 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
|
| استفتاء وشرح عن عملية التسجيل الجديدة بالمنتدى. |
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | خيارات الموضوع |
20 -08 -2007,
01:54 PM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||||
|
دولمة عراقية ...
(((( دولمة --- عراقية ))))
المقادير : للحشو : كيلو لحم دهين مثروم خشن باليد 2- 2 كوب رز 3- باقة كرفس - باقة شبنت - بصلة كبيرة مثرومة ناعم - 6 فصوص ثوم مثرومة ناعم - ملح وبهارات حسب الرغبة وملح الليمون دوزي ملعقتين طعام صلصة طماطم معلبة 3 ملعقة اكل دهن الخضار نصف كيلو باذنجان حجم وسط 3 بصلة كبيرة وبيضوية الشكل 3 فلفل اخضر 2 طماطة مستديرة 3 شجر متوسط الحجم 3 خيار متوسط الحجم قليل من ورق العنب او السلق او اللهانة او الخباز العمل : ينقى الرز ويغسل ويضاف الى الرز المغسول اللحم المثروم ويثرم الكرفس والشبت ناعما ويضاف الى خليط الرزويضاف البصل الثروم ناعم والثوم الى الخليط ويضاف صلصة الطماطم والملح والبهارات وملح الليمون دوزي ويخلط جيداويوضع 3 ملاعق طعام زيت او دهن اليها ويخلط جيدا ناخذ الطماطة ونرفع قسم من الراس ونحفرها ونفرغ محتواها يحفر الباذنجان وممكن ثرم قسم من لب الباذنجان الى الخليط نحفر الشجر بعد تقشيره نقطع راس البصل وثم نشقها طوليا الى المنتصف دون قطعها ونخرج ورق البصل واحدة واحدة تم نحشي هذه الخضراوات بالحشو المعدلها من الرز واللحم وبقية المواد وتصف في قدر بعد وضع 4 ملاعق كبيرة دهن في اسفل القدر ونصف اول شئ البصل المحشو ولكن لا تحشيه كثيرا ثم نصف فوقه الباذنجان وفوق الباذنجان الشجر وبعدها الخيار والفلفل والطماطم فوق الكل قارئي العزيز حين تصفون الشجر والباذنجان يجب ان تضعها مقفا الراس كي لا يخرج منها الحشو ولا تلؤها بالحشو وانما الى ثلاثة ارباعها وتدخلوها واحدة مع الاخرى اي اراس المفتوح مع الراس الثاني المفتوح وتلفي اوراق العنب او السلق فوق الكل بعد الانتهاء من حشو الخضر ضعيها على النار لمدة دقيقتين وتكوني قد غليتي الماء ووضعته جانبا وبعد ان وضعت القدر على النار ضعي طبق صيني فوق الخضراوات واضيفي الماء المغلي فوقه حتى يصل الماء الى مستوى الخضرة ويصل الى الطبق الذي وضعتيه غطي القدر اتركيه على النار حتى يمتص الماء ويكون النار متوسطا وبعد ان يمتص الماء ارفعي الطبق من فوقه واتركيه لعدة دقائق ثم اقلبيه على صينية مثل الكيك اتمنى ان تعجبكم والف هناء وشفاء على قلب من يعملها ويتذوقها
|
||||||||||||||
|
|
|
|
20 -08 -2007,
02:46 PM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
|
|||||||||||||
|
|
|
|
25 -08 -2007,
06:02 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
الله الدولمة يا سلالالالالالالالالالالالالالالالالام
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااا عاشت ايدك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
25 -08 -2007,
10:54 PM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
ويدك اختي
شكرا لكم
|
||||||||||||||
|
|
|
|
26 -08 -2007,
04:45 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
 أخي الـكـريم عـلى الأكـله اللـذيذة ... ويـكفـي انـها عـراقيـة  بـس مـا جـربـت احـشي الطـماط والـخيار والـبصل ، وان شاء الله أوعـدكـ راح أجـربـها  تـسـلم الأيـادي ونـتمنى مــنكـ الــمزيــد ...   الـمرة الـجايـة نـريـد أكـلات ( صيـنيه ، فــرنـسيـه ، ايــطاليه ) عــلى الــموضــه .. .gif "ma (25)")
|
||||||||||||||
|
|
|
|
09 -09 -2007,
03:26 PM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
ألف عافية نرد ..
لكن احنا العراقيين متمسكين بأكلاتنا .. وسبحان ربي اللي مخلينا ما نتقبل غير أكلنا ..
|
||||||||||||||
|
|
|
|
10 -09 -2007,
04:39 PM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
والله أكلكم يخبل :.
تسلم ألحان الحنين ان شاء الله أعملها :. الحمد لله لقينا فد شي يعجب الأنبارية غير الدليمية هي تموت عليها , خليها هالمرة تجرب الدولمة :. ألحان الحنين بس أريد أعرف طريقة فد طبخة دا أسألك زين :. شكرا :. 
|
||||||||||||
|
|
|
|
11 -09 -2007,
12:13 PM
|
#8 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
عافيات أروى ..
اسألي واللي اعرفه راح اجاوب .. واذا ما عرفت راح اخلي العراقيات اللي معنا يساعدوني بالجواب ..
|
||||||||||||||
|
|
|
|
11 -09 -2007,
02:39 PM
|
#9 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
لالالالالالا اروى اني ما احب الدليمية ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
واخ الحان الحنين اذا تحتاج شئ اني حاضرة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
11 -09 -2007,
03:30 PM
|
#10 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
ألحان الحنين :.
يابه تسلم هذا من ذوقك وكرم أخلاقك :. وكلكم على راسي من فوكـ :. الأنبارية كلنا نعرف شكد تحبين الدليمية هسه صارت ما تعجبج  :.
|
||||||||||||
|
|
|
|
11 -09 -2007,
05:13 PM
|
#11 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
والله اني ما حبها لا تلوتين عليه وانتي تعرفين انه اني ما حبها بس دة تخليني احجي
عههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههه
|
|||||||||||||
|
|
|
|
11 -09 -2007,
09:49 PM
|
#12 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: دولمة عراقية ...
هلو الأنبارية شلونج :. يمعودة مشتاقتلج حيـــل كل سنة وانت بخير :. وان شاء الله أول يوم برمضان تفطرين على دليمية لا تحاولين تنكرين انت تحبينها وننتظر الطري |
