 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
|
| استفتاء وشرح عن عملية التسجيل الجديدة بالمنتدى. |
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | خيارات الموضوع |
18 -08 -2007,
07:54 AM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||
|
‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
 ّّأتيكيت ترتيب وجمال المائدة ّّّ الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق فمن المفروض أن تفرش المائدة بذكاء .. وان تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضا عن المطلوب . قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها . بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد . خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة. أدوات المائدة : أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء.تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين : 1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات. 2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة . 3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط 4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك . 5-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم . 6-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط . 7-سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن . 8-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك . 9-ملعقة الحساء : تستخدم للحساء . 10-ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة . 11-ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة . 12-ملعقة الشاي : للشاي و القهوة . ملاحظات هامة : 1) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة. 3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق. 4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج. 5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق. 6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة 7) ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق. 8) ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين . الموضوع منقول.. بس في زياداات كتيرة مني لاني بعجبكم في تحضيير المائدة هههههه
|
||||||||||||
|
|
|
|
18 -08 -2007,
07:56 AM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
طبعااا ما تنسوا الردووود!!!!!.؟
|
||||||||||||
|
|
|
|
18 -08 -2007,
02:41 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
يا حبيبي شو هالذوق الرائع تسليمن 
|
|||||||||||||
|
|
|
|
18 -08 -2007,
07:17 PM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
يسلمووووو حبيبتي على هالحركات الحلوووة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
18 -08 -2007,
07:49 PM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
هلا فيكي و بالطلة الحلوة كيفييك يا قمرة و تسلميلي على المشااكة الطيبة منك
|
||||||||||||
|
|
|
|
18 -08 -2007,
11:29 PM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
يسسسسسسسسسسلمو هالديات حياتي سااااره وكتير نصاائح... منهاا ,, روووووعه وكلنا بحاجتها يعطيكي الف عاافيه
|
|||||||||||||
|
|
|
|
19 -08 -2007,
08:33 PM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
تسلمى اختى الغالية / اسيرة الاطلال
على جمال زوقك ورقتك بارك الله فيك
|
||||||||||||||
|
|
|
|
15 -09 -2007,
05:45 PM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
يا سلام اسورة موضوعك كامل من كل النواحي شكرا كتييييييييير
|
|||||||||||||
|
|
|
|
10 -10 -2007,
02:25 PM
|
#9 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
عفوا حبيبتي..
منورة والله.. تحياتي . . . اسوورة!!
|
||||||||||||
|
|
|
|
10 -10 -2007,
02:26 PM
|
#10 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
ما تنسوني...
ردودكم حلوة..
|
||||||||||||
|
|
|
|
10 -10 -2007,
06:23 PM
|
#11 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ‘‘‘ اتكيت ترتيب و جماال المائدة‘‘‘‘
أسيرة الأطلال
رائع جدا بس والله مو بفاضين نزين ونتكتك المائدة ههه اهم شيء نطبخ ونحط الأكل وإلى مو عاجبوا بكيفوا بشكر لك المووضوع والأضافات الحلوة غصن مكسور
|
