العاب بنات

08 -12 -2006, 05:47 PM

بعض المصطلحات أو الكلمات أو الأنواع أو المناطق يجب على القارئ معرفتها قبل قراءة الخبر :
الجاناش أو القاناش: هي زبدة اللوز أو كريمة الكاكاو وغالبا تأتي على شكل ألواح وتتم اذابتها لاستخدامها في صنع الحلويات.
شوكولاته فالرهونا : مصنع فرنسي لصنع الشكولاته الغنية بزبدة الكاكاو (حيث تبلغ نسبتها 70%) ويعتبر هذا المصنع من أرقى وأفخم مصانع الشكولاته بزبدة الكاكاو في العالم.
الباوند: هو ما يقابل الكيلو غرام في النظام الانجليزي.
الباليت دور : هي شوكولاتة داكنة.
كاكاو كرايللو: أندر وأغلى نوع من الكاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا وتصنع 10% فقط من الشوكولاته في العالم بهذا النوع.
البيدمونت : منطقه بجانب ايطاليا تبلغ مساحتها 25399 كم مربع وسكانها 1207 نسمة وعاصمتها تورين.
فلفل الأنشو: هو فلفل متوسط الحرارة ينمو في المكسيك ويسمى بوبلانو
لكن الأنشو هو النوع المجفف منه ويستخدم في صنع الطعام
فلفل التشيبوتل: هو فلفل الهلابينو المدخن والمجفف ويستخدم كثيرا في صنع الطعام المكسيك.
تريناداند وتوباقو: دولة في البحر الكاريبي وتعتبر من أشهر جزر البحر الكاريبي وتبلغ مساحتها 4769 كم مربع.

شوكوبوليجي من نيبسكيلتز
وجدالمصنعالرئيسيلهذهالشركةالشيففريتزنيبسكيلتزسنة 1999 وقدتلقىتعليمهفيالدنمارك.
أغلىشوكولاتهيبيعهافيمصنعهعبارةعنفطرمصنوعمنالشوكولاتهالداكنةيبلغثمنالواحدةمنها 250 دولاربداخلهنوعمنالشوكولاتهالفرنسيةولاتصنعهذهالشوكولاتهالابطلبخاص. تتميزهذهالشوكولاتهبأنهاتتكونمننسبة 70% منكاكاوفالرهوناالذييخلطمعخليطكريميمنالقاناش (أوالجاناش) معزيتالفطر. تشكلالخلطةالسابقةباليدينعلىشكلكراتصغيرةوترشببودرةالكاكاو.

تشكيلة نوكا الخاصة

تتميزشوكولاتةنوكابأنهاخليطمنأرقىانواعالشوكولاتهالداكنةتصدرمنأماكنمعينةفيالعالمكفنزويلا, تريناداند, الأكوادوروساحلالعاج.
تتكونهذهالتشكيلةالخاصةمن 75% كاكاونقيمعزبدةالكاكاووالسكر. معالعلمأننوكالاتستخدمأيمكوناتمستحلبة (مثلزيتالصويا) ولاتستخدمالفانيلياايضا.

ديلافيي
للذينيستمتعونبوجودمكوناتغريبةفيالشوكولاتههناديلافيي. الشوكولاتهلديهممصنوعةمنأفضلأنواعالكاكاومعرقائقصغيرةصالحةللأكلمنالذهبذيالأربعةوعشرونقيراطامصفوفةيدوياعلىكلقطعةمنالشوكولاته !!!! (هذاالليبسناقصنا). منالمكوناتالأخرىللشوكولاتهالسكر, زيتجوزالهند, زبدةالكاكاو,مسحوقالحليبوالفانيليا.

تشكيلة "G" منقوديفا
صاحبالشركةالمعروفالذينشأوترعرعفيبلجيكاطرحمؤخراتشكيلة "G"
والتيصنعتبمكوناتمختلفةوغريبةمثلباليتدور, العسلوالشوكولاتهالمكسيكيةالحارة. تشملكلشوكولاتهعلىبقلاتالكاكاوالممتازةومكوناتأخرىتعتمدعلىكلنوعمنالحلوى (أوالبونبونكمايسميهاالبعض).

ريتشارت

تصنعشوكولاتهريتشارتمنكاكاوكرايللوحيثيشكلنسبة 70% ويعتبرهذاالنوعأفضلكاكاوفيالعالمويأتيمنفنزويلا.بالاضافةالىالكاكاوهناكمكوناتأخرىمثلاللوز, توتالعليق (أوالرازبيريز) وتوابلأخرىغريبة.ويحرصالعاملونفيريتشارتعلىطحنالكاكاوجيداولذلكلاضفاءمذاقأنعمعلىالشوكولاته.

بيير مركولوني

تصنعشوكولاتهبييرمركولونيمنأرقىأنواعالكاكاومعالاضافاتالمختلفةلكلنوع. مثاللذلكالشوكولاتهالبرازيلية (اسمالنوعولايعنيمصدره) والتيتحتويعلىالكريب (66% منهذاالكريبمصدرهحبوبالكاكاومنغاناوفنزويلا) وفيوسطهاالقاناشمعاللوزمعشوكولاتهالحليبمنالخارجوتوضععليهااخيراحباتاللوزالمغطاةبالكراميل.

دي بوف اند غاليس

لدىهذهالشركةتقليدخاصلصنعالشوكولاتهوهوخفضنسبةالسكرورفعنسبةالنوعيةالفاخرة. فهملايستخدمونأينوعمستحلبفيالشوكولاته. تشملمكوناتهمبندقبيدمونتوالبيروقورت , الزبيبالتركي , اللوزالاسباني , كستناءتورينوبعضامنالشراب. ولاتضافالىالشوكولاتهالمصنعةأيموادحافظةأواضافاتأخرى.

تشو وايو

سميهذاالمصنععلىمنطقةلتصديرالكاكاوفيفنزويلا. يستخدمهذاالمصنعتقنياتأوروبيةلصنعالشوكولاته.تستخدمالمكوناتالطازجةفقطلصنعالشوكولاتهولايسمحباستخدامالموادالحافظةأوأياضافاتأخرى. معالعلمبأنالشوكولاتهتصنعيدويا !

ريتشارد دونلي

بدأريتشارددونليبتصنيعالشوكولاتهعام 1988 بعدماحصلعلىالماجستيرفيتصنيعالشوكولاتهمنباريسوبروكسل. تصنّعشوكلاتتهيدويامنأرقىأنواعالشوكولاتهالفرنسية. يحرصريتشاردعلىتصنيعنكهاتبسيطةلكنمتطورة. (ماصارت شوكولاته!!)

فوسجزهوتتشوكولات
فوسجزيحملتوقيعهعلىعدةنكهاتمختلفةمثلالناقا, وهيعبارةعنالشوكولاتهبالحليبمعالكاريالهنديالحلووجوزالهند, اللؤلؤةالسوداءوهيعبارةعنشوكولاتهداكنةمعالزنجبيلوالواسبي , وأيضاالنارالحمراءوهيعبارةعنفلفلالأنتشووالتشيبوتلمعالقرفةوالشوكولاتهالداكنة. وهناكنكهاتأخرىمثلفينيتشيووهيمصنوعةمنفينيلاللقاحوالشوكولاتهالداكنة, وأيضاالبالزميكووالتيتحتويعلىالشوكولاتهالداكنةمعخلصقلي (مصنعمنعشرسنوات).

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بيانات الإمارة أفغانستان الإسلامية - طالبان	اشرف.	منتدى الأخبار	3	17 -10 -2009 03:00 PM
رسالة هامة جدا للمجاهدين في العراق	النجم الثاقب	منتدى الأخبار	3	24 -08 -2007 01:38 PM
أكثر من الف سنة من سنن سيد المرسلين	mohamed_nageeb	القرآن الكريم والسنة النبوية	11	30 -07 -2007 11:22 AM
الطرق الجليه في حفظ القرأن الكريم	yahia81	القسم الإسلامي العام	8	09 -07 -2007 09:38 AM
الأحاديث الأربعون النووية	boska2000	منتدى التربية الإسلامية	0	03 -08 -2006 02:46 AM

تعال تعرف على أغلى 10 أنواع الشوكولاته في العالم

صور غريبة،، صور مفيدة،، نوادر الصور ، صور اطفال .

العاب بنات

منتدى ماجده أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى كلمة مرور مكتوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق