيخ في مقدمة فواكه الصيف بسبب احتوائه على ،:،:، ،:،:، المواد المعدنية المتحدة مع الأحماض العضوية النباتية مما يساعد ،:،:، ،:،:، على الهضم كما أنه يملك خاصية مرطبة فهو غني بالماء لذا من ،:،:، ،:،:، المستحسن عدم تناوله عقب الطعام مباشرة لأن مائه تعرقل ،:،:، ،:،:، عملية الهضم ،:،:، ،:،:، الشمام ،:،:، ،:،:، هو شقيق البطيخ غني بالفيتامين ج لكنه فقير بالفيتامين A ،:،:، ،:،:، وفيه نسبة كبيرة من الماء والشمام الناضج تماماً يفيد المصابين ،:،:، ،:،:، بالإمساك المزمن و البواسير والحصوات ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، التين ،:،:، ،:،:، غني بالحريرات العالية لذا فإن تناوله مجففاًفي الشتاء يمد الجسم ،:،:، ،:،:، بطاقة حرارية قوية تساعده على مقاومة البرد والبقاء في حالة قوة ،:،:، ،:،:، ونشاط وهو غني ايضاً بالسكر و البروتين والآزوت ويفيد في ،:،:، ،:،:، مكافحة الإمساك المزمن ،:،:، ،:،:، الرمان ،:،:، ،:،:، يحتوي الرمان على البروتين والدهون و السكريات و الأملاح المعدنية ،:،:، ،:،:، كالكالسيوم والحديد والمغنزيوم كما يحتوي على فيتامين ( B - C ) ،:،:، ،:،:، ويفيد خشاف الرمان في حالة السعال ونزلات البرد الخفيفة التي ،:،:، تصيب الإنسان في الخريف وتستعمل قشور الرمان في طرد الدودة الوحيدة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الدراق ،:،:، ،:،:، غني بالمعادن والفيتامين A ،:،:، ،:،:، يوصف الدراق لأصحاب المعد الحساسة الذين لا يتحملون بعض ،:،:، ،:،:، أنواع الفاكهةوإذا أخذ مقشوراً كان له مفعول مقبض ،:،:، ،:،:، الموز ،:،:، ،:،:، يكاد يكون غذاءً كاملاً فهو يحتوي على مقادير كبيرة من الفيتامين ،:،:، ،:،:، ( A - C ) وعلى عدد من المعادن أهمها الحديد والكالسيوم وهو ،:،:، ،:،:، مصدر حراري ممتاز نظراً لوجود مواد نشوية فيه بمقادير عالية ،:،:، ،:،:، بحيث يعتبر من عوامل بناء الجسم ويعتبر الموز غذاءً جيداً للأطفال ،:،:، ،:،:، والمسنين والرياضيين ولمن يمارس مهنة شاقة ،:،:، ،:،:، ويجب الانتباه لأن تكون ثمرته طرية صفراء فالموز الأخضر يسبب ،:،:، ،:،:، إزعاجاً للمعدة الضعيفة ومن الضروري مضغه جيداً قبل ابتلاعه ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، البلح ،:،:، ،:،:، يحتوي على نسبة عالية من السكريات والنشويات ونسبة منخفضة ،:،:، ،:،:، من البروتينات والدهون مع مقادير من القلويات التي تعتبر مضاداً ،:،:، ،:،:، جيداً للسموم ويحتوي أيضاً على الحديد والكالسيوم بكميات كبيرة ،:،:، ،:،:، والبلح المجفف - التمر - غني جداً بقيمته الغذائية حيث أن الطاقة ،:،:، ،:،:، الغذائية التي يختزنها الكيلو غرام منه تكفي الإنسان لتأدية عمله ،:،:، ،:،:، يوماً كاملاً كما أن منقوع التمر يفيد لمعالجة الأنفلونزا والتهابات ،:،:، ،:،:، القصبة الهوائية و الحنجرة و النزلات الصدرية الخفيفة ومربى البلح ،:،:، ،:،:، غني جداً بالفيتامينات (B-C-D)،:،:، ،:،:، ،:،:، الكرز ،:،:، ،:،:، فاكهة ربيعية غنية بالأملاح المعدنية كالبوتاسيوم الذي يساعد الجسم ،:،:، ،:،:، على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة ويعتبر ،:،:، ،:،:، الكرز مطفئاً للعطش منشطاً للكليتين وهو ذو خاصة قلوية لذا يجب ،:،:، ،:،:، عدم تناوله قبل الطعام لأنه يقف الأحماض المعدية مما يسبب عسر ،:،:، ،:،:، الهضم كما يفيد الكرز مرضى الروماتيزم فهو يساعدهم على مقاومة ،:،:، ،:،:، الالتهابات إذا تم تناوله بكميات كبيرة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الفريز ،:،:، ،:،:، يفيد في حالات الالتهاب والتيفوئيد كما أن عصير الفريز يمنح الإنسان ،:،:، ،:،:، وجهاً مشرقاً وبشرة صافية ،:،:، ،:،:، الخبز ،:،:، ،:،:، يحتوي على نسبة مرتفعة من النشاء وبعض البر وتينات والزيوت ،:،:، ،:،:، والأملاح المعدنية بالإضافة إلى الفيتامينات (A- B) والماء وبعض ،:،:، ،:،:، المركبات العضوية الأخرى ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الأرز ،:،:، ،:،:، غني جداً بالمواد النشوية ويحتوي على نسبة قليلة من المواد ،:،:، ،:،:، الدهنية و الأزوتية و البروتينية وفيه كمية من الأملاح العضوية ،:،:، ،:،:، كالبوتاسيوم والصوديوم والمغنزيوم واليود والفوسفور تعود ،:،:، ،:،:، فوائد الأرز 'لى قشره الذي يحوي الفيتامين ب ويمنح الرز الجسم ،:،:، ،:،:، طاقة حرارية كبيرة تساعد المصابين بالضغط وهو ذو خاصة قابضة ،:،:، ،:،:، لذا يوصف للمصابين بالإسهالات وخاصة الأطفال ،:،:، ،:،:، المعكرونة ،:،:، ،:،:، غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا الغذاء يمد الجسم ،:،:، ،:،:، بمواد زلالية ودهنية وبنسبة عالية من ماءات الفحم بالإضافة ،:،:، ،:،:، إلى المعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات ،:،:، ،:،:، (B1 ، B2 ، B B ) وتعتبر المعكرونة غذاءً مثالياً للمرضى ،:،:، ،:،:، إلا في حالة السكري ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الجزر ،:،:، ،:،:، يحتوي على الفيتامينات ( A - B B - C ) والجزر هو النوع ،:،:، ،:،:، الوحيد إضافة للخس من الخضار الذي يحتوي على الفيتامين (هـ) ،:،:، ،:،:، المضاد للعقم الجنسي ،:،:، ،:،:، وهو من أغنى الخضروات بالعناصر المعدنية كالحديد والكالسيوم ،:،:، ،:،:، و البوتاسيوم والصوديوم وهذه المعادن تغير في بناء الجسم ،:،:، ،:،:، وخلاياه ومعادلة الحموضة في الدم وزيادة قلويته وفيه نسبة ،:،:، ،:،:، جيدة من السيللوز الذي يسهل مرور الكتلة الغذائية في الأمعاء ،:،:، ،:،:، فتمنع الإمساك ،:،:، ،:،:، البصل ،:،:، ،:،:، يحتوي على الفيتامين (B - C ) وعلى الفوسفور يساعد على مقاومة ،:،:، ،:،:، السمنة فهو يطرد الأملاح من الدم والأنسجة ويزيل المواد الشحمية ،:،:، ،:،:، الضارة كما يشتخدم في تنبيه جهاز التنفس ومنع القيء. للبصل قدرة ،:،:، ،:،:، على قتل جراثيم التقيح وإيقاف حركتها وخاصة جراثيم الكوليرا ،:،:، ،:،:، كما تستعمل أوراقه الجافة في تطرية الجلد ومقاومة الأورام ،:،:، ،:،:، والالتهابات الجلدية السطحية ويعتبر الطب الحديث أقوى الخضروات ،:،:، ،:،:، في تنقية الكليتين ومعالجة المغص الكلوي ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الثوم ،:،:، ،:،:، يحتوي على كمية جيدة من الفيتامين ( A -C ) إنه يكسب الجسم ،:،:، ،:،:، مناعة ضد الأمراض والأوبئة وهو يقي الإنفلونزا كما يفيد في ،:،:، ،:،:، حالات السعال والتهاب الرئة والسل الدرني وله خاصية تنشيط ،:،:، ،:،:، الدورة الدموية وتخفيف الضغط الدموي ومكافحة تصلب الشرايين ،:،:، ،:،:، لكن عيب الثوم الوحيد رائحته المزعجة والكريهة وللتخلص من ،:،:، ،:،:، هذه الرائحة يمكن أن نتناول بعض الأوراق الخضراء لأن الكلورفيل ،:،:، ،:،:، الذي تحتويه كفيل بإمتصاص تلك الرائحة ،:،:، ،:،:، البطاطا ،:،:، ،:،:، تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من النشويات وهي غنية بقدرتها ،:،:، ،:،:، الحرارية كما تحوي نسبة معتدلة من الفيتامين ج والفيتامين A ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الفجل ،:،:، ،:،:، أوراقه تحتوي على الفيتامين ( أ - ج ) وجذره يتألف من الماء ،:،:، ،:،:، والآزوت والنشاء وبعض المواد المعدنية هذا الجذر يعتبر مشهياً ،:،:، ،:،:، ممتازاً يوضع على الموائد لإثارة القابلية للطعام وهو ذو أثر فعال ،:،:، ،:،:، في الأدوار وتقوية العظام ،:،:، ،:،:، الفول ،:،:، ،:،:، غذاء بروتيني يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والحديد ،:،:، ،:،:، إنه يفيد الأطفال في مساعدتهم على النمو لما يحويه من حديد ،:،:، ،:،:، وتناول الفول مع الخبز بإضافة قليل من المواد الدهنية يشكل ،:،:، ،:،:، غذاءً كاملاً ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، فول الصويا ،:،:، ،:،:، يحتوي على المواد الدهنية والبروتينات والسكريات التي تمد ،:،:، ،:،:، الجسم بطاقة حرارية عالية ،:،:، ،:،:، وهو غني بالفيتامينات ( أ ،ب1،ب2 ، ب ج ) كما يحتوي المواد ،:،:، ،:،:، المعدنية مثل البوتاسيوم الصوديوم الكالسيوم الحديد النحاس ،:،:، ،:،:، الفوسفور المغنزيوم الكبريت المنغنيز القصدير و الألمنيوم ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، العدس ،:،:، ،:،:، غني بالبروتينات وله قدرة عالية في توليد طاقة حرارية عالية ،:،:، ،:،:، ويحتوي العدس على بعض المعادن الهامة كالحديد والفوسفور ،:،:، ،:،:، والكالسيوم ومن المفضل تناوله مقشوراً لأن قشوره عسرة الهضم ،:،:، ،:،:، والمفيد ذكره أن العدس وكذلك الفول يحتويان على جميع المواد ،:،:، ،:،:، المكافحة لفقر الدم نظراً لاحتوائهما على نسب عالية من البروتين ،:،:، ،:،:، والحديد،:،:، ،:،:، الفاصولياء ،:،:، ،:،:، نبات غني بالبروتين والحديد والفيتامين (A-C) وينصح المصابون ،:،:، ،:،:، بحصى المثانة بالإقلال من تناول الفاصولياء لاحتوائها على حامض ،:،:، ،:،:، يهيج المنطقة المصابة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، البازلاء ،:،:، ،:،:، تشبه الفاصولياء من حيث تركيبها العام وهي تعتبر غذاء ،:،:، ،:،:، ممتازاً للشيوخ والمصابين بضعف المعدة لأنها سهلة الهضم ،:،:، ،:،:، لذا ينصح بإعطائهما للأطفال بعد سلقها جيداً فهي تزودهم ،:،:، ،:،:، مع عصير البرتقال واللبن بما يحتاجون إليه من حديد وفيتامين ج ،:،:، ،:،:، الباذنجان ،:،:، ،:،:، يحتوي على البروتين و الكربوهيدرات والدهن كما يضم الفيتامين ،:،:، ،:،:، ( A- C ) وهما موجودان في القشرة أكثر من اللب وهو أقل ،:،:، ،:،:، الخضروات طاقة حرارية ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الكوسا ،:،:، ،:،:، قيمته الحرارية منخفضة ويحتوي على مقادير قليلة من البروتين ،:،:، ،:،:، والدهن والسكر والنشاء والكالسيوم والحديد والفيتامين (A -C ) ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الملوخية ،:،:، ،:،:، غنية بالفيتامين ( A) المقاوم لحالة ضعف الرؤية ليلاً ، وهي تحوي ،:،:، ،:،:، على طاقة حرارية عالية . كما أنها غنية بالفيتامين (C ) والمعادن ،:،:، ،:،:، خاصة الكالسيوم والحديد وأملاح البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور ،:،:، ،:،:، والكلور والمغنيزيوم والملوخية مفيدة للطحال وذات خواص مسهلة ،:،:، ،:،:، كما أنها مغذية وواقية للأغشية و ملينة . لكن بذورها سامة وذات ،:،:، ،:،:، خاصة مسهلة قوية ،:،:، ،:،:، الملفوف ،:،:، ،:،:، يحتوي على نسبة جيدة من المواد السكرية ونسبة ضئيلة من المواد ،:،:، ،:،:، الدهنية والأزوتية لكنه غني جداً بالأملاح الأساسية الضرورية لتوازن ،:،:، ،:،:، الأنسجة كما أنه يحتوي على الفيتامين B - C.وينصح بطهو أوراقه ،:،:، ،:،:، مدة طويلة بحيث يبدل ماء الطهو ثلاث مرات ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، القرنبيط ،:،:، ،:،:، يشبه الملفوف في كثير من خواصه فهو يحتوي على الكالسيوم ،:،:، ،:،:، والكبريت والحديد وهو يفيد في حالات الإصابة بتصلب الشرايين ،:،:، ،:،:، وينصح بالعناية بطبخه مدة كافية تماشياً لما قد يسببه من ،:،:، ،:،:، عسر في الهضم ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، السبانخ ،:،:، ،:،:، يحوي على الكالسيوم بنسبة مرتفعة ، كما أنه غني بالحديد ،:،:، ،:،:، وكذلك الفيتامينات ( A) ( C) ( K ) ،:،:، ،:،:، الخس ،:،:، ،:،:، يحوي نسبة من البروتين والدهن والكربوهيدرات ، وهو غني ،:،:، ،:،:، بالفيتامين A والفيتامين (B) و( هـ) كما يحوي على الكالسيوم ،:،:، ،:،:، والفوسفور والحديد وسيقان الخس تحتوي مادة مهدئة للأعصاب ،:،:، ،:،:، تدعى ( تراليس ) لكن يجب التحذير من أوراق الخس التي تعتبر ،:،:، ،:،:، مستودعا للجراثيم ولذلك لابد من غسل الخس بعناية شديددة ،:،:، ،:،:، والأفضل داخل محلول البرمنغنات ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، السلك ،:،:، ،:،:، يعتبر مصدراً جيداً للفيتامين ( A ) و ( C ) ويحتوي على الحديد ،:،:، ،:،:، بنسبة عالية لذا يوصف للمصابين بفقر الدم كما يفيد السلق في ،:،:، ،:،:، علاج الجروح الخفيفة كضماد سطحي لأن له خاصة مسكنة ويمكن ،:،:، ،:،:، استعماله مسحوقاً كمرهم للجروح المتقيحة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، البقدونس ،:،:، ،:،:، يحتوي على نسبة عالية من الفيتامين ( A) و ( C ) كما يضم ،:،:، ،:،:، في تركيبه البر وتينات والدهون والكالسيوم والفوسفور والحديد ،:،:، ،:،:، ويفيد البقدونس في طرد الغازات وإدرار الطمث ،:،:، ،:،:، البامية ،:،:، ،:،:، تشبه في فوائدها الملوخية تحتوي على نسبة جيدة من البروتين ،:،:، ،:،:، والدهون والكربوهيدرات كما تحوي نسبة معتدلة من الفيتامين (A ) ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الخيار ،:،:، ،:،:، مخلله فاتح للشهية لكن ينصح لذوي المعدة الضعيفة عدم الإكثار ،:،:، ،:،:، منه ومضغه جيداً قبل ابتلاعه ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الملح ،:،:، ،:،:، يساعد الجسم على الاحتفاظ بضغط السوائل حول خلايا الجسم ،:،:، ،:،:، عند درجة معينة ويعتبر الملح من عوامل زيادة الوزن لذا ،:،:، ،:،:، ينصح الراغبين في إنقاص أوزانهم بالإقلال من تناول الملح ،:،:، ،:،:، بصورة مباشرة ،:،:، ،:،:، كما يتوجب على المصابين بأمراض الكلى أن يمتنعوا عن ،:،:، ،:،:، تناول الملح حتماً ،:،:، ،:،:، الحليب ،:،:، ،:،:، يحتوي الحليب على مواد زلالية تساعد على إنماء العضلات ،:،:، ،:،:، وعلى مواد كلسية تقوي العظام والأسنان ويحوي أيضاً مواد ،:،:، ،:،:، دهنية وفيتامينات هي ( A - B- D ) وبروتينات وفوسفور ،:،:، ،:،:، لكن سيئة هذا الغذاء الوحيدة هي سرعة نقله للجراثيم وكونه ،:،:، ،:،:، وسطاً صالحاً لتكاثرها بسرعة ولتلافي ذلك يجب غلي الحليب ،:،:، ،:،:، لمدة بضع دقائق ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، اللبن ،:،:، ،:،:، هو أحد مشتقات الحليب له تأثير منعش ومرطب في الصيف ،:،:، ،:،:، ويحوي اللبن بعض أنواع البكتريا (اللاكتوز ) التي تقاوم ،:،:، ،:،:، بكتريا التعفن والجراثيم المرضية داخل الأمعاء وهي تنظف ،:،:، ،:،:،المعدة من فضلات السموم ،:،:، ،:،:، يستخدم اللبن أيضاً في معالجة أمراض الكلى والمسالك البولية ،:،:، ،:،:، وحالات الحمى وأمراض الكبد وتصلب الشرايين ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الجبن ،:،:، ،:،:، أحد مشتقات الحليب غني بالبروتين والدهن والسكر والأملاح ،:،:، ،:،:، المعدنية يفيد في بناء العظام والأسنان لغناه بالكالسيوم ،:،:، ،:،:، يستخدم الجبن في حالات السكري والإسهال وعسر الهضم و،:،:، ،:،:، التهاب الأمعاء وأيضاً في حالات الضعف العام نظراً لما ،:،:، ،:،:، يحتويه من قيمة غذائية كبيرة ،:،:، ،:،:، الزبدة ،:،:، ،:،:، أحد مشتقات الحليب يحوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة ،:،:، ،:،:، معتدلة من البروتين كما يحوي نسبة قليلة من الكربوهيدرات ،:،:، ،:،:، والملح والفيتامينات ( A-D ) تستخدم الزبدة في حالات الضعف ،:،:، ،:،:، العام ونقص التغذية والسكري والبدانة وتمنع في حالات عسر ،:،:، ،:،:، الهضم والإصابة بالحصى في الكلى أو المجاري البولية أو المرارة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، البيض ،:،:، ،:،:، يمكن اعتباره غذاءً كاملاً فهو يحتوي على الفيتامين ( A-D ) وعلى ،:،:، ،:،:، الدهون والبروتينات لكن رغم فوائده الغذائية الكبيرة يحرم تناوله ،:،:، ،:،:، في حالات التيفوئيد والتهاب الأمعاء والإمساك وإرتفاع ضغط الدم ،:،:، ،:،:، وأمراض الكبد والأمراض الناجمة عن التحسس كالربو ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، اللحوم ،:،:، ،:،:، غنية جداً بالفيتامينات ( أ،ب،ج،د ) كما يحتوي على البروتينات ،:،:، ،:،:، والدهون وطاقته الحرارية عالية جداً ويمكن تخزينه في أجهزة التبريد ،:،:، ،:،:، دون أن يفقد شيئاً من قيمته الغذائية ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، السمك ،:،:، ،:،:، غني جداً بالفيتامينات (أ-ب) والفوسفور والكالسيوم والمغنزيوم ،:،:، ،:،:، لذا تعتبر عاملاً مهماً في بناء الجهاز الهضمي ولتلافي الإصابة ،:،:، ،:،:، بالأمراض يجب طهو السمك جيداً وعند شرائه يجب التأكد من أنه ،:،:، ،:،:، طازج وذلك بتميز احمرار خياشيمها وصلابة زيلها ويباسة لحمها ،:،:، ،:،:، اللوز ،:،:، ،:،:، غني بالفيتامين (أ-ب) والنشويات والدهون والكالسيوم والفوسفور ،:،:، ،:،:، ويعتبر فاتحاً للشهية وغذاءً جيداً للجنين ومنشط للغدد اللبنية ،:،:، ،:،:، لذا تنصح الحوامل بالإكثار منه ويستعمل زيت اللوز في علاج ،:،:، ،:،:، تشقق الجلد كما يستعمل مهدئاً لآلام البطن ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الجوز ،:،:، ،:،:، غني بالفيتامين (أ-ب) وبالمواد الدهنية والآزوتية والحديد ،:،:، ،:،:، والكالسيوم والفوسفور والنحاس ويعتبر مقوياً ومغذياً في ،:،:، ،:،:، حالات الضعف العام ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، زيت الزيتون ،:،:، ،:،:، غني بالفيتامينات (A -D) يعتبر فاتحاً للشهية وهو مغذ للجلد ،:،:، ،:،:، والشعر ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، زيت السمك ،:،:، ،:،:، غني جداً بالفيتامين (أ-د) يستخرج من الحيتان وأسماك القرش ،:،:، ،:،:، ينصح به في حالات الضعف العام ،:،:، ،:،:، العسل ،:،:، ،:،:، ذو قيمة غذائية مرتفعة جداً وهو يوصف في حالات الضعف العام ،:،:، ،:،:، والنحافة والضعف الجنسي ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الشوكولاته ،:،:، ،:،:، مركب من مادتين الكاكاو والحليب لهذا فهي غنية بما تحويه ،:،:، ،:،:، هذه المادتين من فيتامينات ومعادن ولها قيمة غذائية عالية ،:،:، ،:،:، جداً لكن على البدينين الإقلال مها كذلك المصابين بارتفاع ،:،:، ،:،:، ضغط الدم،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، المتة ،:،:، ،:،:، تحتوي على نسبة من الكافئين وعلى الأملاح المعدنية والدهون ،:،:، ،:،:، والآزوت وهي أقل تأثير على الجهاز الهضمي من القهوة والشاي ،:،:، ،:،:، يمكن تناولها في حالات الإرهاق والصداع وضعف الأعصاب ،:،:، ،:،:، وعقب العمليات الجراحية ولايجوز أن تضاف إليها مادة أخرى ،:،:، ،:،:، كالسكر والزبدة والكحول ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، المليسة ،:،:، ،:،:، تستخدم هذه العشبة كاملة وهي تفيد في معالجة آلام الروماتيزم ،:،:، ،:،:، والآلام العصبية بالأسنان والأذن والصداع وخفقان القلب العصبي ،:،:، ،:،:، في حالات الهستريا وتستخدم لتحسين الحالة النفسية وتقوية الذاكرة ،:،:، ،:،:، الزعتر ،:،:، ،:،:، تستخدم الفروع المزهرة منه له فوائد كثيرة منها الشفاء من السعال ،:،:، ،:،:، والحكة والجرب و اليرقان كما ينفع في حالات ورم اللسان واللحصاة ،:،:، ،:،:، والقلاع يعمل منه دواء مقيء مع البصل والسماق يستعمل مع العسل ،:،:، ،:،:، للسعال ورم الطحال والرئة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، البابونج ،:،:، ،:،:، يستعمل للالتهابات الجلدية الرطبة ولجروح الفم لالتهاب الأظافرالزكام ،:،:، ،:،:، المحتقن لتسكين آلام الأذن علاج المسالك الهوائية لعلاج العين المصابة ،:،:، ،:،:، أجفانها بالتهاب الغدد الدهنية لعلاج الروماتيزم التهاب اللوزتين ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، حبة البركة ،:،:، ،:،:، يستفاد من بذورها فهي تعتبر مقشع للربو مضادة للغازات مضادة ،:،:، ،:،:، للاحتقان لها مفعول الكورتيزون يستعمل زيت حبة البركة ضد الحكة ،:،:، ،:،:، والسعال وأمراض الصدر مدر للطمث واللعاب ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الزوفا ،:،:، ،:،:، تستعمل لتكميد الجروح والقروح والغرغرة ولمعالجة التهاب اللوزتين ،:،:، ،:،:، والنهاب الفم واللثة ولمعالجة الأمراض الصدرية والربو والسعال وبحة ،:،:، ،:،:، الصوت ولتقوية جهاز الهضم ،:،:، ،:،:، النعناع ،:،:، ،:،:، يعالج التهاب الثدي ويفيد في تسكين الآلام العصبية ويستخدم لمعالجة ،:،:، ،:،:، اضطرابات المرارة ولتسكين المغص المعوي ومغص حصاة المرارة ،:،:، ،:،:، وطرد الغازات المعوية يزيل التعب عن الجسم ويثير القيء ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، الكزبرة ،:،:، ،:،:، حبوب الكزبرة تمنع تكوين الغازات المعوية تقوي القلب منظمة للجهاز ،:،:، ،:،:، الهضمي تكافح النعاس بعد الطعام بذورها تنفع للدوار البلغمي ،:،:، ،:،:، لالتهابات المعدة لمعالجة الصداع والسكر يمنع نفث الدم قاطع للدم ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، شقائق النعمان ،:،:، ،:،:، مفيد في حالات السعال الديكي الحاد والنزلات الصدرية والتهابات ،:،:، ،:،:، الحلق فيها مادة سامة مضادة للتعفن والفطور ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، اليانسون ،:،:، ،:،:، تعمل بذوره على تقوية جهاز الهضم وتسكين المغص المعوي ،:،:، ،:،:، واليانسون طارد للغازات المعوية يفيد في معالجة نوبات الربو ،:،:، ،:،:، تقوي الطلق أثناء الولادة ويسهلها كذلك يزيد من إدرار الحليب ،:،:، ،:،:، عند الرضع ،:،:، ،:،:، عصير الشوندر ،:،:، ،:،:، يحوي على نسبة عالية من الصوديوم ونسبة معتدلة من الكالسيوم ،:،:، ،:،:، كذلك يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم هذا ويساعد عصير ،:،:، ،:،:، الشوندر على تكوين كريات الدم الحمراء وهو مفيد جداً لعلاج ،:،:، ،:،:، الاضطرابات تسببها العادة الشهرية عند المرأة وعصير الشوندر ،:،:، ،:،:، يضم حوالي 10% منه على الكلور مما يجعله مادة تنظيف عضوية ،:،:، ،:،:، جيدة للكبد والكلى والمرارة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير الملفوف ،:،:، ،:،:، يحوي نسبة كبيرة من الكبريت والكلور واليود الأمر الذي ينظف ،:،:، ،:،:، الطبقة المخاطية للمعدة والمعي ويستخدم عصير الملفوف في حالات ،:،:، ،:،:، القرحة والإمساك وهو يتمتع بخصائص تنظيفية رائعة لتنظيف ،:،:، ،:،:، المعي ولإنقاص الوزن ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير الجزر ،:،:، ،:،:، غني جداً بفيتامين ( أ-ب-س2-هـ أ - ي - ب ب - ك ) وهذا ،:،:، ،:،:، العصير يحسن الشهية وعملية الهضم ويعتبر مذيباً طبيعياً ،:،:، ،:،:، في حالات القرحة والأورام السرطانية يزيد من مقاومة الجسم ،:،:، ،:،:، ضد العدوى والجراثيم ويحمي الجملة العصبية يعمل على تنظيف ،:،:، ،:،:، الكبد والمصران يكسب الجسم حيوية ونشاط وله تأثيراً فعالاً ،:،:، ،:،:، في علاج القرحات والأورام السرطانية عصير الجزر غني جداً ،:،:، ،:،:، بالعناصر القلوية العضوية الحية الصوديوم البوتاسيوم ،:،:، ،:،:، والكالسيوم والمغنزيوم والحديد ،:،:، ،:،:، إذاً عصير الجزر هو عبارة عن مياه عضوية عالية النوعية تؤمن ،:،:، ،:،:، لخلايا الجسم وأنسجته مايلزمها من أنزيمات وذرات ضرورية للحياة ،:،:، ،:،:، إنها تغذي الجسم كاملاً وتعيد الوزن والتوازن الجسماني الكيماوي ،:،:، ،:،:، إلى طبيعته ويغذي أكثر ما يغذي الجملة البصرية ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير الخيار ،:،:، ،:،:، يحوي على البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والكلور ،:،:، ،:،:، وعصير الخيار يساعد على نمو الشعر لاحتوائه على نسبة كبيرة ،:،:، ،:،:، من الكبريت والسيليسيوم لكن ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الخيار ،:،:، ،:،:، تجعل منه علاجاً فعالاً لحالات ارتفاع وانخفاض ضغط الدم ،:،:، ،:،:، يساعد العصير في حالات أمراض الأسنان واللثة والأمراض الجلدية ،:،:، ،:،:، عصير الثوم ،:،:، ،:،:، يحتوي على الزيوت الطيارة التي تنظف المجاري الأنفية والبلعوم ،:،:، ،:،:، والرئتين و القصبات التنفسية من التراكمات المخاطية كما أنها ،:،:، ،:،:، تخرج السموم عبر مسامات الجلد وهو غني بزيت الخروع وبمجموعة ،:،:، ،:،:، كبيرة من العناصر المطهرة وله دور في فتح الشهية وافراز العصير ،:،:، ،:،:، المعدي وتحسين حركة المصران وتقوية الأفرازات البولية ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير البصل ،:،:، ،:،:، له رائحة أقل حدة من عصير الثوم ويعتبر مادة مقوية للصحة ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير البقدونس ،:،:، ،:،:، يتمتع بخواص ضرورية للتبادل الأكسجيني والمحافظة على العمل ،:،:، ،:،:، الطبيعي للكظران والغدة الدرقية وهذا العصير يساعد على تقوية ،:،:، ،:،:، الأوعية الدموية وهو يعتبر أفضل دواء في حالات أمراض القناة ،:،:، ،:،:، التناسلية وله تأثير على الحصى والرمال في الكلى والمثانة وعلى ،:،:، ،:،:، التهاب الكلية وهو علاج فعال لأمراض العين التهاب الملتحمة الماء ،:،:، ،:،:، الأزرق الرمد وجملة العصب البصري ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير البطاطا ،:،:، ،:،:، يحتوي على الفوسفور والكبريت والبوتاسيوم والكلور وهو مفيد جداً ،:،:، ،:،:، لإزالة البقع عن الجلد ويعتبر كمنظف جيد للجسم ،:،:، .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. .،:*:،. ،:،:، عصير السبانخ ،:،:، ،:،:، يفيد في حالات الإمساك أمراض الجهاز الهضمي له تأثير كبير على ،:،:، ،:،:، الأسنان واللثة فهو يقيها من التسوس ،:،:، ارجو انو يعجبكم  امورة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
14 -07 -2006, 03:08 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
مشكورة اختي مزيونة لكي جزيل الشكر والامتنان لردك الدائم لمواضيعي
اختكم امورة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
14 -07 -2006, 05:46 PM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
ارجوا كتابة انه منقول من منتدى مجروح منك و الا سأطلب اغلاقه
|
||||||||||||||
|
|
|
|
17 -07 -2006, 02:35 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||
|
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
موضوع جميل ومفيد كل اتحية لك ياامورة
|
||||||||||||
|
|
|
|
17 -07 -2006, 04:19 PM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
مشكور اخي على مروركم
|
|||||||||||||
|
|
|
|
17 -07 -2006, 05:05 PM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
مشكورة أختي الكريمة
الرجاء كتابة الموضوع منقول وذكر النقل من أيت منتدى لكي لانهضم حق الكاتب والمنتدى بورك فيك
|
||||||||||||||
|
|
|
|
22 -07 -2006, 04:17 PM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
اشكرك اخي سامي انا اسفة كنت مستعجلة عشان هيكومادرت اكتب منقول
اختكم امورة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| منك تعلمت | netpirate_90 | النثر والخواطر ونبض المشاعر | 0 | 01 -12 -2005 08:12 PM |
| جئت إليك ............لأشتكي منك إليك | ايمان | النثر والخواطر ونبض المشاعر | 3 | 29 -08 -2005 04:46 PM |
| كل كلمة اسمعها منك | ايمان | النثر والخواطر ونبض المشاعر | 6 | 26 -02 -2005 02:48 PM |
|
الساعة الآن 11:50 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
رد : موسوعة مجروح منك الغذائية
.gif "majdah (4)")
