 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
|
| استفتاء وشرح عن عملية التسجيل الجديدة بالمنتدى. |
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | خيارات الموضوع |
12 -09 -2007,
05:59 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
سلطة بطاطس
المقادير: نصف كيلو (500 غرام) بطاطس مسلوقة باقة بقدنوس مفروم بصلة ملح فلفل أسود ليمون 2 ملعقة زيت زيتون الطريقة : تسلق البطاطس مع القشرة ثم تبرد البطاطس وتقشر وتقطع إلى مربعات. بعدها نضع البقدونس المفروم والبصل يقطع شرائح رفيعه ثم تخبط مع البطاطس وبعدها الفلفل واليمون والزيت وألف عافية.  شطة حارة جدا المقادير: 1/4 كيلو فلفل أخضر حار 3 3 وحدات طماطم 3 فصوص ثوم مفري ملح الطريقة: ينزع الغطاء الأخضر للفلفل والأجزاء البيض من داخله. يحمرالفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبي. تضرب الطماطم في الخلاط. يحمر الثوم فى جزء من زيت التحمير. يضاف إليها عصير الطماطم عند وصول الثوم إلى اللون الذهبي. تترك الطماطم 5 دقائق على النار ثم يضاف إليها الفلفل وتترك حتى تنضج جيداً. سلطة الفلفل والطماطم المقادير: 2 طماطم قرن فلفل 2 معلقة ماء 3 ملاعق زيت بصلة خل ملح الطريقة: تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وأيضاً البصل والفلفل. يضاف الماء والزيت والملح والخلوتقلب جميع المقادير وتقدم باردة نوعا ما.  التبولة يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة المقادير 2 كوب بقدونس مفروم ناعم ربع حزمة نعناع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف مطحون 1/3 كوب عصير ليمون 1/3 كوب برغل 3 وحدات طماطم متوسطة الحجم 5ملاعق طعام زيت زيتون 4 وحدات بصل أخضر كبيرة الحجم يستخدم الجزء الأبيض فقط ملح حسب الرغبة الطريقة: يفرم البقدونس مع النعناع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس. ثم تفرم الطماطم فرما ناعما وتضاف للبقدونس. .يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس. يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم. سلطة الطماطم مع الكزبرة المقادير: 3 وحدات طماطم 1 وحدة بصل متوسطه ربع حزمةكزبره متوسطة الحجم 2 فص ثوم نص وحدة ليمون ملح . الطريقة: توضع الطماطم+البصل+الثوم في الخلاط اما الكزبره فالاحسن فرمهابفرامة اليد ثم تجمع المقادير ويعصر عليها الليمون ثم الملح. غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:00 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
سلطة زبادي
المقادير: علبة زبادي خيارة متوسطة الحجم. 3 ملاعق خل. ملح. فلفل أسود مطحون. كمون مطحون الطريقة: تفرغ علبة الزبادي في سلطانية او وعاء صغير يضاف إليها الخل والملح والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون يقلب الخليط حتى يمتزج ثم تبشر الخياره بشرا ناعما وتضاف للمزيج وتقلب غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:01 AM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
سلطة المعكرونة
المقادير: ربع كيس معكرونة حروف او معكرونة حجم صغير - كو ب جبن تشيدر - نصف كوب فلفل احمر بارد - نصف كوب فلفل أخضر بارد - نصف كوب ملفوف مفروم - ثلث كوب عصير ليمون - ملعقتان زيت زيتون - ملعقة خل ملح - حسب الرغبة فلفل اسود - ذرة الطريقة: 1تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة طعام زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة 7دقائق ثم تصفى وتشطف بماء بارد تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود تخلط المعكرونة مع جميع الخضار والجبنة ثم تغطى بالصلصة وتقدم . غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:02 AM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
ملفوف سلطة التونة المكسيكية
المقادير: حبة طماطم كبيرة بصلة متوسطة الحجم حبة فلفل أحمر حبة فلفل أخضر 2 علبة التونة ملعقة ليمون ملعقة زعتر 2 ملعقة مايونيز الطريقة: - تقطع البصل و الطماطم و الفلفل . - يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً . - توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:03 AM
|
#5 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
سلطة عادية
المقادير: 2 حبة بندورة 2 حبة خيار 2 حبة فليفلة 2 حبة مخلل بصلة القليل من البقدونس 3 ملعقة طحينة 1 حبة ليمون معصور ملح الطريقة: - افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً . - امزجي الملح و الليمون و الطحينة و تبلي بها السلطة و قدميها . غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:04 AM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
السلطة العجيبة
المقادير: فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي) باذنجان كوسه معكرونا مختلفة الالوان جرجير طمام مجفف صنوبر زيت زيتون ليمون الطريقة: (1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون). (2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون). (3) الكوسة نفس الشئ. (4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ). الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) . (6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف . غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:05 AM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
السلطة اليونانيه
المقادير: حبتان خيار مقطعه مكعبات فلفل رومي مقطع مكعبات طماطمه مقطعه مكعبات ملعقة عصير ليمون +ملح + خل ملعقتان زيت زيتون حزمه صغيره جرجير مفرومه جبن مالح مقطع مكعبات الطريقة: تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم . غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:05 AM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
سلطة الفتوش
المقادير: 1- رأس خس صغير . 2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم . 3- أربع حبات طماطم . 4- أربع عيدان بصل أخضر طويل . 5- قليل من النعناع الأخضر . 6- عشرة رؤوس فجل أحمر . 7- رغيفين خبز عربي محمر . 8- ليمون للعصر . 9- ملح . 10- زيت زيتون . الطريقة: تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز. - يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون. - يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة. - يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون . غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:06 AM
|
#9 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
السلطة الفرنسية
المقادير طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس. الطريقة: يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل . غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:07 AM
|
#10 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سلطات منوعة لتجميل مائدتكم
سلطة مشكلة وشهية
المقادير: باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي 2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون وفص ثوم + وذزة ملح الطريقة: كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
12 -09 -2007,
06:08 AM
|
