 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
|
| استفتاء وشرح عن عملية التسجيل الجديدة بالمنتدى. |
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | خيارات الموضوع |
19 -08 -2007,
12:59 PM
|
#1 (permalink) | |||||||||||
|
ممكن مساعدة
عندى طباخة جديدة وابى اعلمه تعمل
كيكة اسفنجية وعجينة للمعجنات ممكن طريقة ووصفة اصلية ومضبوطة وشكرا للجميع
|
|||||||||||
|
|
|
|
19 -08 -2007,
01:09 PM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: ممكن مساعدة
كيك اسفنجي
يعد الكيك الاسفنجي من اهم العناصر الضرورية في عمل التورتات والجاتوهات والسويسرول. المقادير: 1. 250 جرام سكر خشن. 2. 250 جرام دقيق ابيض. 3. عدد 8 بيضات. 4. قليل من البيكنج بودر. 5. قليل من الفانيليا. 6. 50 جرام كاكاو سادة. 7. قالب مدور مقاس 30 سم أو قالب مربع مقاس 20 في 30 سم. طريقة التحضير: 1. يوضع البيض والسكر في اناء عميق ويضرب بالمضرب الكهربائي لمدة 15 دقيقة. 2. ينخل الدقيق والفانيليا، والبيكنج بودر ومقدار الكاكاو ادا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتة. 3. يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع البيض بملعقة خشبية ويقلب بهدوء شديد حرصا على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدا. 4. تخبز في فرن متوسط الحرارة حولي 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وتخبز التسوية عن طريق وضع سكين نظيف في وسط الكيكة فإذا خرجت نظيفة فهدا دليل على نضجها ثم تقلب على منخل حتى تبرد. شروط يجب توافرها لنجاح الكعكة الاسفنجية: 1. يتم اشعال الفرن قبل البدء بالعمل. 2. لا تزيد كمية العجينة على ثلث ارتفاع الصينية او القالب والا ارتفعت العجينة اثناء النضج وتساقطت خارج الصينية واحترقت. 3. لا يجوز فتح الفرن مطلقا الا بعد مضي العشر الدقائق الاولى حتى لا يدخل الهواء البارد ويعمل على هبوط الكعكة او تلفها. 4. يتم اختبار نضج الكعكة بغرس سكين رقيقة في احد جوانبها فاذا خرجت السكين دون ان يعلق بها عجينة دل ذلك على تمام نضجها .
|
||||||||||||||
|
|
|
|
19 -08 -2007,
03:59 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ممكن مساعدة
هذي طريقه يأختي الفاضله لعجينة المعجنات :
المقادير : 1.بيضه ملعقه كبيره حليب مجفف ملعقه كبيره سكر ذرة ملح ملعقه صغيره خميره فنجان زيت 3.كاسات دقيق أبيض كاس ونصف ماء الطريقه: نبداء أولا بوضع المواد السائله ونخلطها جيدا ثم نضيف المواد الأخرى ونعجنها جيدا ثم تترك لتخمر مدة عشر دقائق ثم تبداء مرحلة الحشو والباقي عليك أتمنى تجربيها وتعجبك
آخر تعديل بواسطة نجمة الشرق ، 19 -08 -2007 الساعة 04:18 PM. |
|||||||||||||
|
|
|
|
19 -08 -2007,
06:02 PM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ممكن مساعدة
هذي حبيبتي طريقه أفضل توني جربتها مره روعه لعجينة المعجنات
المقادير: 2.كاس طحين كويتي 1/2كاس حليب بودره 1.ملقة خميره 1/2ملعقة بيكنج بودر 3/4كاس ماء 1/4 كاس زيت 1/2فنجان سكر ذرة ملح الطريقه : تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ماعدا الطحين لمدة خمس دقائق ثم تصب على الطحين وإذا إحتاجت دهن زيدي شوي إلى أن تصبح عجينه طريه وعلى فكره هذي الطريقه أفضل من إلي قبل بس توني أجربها مرررررررررررررررررره روعه 
|
|||||||||||||
|
|
|
|
20 -08 -2007,
11:30 AM
|
#5 (permalink) | |||||||||||
|
رد: ممكن مساعدة
حبيباتى اشكركم عالمساعدة والله انتو نعم الخوات
|
|||||||||||
|
|
|
|
20 -08 -2007,
11:32 AM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: ممكن مساعدة
إقتباس:
|
||||||||||||
|
|
|
|
20 -08 -2007,
12:21 PM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: ممكن مساعدة
لأشكر على واجب أتمنى تكوني جربتي طريقة العجينه وتقولي رأيك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| خيارات الموضوع | |
|
|
العاب - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال
