 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
27 -09 -2004, 11:43 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
المعمول بالجوز والمعمول بالتمر
: المقادير كيلو ونصف من السميد ثلاثة اكواب من الدقيق نصف كيلو من السمن كوب سكر نصف كوب من ماء الزهر نصف كوب من ماء الورد كوب من الماء ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء ملعقة صغيرة من المحلب الناعم كوبا سكر ناعم للزينة : حشو الجوز نصف كيلو من الجوز كوب من السكر ربع كوب من ماء الورد : حشو التمر نصف كيلو من التمر الخالي من البذور اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة رشة محلب ناعم : طريقة حشو الجوز ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما يضاف السكر الى الجوز ويخلط يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا : حشو التمر يوضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه يرفع عن النار ويترك ليبرد يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة : الطريقة يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6)ساعات تذوب الخميرة بالماء الدافىءوتترك مدة 20دقيقة يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة تحشى اقراص التمر بنفس طريقة حشو المعمول بالجوز يحمى الفرن مدة ربع ساعة الى درجة 450 ف يخبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا . بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد : الكمية  معمولة بالجوز 60 معمولة بالتمر 40 وبالعافية
|
|||||||||||||
|
|
|
|
27 -09 -2004, 12:29 PM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
مشكورة يا صاااافي .... أنا أموت بمعمول التمــر ...
|
|||||||||||||
|
|
|
|
27 -09 -2004, 02:37 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
شكرا لك فرسو لمتابعتك
وان شاء الله بالصحة و بالعافية عليك وهاذي من اكلات بلادكم الشام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 06:03 PM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||
|
رغم أني ما أحب المعمول لكن شكرا لك حبيبتي على وصفة المعمول
الله يكثر من وصفاتك تحياتي
|
||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 06:08 PM
|
#5 (permalink) | |||||||||||||
|
له له له له يااا هلا ... والله إنك مابتعرفي طعمت فمك ... في حدا ما بحبك المعمول !!!!
|
|||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 06:20 PM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||
|
يعني عشان إنت تحب المعمول لازم كلنا نحبه متلك يا سلام ؟؟؟ !!!!
انا ما أحب المعمول لاني أصلا ما أحب التمر
|
||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 06:27 PM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
له له له له ياااهلا ... في حدا بالدنيا ما بحب التمـر .؟؟
لكن شو بتاكلي ... أكيد وزنك وزن الكتكوت
|
|||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 07:12 PM
|
#8 (permalink) | ||||||||||||
|
الحمد لله وزني قليل 250 كيلو بس
|
||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 07:17 PM
|
#9 (permalink) | |||||||||||||
|
ههههههه
يخرب عقلك 250 شو ؟؟؟؟؟؟!!!!! طلع وزنك مثل وزن المصارعة اليابانية عرفتيهم هلا ......
|
|||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 07:22 PM
|
#10 (permalink) | |||||||||||||
|
تذكرتهن هلا ...
مصارعين الساموراي ... هلق أنتي مثلهن بالوزن ....... يالطيف ألطف يارب ...
|
|||||||||||||
|
|
|
|
04 -10 -2004, 07:24 PM
|
#11 (permalink) | ||||||||||||
|
بعرفهم هدول أصدقاء دراسه بس أنا أنحف وحده فيهم
على فكره دي اليومين نازل وزني يعني 250 مش كتير ليش مستغرب هيك ؟
|
||||||||||||
|
|
|
|
15 -04 -2007, 08:08 AM
|
#12 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر
|
||||||||||||||
|
|
|
|
11 -06 -2007, 03:18 PM
|
#14 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر
باين عليها كتير حلوة صافى
راح انجربها ان شاء الله تسلم الايادى
|
||||||||||||||
|
|
|
|
12 -06 -2007, 06:55 AM
|
#15 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر
هلا تكفين جربيها وايد حلوة
هلا فراس دانة الدوحة روح بغداد المجروحه غادة السيد اشكر لكم مشاركتكم لموضوعي تحياتي 
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اتقوا دعوة المظلوم ... | إحساس حنون | القسم الإسلامي العام | 6 | 11 -08 -2004 05:34 PM |
|
الساعة الآن 05:23 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
