 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
23 -08 -2006, 11:29 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
10 اخطاء في طهي الطعام
الخطأ الأول في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية. الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة . منقول مع تحياتى
|
|||||||||||||
|
|
|
|
23 -08 -2006, 03:07 PM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : 10 اخطاء في طهي الطعام
مشكورة اختي على النصائح المطبخية
دائما متألقة احترامي لك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
27 -08 -2006, 12:23 PM
|
#3 (permalink) | ||||||||||||
|
رد : 10 اخطاء في طهي الطعام
مشكووووووووووووووورة
|
||||||||||||
|
|
|
|
29 -08 -2006, 02:58 PM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد : 10 اخطاء في طهي الطعام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
06 -10 -2007, 09:30 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||
|
رد: 10 اخطاء في طهي الطعام
شكرا لك على المعلومااات القيمة......
|
||||||||||
|
|
|
|
08 -10 -2007, 02:07 AM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: 10 اخطاء في طهي الطعام
الخطأ السادس في طهي الطعام
من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. شكرا لك لتبيينك اخطاء الطهي بس هذا الشيء انا بعملو لما بدي اسرع بالطبخ يسلم نقلك يااختي غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
09 -12 -2007, 10:36 PM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: 10 اخطاء في طهي الطعام
جزاكى الله خيرا اختى وتسلم الايادى
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الاكسسوار المناسب لطاولة الطعام | اميرة مصطفى | منتدى الديكور والأثاث المنزلي | 3 | 30 -03 -2008 05:57 PM |
| الآداب الاسلامية للناشئة / آداب الطعام | ابوعمر | منتدى التربية الإسلامية | 0 | 10 -07 -2006 08:15 AM |
| الطعام وصحة أبنائنا | ســـامي | منتدى الطفل والأسرة والمجتمع | 1 | 08 -06 -2006 12:23 AM |
| تغذية الاطفال | wagdy1981 | منتدى الطفل والأسرة والمجتمع | 3 | 07 -02 -2005 04:10 PM |
| قواعد يجب معرفتها لتغذية طفلك | wagdy1981 | منتدى الطفل والأسرة والمجتمع | 2 | 26 -01 -2005 08:01 PM |
|
الساعة الآن 11:44 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
