 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
09 -06 -2007, 01:02 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
شاورما من صنع يديك بالصور
الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء . لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك  المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ..  ( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج  لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما  الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ... ............................. نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ماء للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة : تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )  يحمى صاج او طاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر .. ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا  خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... وهسه دور اللف نكون مجهزين : بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله ) طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونصف ... .يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ... نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل .. .يضاف زيت الزيتون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحب  ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .. وهذا الشكل النهائي  و عليكم بالعافيه ..
|
|||||||||||||
|
|
|
|
09 -06 -2007, 10:47 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا ياقمر
جوعتيناااااااااااااااااا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
10 -06 -2007, 12:46 AM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
العفو حبيبتي دودا جربيها وان شاء الله تعجبج
شكراً للمرور الجميل
|
|||||||||||||
|
|
|
|
10 -06 -2007, 12:48 AM
|
#5 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
العفو اختي لي حبيب في قطر مرورك الاروع وصحتين على قلبك انتي والاطفال
|
|||||||||||||
|
|
|
|
11 -06 -2007, 10:17 PM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
تسلمى اختى العزيزة ملاك الرافدين شكلها شهى ولذيذ كتير امممممممممم تسلم الايدين
|
||||||||||||||
|
|
|
|
12 -06 -2007, 01:32 AM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اختي غاده
ايدك السالمه وتسلمي للمرور الجميل 
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -06 -2007, 06:52 AM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
ملك الرافدين
وايد حلوة الاكلة تسلمين بس متى نأكلها من ايدك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
13 -06 -2007, 12:53 AM
|
#9 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
شكراً حبيبتي مرورج الاحلى وتدللين ابأي وقت اتحبين اني حاظره اتشرفيني دمتِ بود 
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
13 -06 -2007, 01:12 AM
|
#11 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
العفو اختي مرورك هو الرائع شكراً الك 
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
13 -06 -2007, 03:03 PM
|
#12 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
بسم الله،
تشكراتنا الكبيرة جدا جدا على هده الأكلة لكن أريد أن أسلك عن معنى سماق و طحينية بالمغربية فلم أعرفهما و أنك أكدت على سماق ولك جزيل الشكر  
|
|||||||||||||
|
|
|
|
13 -06 -2007, 11:40 PM
|
#13 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
اختي العزيزه السماق هو------- مسحوق أحمر خمري حامض اما الطحينيه-------فهي نسميها الحمص بالطحينه او طحينه وغير اسم ما اعرف اسفه وشكراً الك اسعدتيني بالمرور الرائع
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
14 -06 -2007, 02:07 AM
|
#14 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
تسلمي ملاك الرافدين دايماً موضوعاتك حلوة وإن شاء الله رح أجربها...
تقبلي مروري...
|
||||||||||||
|
|
|
|
14 -06 -2007, 01:51 PM
|
#16 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
مــــــلاك الرافدين << عاشت ايديج ..
|
||||||||||||
|
|
|
|
14 -06 -2007, 02:25 PM
|
#17 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
بسم الله،
تسلمي أختي وسأتظقل عليك مرة أخرى و أسئالك السماق ماعرفت لكن الحمص عرفته فلك ألف شكرعلى هذه الوصف الشهية وخاصة أولادي فهم سيشكرونك كثيرا كثترا.وتشكرات لك على ردك وجوابك عن سؤالي. .gif "ma (10)")
|
|||||||||||||
|
|
|
|
14 -06 -2007, 02:56 PM
|
#18 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
تسلم الايدين
|
||||||||||||
|
|
|
|
15 -06 -2007, 01:01 AM
|
#19 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
 شكراً حبيبتي هذا كله من ذوقك وان شاء الله تعجبك شكراً لمرورك الجميل
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
15 -06 -2007, 01:04 AM
|
#20 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
العفو اخويه شكراً للمرور العطر تحياتي الك 
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| شاورما لذيذه من صنع ايديكي بالخطوات | زينب البوسيفي | مطبخك سيدتي | 1 | 12 -11 -2006 06:52 AM |
| لأول مره صابون مرطب للبشره ومنظف طبيعي 100% من صنع يديك | mandoleen1985 | الطب والصحة | 8 | 17 -09 -2006 01:37 AM |
| :: شوكولاته باتشي من صنع يديك :: | البراق 33 | مطبخك سيدتي | 6 | 10 -09 -2006 08:26 PM |
| وداعا للتقصف والشعر الخشن 0 الان مع شامبوا طبيعي 100% من صنع يديك | mandoleen1985 | منتدى الجمال | 2 | 30 -06 -2006 06:25 PM |
| شاورما من صنع يديك | ايمان | مطبخك سيدتي | 3 | 28 -09 -2005 04:15 AM |
|
الساعة الآن 02:01 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
رد: شاورما من صنع يديك بالصور
.gif "ma (7)")
