الحريرة المغربية
تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية ..
المقادير ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة+ 125 غرام عدس+ 125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة+ نصف كوب كرافس مفروم+ نصف كوب مقدونس أخضر مفروم+ نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم+ بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً+ نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي+ 125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً+ 125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
+ملعقة صغيرة من السمن+ ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.+ ملعقة صغيرة زنجبيل+ نصف ملعقة صغيرة قرفة+ 4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-+ ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق +4 لترات من الماء
الطريقة نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. نضع جميع المقادير( ما عدا الدقيق و الشعرية) يغطى الكل بالماء ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. وتقدم مع التمر و الشباكية(ساقوع بنشر طريقة تحضيرها) ....
من مواضيع basmala86 في المنتدى:
 ممكن مساعدة
نصائح تغمر حياتك بالسعادة
الحريرة المغربية
تعــال اعرف ماذا يعني علم بلادك ولماذا تم اختيار الوان علم بلدك
maw9i3 aflam misriya
اطول فستان عرس
chonat l hafalat
قول الصدق
hasasiyati tiflati sarira
شوفوا هاذي الصورة شكلها مرة غريب حديقة بالألوان
halwa al koke bi l fawakih al mora9ada
أجمل صور الديكورات الداخلية لعام 2007
فـــنـــدق عــلــــى شـــكـــل ســـلــــة
لعبة جديدة لكم يا احبائي
شنط حلوة لأحلى بنوتات...صور
|
منتدى ماجده 
أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى
12 -05 -2007, 12:32 AM
المواضيع المتشابهه
