 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
المنتدى العام لطرح ومناقشة جميع القضايا العامة ..والتى لا تتعلق بأي منتدى آخر. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
31 -10 -2006, 03:41 PM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||||
|
غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
   غشوك يا عسل  إن موضوع غش العسل موضوع حساس جداً وله مفاهيم مختلفة طبقاً لاختلاف المناطق، وهذا الموضوع كثيراً ما يشغل بال المستهلكين .gif "ma (34)") فى بلاد الشرق الأوسط لجأ بعض مروجى العسل إلى الطرق التالية فى غش العسل : * إضافة محلول سكر السكروز . * إضافة محلول سكر الجلوكوز التجارى . * إضافة محلول السكر المحول . * إضافة العسل الأسود . * إضافة الماء .  يحاول بعض مروجى العسل التشكيك فى الأعسال الأخرى وقد اقترحوا بعض الاختبارات البدائية ينشرونها بين المستهلكين تقوى من مدى إقناعهم بما ينتجونه من أعسال جيدة وكلها اختبارات خاطئة تتلخص فيما يلى: .gif "ma (31)") غمس ملعقة فى العسل وسحبها إلى أعلى فإنها تعمل مع سطح العسل خيط لا ينقطع، ولكن إذا انقطع هذا الخيط فان ذلك يدل على أنه عسل مغشوش, وهذا الاختبار غير سليم لأن ذلك يعتمد على نسبة الرطوبة فى العسل ( المحتوى المائى ) وفى المتوسط فان نسبة الرطوبة فى العسل حوالى 18% بمدى يتراوح من 12: 32% ونظراً لجفاف الجو فى بعض المناطق فان نسبة الرطوبة فى العسل تتراوح ما بين 9 : 13%, وهذا العسل لزج جداً ويكون خيطاً لا ينقطع, لذلك فانه لا يمكن الاعتماد على هذا الاختبار  اختبار آخر وهو غمس عود ثقاب فى العسل و محاولة إشعاله فى جدار علبة الكبريت، فإذا اشتعل العود دل ذلك على أن العسل جيد، وإذا لم يشتعل دل ذلك على أن العسل مخلوط بالماء، وهذا اختبار لا يمكن الاعتماد عليه حسب نسبة الرطوبة فى العسل .gif "ma (28)") اختبار آخر يعتقد الكثيرون أنه يعتمد على نظرية التوتر السطحى وذلك بإلقاء قطرة من العسل على الرمل فإذا تكورت هذه القطرة فان ذلك يعنى أن العسل سليم، وإذا لم تتكور فمعنى ذلك أنه عسل مغشوش, وهذه الفكرة أيضاً خاطئة لأنها أيضاً تعتمد على نسبة الرطوبة فى العسل .gif "majdah (10)") من هنا يأتى التساؤل وهو كيف تعرف أن عسل النحل طبيعى بطريقة سهلة, الحقيقة الإجابة صعبة على هذا السؤال، فالطريقة السليمة لمعرفة غش العسل هى التحليل الكيميائى، ولكن بعض الذواقة والذين لهم خبرة طويلة فى العسل يمكنهم معرفة ذلك عن طريق ما يلى: عند تناول العسل يدرك المستهلك طعم شمع النحل حيث يدل على أن العسل أتى فعلاً من قرص العسل . نكهة العسل دالة على مصدره إن كان عسل موالح أو برسيم أو قطن حيث تظهر هذه النكهة بوضوح فى العسل . معظم انواع الاعسال المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام( اللزوجة ) وهذا ينطبق ايظا على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة على 18% والذي يسقط في اختبارالمواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائة على اية اضافات خارجية . الطريقة التى سأعرضها تكون باستخدام الماء البارد: العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتواءة على مكونات غير طبيعية. اذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش او على الاقل محتواه المائي اعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل تخزين العسل يجب تخزين العسل في أواني من الزجاج أو الاستاينليستيل يجب تخزين العسل في أواني عديمة الرائحة سابقاً لأن العسل يمتص الروائح إغلاق الأواني بإحكام لأن العسل يمتص الرطوبة بشدة فترتفع رطوبته ويتخمر ( وضع العسل في الثلاجة بدون تغطية يتحول لمحلول سكري شديد السيولة ) ملاحظة لا يحتفظ بالعسل في الثلاجة عدم تخزين العسل فترات طويلة في درجات حرارة أكثر من 20 درجة مئوية كي لا تقل جودة العسل بتكسر الأنزيمات وفقد قدرته على قتل الميكروبات عدم تعريض العسل لضوء الشمس وخاصة الأشعة فوق البنفسجية   
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 10:16 AM
|
#3 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
طيب يعني الكل عامل إضراب عالعسل
معقول يخرج من بطونها شراب فيه شفاء للناس
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 10:19 AM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
أختى الفاضلة / أميرة ياقوت
بارك الله لك على تلك المعلومات الجديدة بالنسبة لى جعله الله فى ميزان حسناتك شكرا لك يا أحلى عسل .... غير مغشوش كل الود والاحترام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 10:37 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
سيدي الفاضل/محمد نجيب
مشكور على كريم مرورك العطر الذي شرفني وأسعدني وكل منانا "كعسل يعني" أن يكتب لك الله الشفاء عاجلاً غير آجل شفاء لا يغادره سقما
التعديل الأخير تم بواسطة أميرة ياقوت ; 02 -11 -2006 الساعة 10:52 AM |
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 10:43 AM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
اللهم آمين ... اللهم آمين .... اللهم آمين
|
|||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 10:44 AM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
ما حرمنى الله منك ومن ذوقك كل الودوالاحترام
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 12:25 PM
|
#8 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
ششكرا لك ياقوت على هذه المعلومات الجيدة عن العسل ولو أنها ليست جديدة علي فقد سبق أن كنت في التسعينات من مربي النحل وأحب أن أضيف إلى معلوماتك ومعلومات القراء معلومة يفهمها الناس خطئا عن العسل وهي أن العسل الأصلي الذي يحتوي على نسبة رطوبة عالية يتبلور أي يجمد وهذا دليل صحة وليس دليل غش كما يظن البعض
ففي أول سنة تعاملت فيها مع العسل عام 1994م كان المحصول جيدا وجاءني حوالي (180) كغم قطفت العسل في شهر نيسان وذهبت للحج في اليوم التالي وعندما عدت وجدت العسل جميعه قد اصبح كتلة واحدة مثل السمن تماما، فخفت من هذه النتيجة مع أني لم أغش العسل فأرسلت عبوتين إلى الجمعية العلمية الملكية من أجل فحصه مخبريا فكانت النتيجة مذهلة وقالوا إن هذا العسل من أجود الأنواع التي فحصت في الجمعية وأنه يحتوي على عدد لا محدود من الأعشاب البرية حيث كنت أضع المنحل في منطقة جبلية مليئة بمختلف أنواع الأعشاب الطبية فإذا جمد العسل فهو دلالة على جودته وأنه يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة.
|
||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 12:33 PM
|
#9 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
أخى الفاضل / محمد الزعبى وأخيرا علمت لماذا أنت كلامك عسل ومرورك شهد .... ومواضيك رحيق كل الود والاحترام
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 12:44 PM
|
#10 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
أخي الكريم/محمد الزعبي
خبير العسل المحترم أسعدني مرورك وشرفني حضورك وأثارتني إضافتك القيمة وياليتنا كنا في 1994 لكي ننال نصيبنا من أجود أنواع العسل الذي خرج من تحت رعايتكم ومرة تانية نبو حصتنا .................................................. ماشي مع كل التقدير والاحترام أختك/ياقوت
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 12:47 PM
|
#11 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
صدقت يا سيدي /محمد نجيب
يبدوا أن المهنة لا بد وأن تؤثر حقيقة في صاحبها وأخونا/محمد الزعبي مربي النحل الفاضل قديماً كلامه شفاء .............. ومروره دواء .................. وحضوره بلسم
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 12:57 PM
|
#12 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
أخي أبو أحمد
هذا بس من ذوقك انت العسل كله
|
||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 01:02 PM
|
#13 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
الأخت ياقوت
شكرا لك على هذا الإطراء المعسل وحصتكم محجوزة ففي هذه اللحظة يتوافر عندي عسل من نوعية جيدة وعندي برواز خشبي مأخوذ من الخلية مباشرة دون معالجة يعني على طبيعته وموجود أيضا عسل مصفى وغذاء ملكات وكل هذا ليس للبيع وإنما لتذوق الناس العسل أمثالكم وببلاش
|
||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 01:11 PM
|
#14 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
سيدي /محمد الزعبي
تسلم كريم ابن كريم اعتبره وصل أمممممممممممم لذيد حقاً
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 01:51 PM
|
#15 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
صحتين وعافية
|
||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 01:55 PM
|
#16 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
الله يعافيك
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 04:29 PM
|
#17 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
مين كمان بدوا يذوق العسل الحقاني؟
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -11 -2006, 04:48 PM
|
#18 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
يا جماااعة انا ما بحب العسل بس بحب اشوفوااا او ما بطيق البيت لو ما كان عنااا عسل ما نفسي احب العسل
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههه تسلمي على الموضوع الحلو يا ياقوت يا جماعة نقاشكم الي كان روعة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
04 -11 -2006, 10:54 AM
|
#19 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
الغالية الصغيرة/شروق2
شرفتني بكريم مرورك العطر لموضوعي العسلي .... والآن لماذا عزيزتي لا تحبين العسل ؟ّ!! جربي حطي ملعقة منه في ماء فاتر .............. وذوبيها واشربي بالهنا والشفا صحتين وعافية ............ وقوليلي رأيك ...؟ عسل ....! أكيد ....! صح ...؟
|
||||||||||||||
|
|
|
|
04 -11 -2006, 11:49 AM
|
#20 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: غشــــــــوك يا عســـــــــل ... أدخل وشوووووووف
بسم الله الرحمن الرحيم
الله يبارك فيك على المعلومات
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| قصة أب أدخل شاب الى ابنته وهي تستحم !!!!!!! | ســـامي | منتدى القصص والروايات | 19 | 17 -05 -2009 08:25 AM |
| قصة أب أدخل شاب الى ابنته وهي تستحم | ايمان | الموضوعات المتكررة | 20 | 15 -06 -2007 08:57 PM |
| اللاجئون الشيشان ....الام واحزان | مدحت ذكي | منتدى القصص والروايات | 0 | 22 -10 -2005 01:46 AM |
|
الساعة الآن 04:41 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
