العاب بنات

07 -08 -2006, 05:31 PM

كرات البيض الاسكتلندي

4 بيضات
نصف كيلو لحم مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
نصف كيلو بصل مبشور

- البهارات :
2ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة صغيرة كمون مطحون
قليل من القرنفل المطحون والزنجبيل والقرفة والزعتر المطحون
5 ملاعق بقسماط محمص مطحون (حسب الحاجة )

الطريقة:
- يتم سلق 3 بيضات بوضعهم في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الخل والملح لضمان عدم انكسار البيض لمدة 15 دقيقة ثم تبرد بماء فاتر .
- تخلط بقية المقادير السابقة ومعهم 1 بيضة نيئة وتعجن باليد جيداً .
- يضاف البقسماط الناعم للخليط عند الحاجة حتى لا تكون العجينة لينة وتقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية .

- نأخذ كل جزء من العجينة على راحة اليد و تكور ثم نقوم بعمل فتحة فيها باستخدام أصبع الإبهام بشكل دائري حتى نتمكن من إدخال البيضة المسلوقة داخل العجينة تماماً ثم نقوم بإغلاق الفتحة بنفس العجينة حتى تصبح البيضة مغلفة تماما ً بالعجينة ونجهز كل الكرات بهذه الطريقة .

- نرش البقسماط الناعم على كل أوجه هذه الكرات والضغط عليها قليلا ً باليد حتى تلتصق بها .
- نقلى الكرات بزيت غزير ساخن ثم ترفع الكرات من الإناء وتوضع على ورق تنشيف لامتصاص الزيت الزائد .
- تترك قليلا ًحتى تبرد ثم تقطع كل كرة نصفان و يظهر هنا شكل المقطع الدائرى به صفار البيض ثم البياض ثم اللحم المفروم ثم طبقة البقسماط المقلية بشكلهم الجميل الشهي

- طريقة التقديم :
- يقدم البيض الاسكتلندى على طبق مغطى بالمقدونس .
- يقدم معه المكرونة الاسباجتي وسلطة الخضراوات الطازجة

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

07 -08 -2006, 05:33 PM

تسلمي يا سارة على الوصفة
في انتطار الجديدك
تحياتي
اختكم اسماء

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تسخين البيض في الميكروويف قد يسبب العمى	هلا	الطب والصحة	14	03 -07 -2009 06:56 PM
شعر بلا مشاكل مع البيض ....!!!!!	مريووووومة	منتدى الجمال	5	03 -03 -2008 02:14 AM
~ وقت صيام الأيام الثلاثة البيض ~	امة الله	الموضوعات المتكررة	3	06 -08 -2006 07:25 AM
كرات الدجاج المقلية (طبخه بسيطه جدا)	هلا	مطبخك سيدتي	2	09 -06 -2006 03:52 AM
فضل صيام الأيام الثلاثة البيض	mohamed_nageeb	القسم الإسلامي العام	2	08 -05 -2006 12:44 PM

منتدى ماجده أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى كلمة مرور مكتوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

كرات البيض الاسكتلندي

يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ

العاب بنات