 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
16 -12 -2007, 05:10 PM
|
#61 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
اكلت ( المغش ) اكلت (المغش) هس سكوت لاتروح
.gif "ma (13)") الوصفه من راسي-------------اكله جيزانيه ثراتيه من جنوب المملكه العربية السعودية هي عباره عن لحم وبطاط -- يماما الحقيني ماني عارف اوصفلهم .gif "majdah (4)") المهم عباره نصف كيلوا من اللحم والمقدار يكون حسب حجم البرمه لا تكونوا عاد مانتوا عارفين البرمه المهم وكيلو مادري نصف كيلو امي الحقيني من البطاطا وطماطم وكوسه وملوخيه كل هده اللحمه والبطاطا والكوسه والملوخيه والابزار والثوم والفلفل توضع بطن هالبرمه - اسمها برمه لانها دبه متينه ههههه .gif "ma (7)") ههههه وبعد دلك توضع البرمه في الميفه احنا نسميه التنور بعد ان تصير الميفه لهب ناراعادكم الله من نار جهنم توضع هده الدبه اقصد البرمه بعد ان تغطى من فوق في الميفه وبعد ساعه او ساعتين نيجي ونخرج الدبه اه البرمه ونفتحها ونلاقي اللحمه نضجة وكمان البطاطا والبادنجان والطماطم وياااااااااااه والله لو تجربوها انا متاكد ان كل وحده منكم راح تفتح مطعم وتجلس تبيع فيه ( المغش) على فكره المغش هو باللهجه الجيزانيه ( المغش هو البرمه) ياااااااااااه تشمي ريحة اللحمه مع البطاطا والابزار من بعد كيلوا وبعد ان تنضج نيجي ونقرب الاواني ونضع فيها المرق والحمه والبطاطا على فكره الاكله هده توكل بالخبز او بعيش الخمير والله لو تاكلوا منها لمدة شهر رايح تطلع صحتكم وراح تصح اجسامكم اسال مجرب ولاتسال طبيب امي قربي المغش جيعان يا امي 
|
|||||||||||||
|
|
|
|
16 -12 -2007, 06:09 PM
|
#63 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
اخى الفاضل جزاك الله خيرا ولكن ايش هو الابزار واش هيه البرمه ارجو منك التوضيح
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
16 -12 -2007, 06:28 PM
|
#64 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
(البرمه) هي عباره عن وعاء من الطين وسيع من اوسطه وضيق من اعلاه
الابزار هي عباره عن ثوم وقرفه وهيل واوا وانا داري هده شغلت الحريم مو شغلتي اقرب اكثر هي مثل المخلوط او مثل الكمون بسباس هيل ثوم قرفه فهمت والله لو تعرفيها راح تفتحي مطعم ههههههههههههه ههههههههههههه وادا فتحتي مطعم لاتنسي نصيبي من مال المطعم
|
|||||||||||||
|
|
|
|
17 -12 -2007, 02:37 AM
|
#65 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
جزاك الله خيرا اخى الفاضل واشكرك للتوضيح
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
17 -12 -2007, 04:37 AM
|
#66 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
[quote=خالدالسهلي;796184]اباسلك او باسالكم عن اكلت ( المغش) اكله جيزانيه من السعوديه الجنوب
واتحداكم تقولو كيف طريقتها اها يم يم يم مغش مغش لديد امي تعالي اوصفيلهم كيف تسوي(المغش)  ادا كان ممنوع دخول الرجال انا اسف باااااااااااااي[/quote السلام عليكم اسمحي لي اختي هوني تايم كوني من السعودية ارد على الأخ خالد السهلي اخي الكريم \\\ أنا سألت وحدة أعرفها عن المغش وعطتني الوصفة التالية حبيت اطرحها هنا المقادير: لحم ضأن مقطع اوصال بطاطس مكعبات بامية مغسولة ومقطعة طماطم مفرومة خشن بصل شرحات ثوم مدقوق فلفل+كمون +هيل مطحونة كمية من الماء ملح صلصة طماطم او مسحوق زعفران لاعطاء اللون .. الطريقة: يستخدم وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر 1- توضع جميع المقادير بالوعاء الحجري"المغش" وتخلط وتقلب . 2- يضاف الماء حتى يغمرها . 3- يطهى بطريقتين : - اما ان يوضع في التنور ..وهو فرن فخاري يتوفر في جميع البيوت الجيزانية . -او يوضع في الفرن ويمكن تغطيته بالقصدير واضافة الماء كلما دعت الحاجة ويترك لمدة ساعتين .. وبالهناء والعافية... جربوه وادعوا لي ..ماراح تندمون كل سكان المناطق الثانية لما ينزلون جيزان هذا هو طلبهم واسأل خبير ... ************************************ وعشان تكون اختي هوني تايم فاهمة قصد اخونا خالد السهلي شوفي اصور اللي هو قصدة فيها بكلامة     وكون اختي هوني تايم من مصر الحبيبة فهي لاتعرف قصدك بالمغش هو ايش المهم حبيت افيدك مع ان الواضح انك تعرف الطريقة بس حاب تستهبل علينا واي اكله جيزانية تطلبها انا تحت امرك دام صديقتي موجودة .... هذا طبعا بعد اذن هوني تايم واكل أهل جازان حلووووو كثير وطيب في مطعم اخوي دايم يشتري لنا من عندهم يقولو طبخهم كله جيزاني والله حاجاتهم حلوه غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
17 -12 -2007, 08:34 AM
|
#67 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
شكرا لك
ابنتى الكريمة / غصن على توضيحك بالصور عموما هذه الأكلة تسمى فى مصر بورمة نسبة للوعاء الذى يتم تجهيز الطعام فيه أو تسمى تورلى وهى عبارة عن وجبة يتم وضع اى خضروات تشتهيها النفس بارك الله لكم جميعا كل الود والاحترام
|
|||||||||||||
|
|
|
|
17 -12 -2007, 06:29 PM
|
#68 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
[quote=غصن مكسور;797455]
اقسم بالله انا سعيده بيكى جدا اختى الغاليه غصن مكسور لانك دائما تشعرينى بسعاده بالغه لوقوفك بجانبى دائما وربنا ما يحرمنى منك ابدا يا قمر والله يوفقك ويسعدك وكل سنه وانتى بالف صحه وعافيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
18 -12 -2007, 10:46 PM
|
#69 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
شكرا لك هوني تايم بارك الله فيك واحنا خوات عادي جدا
شكرالك مرة اخرى وشكرا لك أبي محمد نجيب وفقك الله ورعاك غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
19 -12 -2007, 02:18 AM
|
#70 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
تسلملنا غصن وربنا ما يحرمنا منك ابدا يا قمر
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
23 -12 -2007, 03:13 PM
|
#71 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
اختى مش عارفه اشكرك ازاى بجد الله يبارك لك وارجو ان تقبلينى عضو جديد معكى لأن هذا شىء يسعدنى جدا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
23 -12 -2007, 08:12 PM
|
#72 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
حبيبتى الغاليه الشكر كله ليكى يا قمر وانتى مش عضوه لا انتى صاحبة مكان يا سكره والمواضيع هنا ليست ملكيه خاصه بل هيه ملكيه عامله لكل من يحب منتدى ماجده والموضوع موضوعك يا قمر تكتبى فيه ما تشائين يا سكره ويسعدنى ويشرفنى تواجدك ومشاركتك معانه يا عسوله جزاكى الله خيرا ووفقك .gif "ma (25)")
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
14 -01 -2008, 10:34 AM
|
#73 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
مشـــــكورة يعطيك العافية ,, انا ابغى عجينة رااائعة للمعجنات ..
|
|||||||||||||
|
|
|
|
14 -01 -2008, 09:30 PM
|
#74 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
المكونات:- 4 اكواب دقيق(طحين)او كيس 550 جرام حوالى معلقة طعام خميره 2معلقة شاى ملح 2كوب حليب دافىء 4/1كوب ذيت نباتى الطريقه:- ينخل الدقيق مع كل من الملح والخميره الفوريه فى اناء واسع للعجين،اذا كانت الخميره المستخدمه هيه عباره عن حبيبات جافه فانها تذوب فى ربع كوب من مقدار الحليب ثم تصب فى حفرة وسط الدقيق والملح ويخلط الحليب الدافىء والذيت النباتى ويصب بالتدريج فوق الدقيق وتعجن جميع المقادير معا بااطراف الايدى او (بالعجان الكهربائى لمدة 5 دقائق)حتى تتماسك العجين وتبداء فى التكوير والابتعاد عن اناء جدار العجنن، فى حالة العجن بالايدين يستمر عجنها ثم ترفع من اناء العجن الى سطح مرشوش بالدقيق وتعجن بستمرار من 8-10 دقائق حتى تصبح طريه ومطاطه وتوضع العجينه فى اناء مدهون وتغطى بفوطه مبلله بالماء الدافىء وتترك لمدة ساعه واحده او حتى يتضاعف حجمها وعند الاستخدام نضغط عليها مره اخرى وتقسم حسب الحاجه وبالهنا والشفاء يارب اكون افدتك اختى الغاليه واتمنى تقوليلى النتيجه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
15 -01 -2008, 07:36 AM
|
#75 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
 صباح الخيرر مشــكوررة ,, يعطيــك العافيــة ان شاء الله بجربها اليوم واقوولك حبيبيتي الف الف شكرر
|
|||||||||||||
|
|
|
|
15 -01 -2008, 04:13 PM
|
#76 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
تحت امرك حبيبتى والله يعطيكى الف صحه وعافيه يا سكره
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
18 -01 -2008, 06:27 PM
|
#78 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: ساعيدوني
اخى الفاضل يوجد كثير من الاكلات الخليجيه بالمنتدى ولكن كل مانريدك فعله وهو نقر المكان المخصص للبحث والقيام بكتابة ماترغب بيه وسوف يظهر لك جميع الاكلات الخليجيه بالقسم والله يعطيك الف صحه وعافيه اخى الفاضل
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
23 -01 -2008, 12:43 AM
|
#79 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
شكرك لك على الفكره الراااااااااااااااااااائعةلأني دائما ابحث عن وصفات كثير وأتعب والله يعينك علي بأثقل عليك وأرجو أن تقبليني كأخت لك في استشاراتي لأن أمي راحت الله يرحمها ومافيه أحد استشيره بس أبغى طريقةملفوف الكرنب وكم مدةاستواء الكرنب وهل أقدر أستشيرك في أشياء تخصني في مابعد الولادة وسؤال أخير ماهو الكرفس ولك خااااااااااااااااالص إعجابي وتحياتي
|
||||||||||||
|
|
|
|
24 -01 -2008, 02:53 AM
|
#80 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
حبيبتى انا تحت امرك فى اى وقت اعتبرنى اختك ولا داعى للاحرج منى فعيونى ليكى يا سكره اولا طريقة عمل ملفوف الكرنب المقادير:- كرنبة متوسطه الحجم- 2كوب عصير طماطم - معلقة سمن- ملح - فلفل- كمون- بهارات- نصف كوب زيت- معلقة معجون صلصه-2 ربطة كزبرة خضراء- شطه- 2بصله متوسطه الحجم مقطعه صغير تسبيكة الحشو:- نجيب ايناء ونضع بيه نصف كوب الذيت ونتركه يسخن ثم نضع 1البصله ونقوم بتحمرها حتى يتحول لونها للاصفر ثم نضع ربطة الكزبره المخروطه عليها ونقلب لمدة عشر دقائق حتى تزبل الكزبره ثم نضع عصير الطماطم ومعلقة معجون الصلصه ثم نضع الفلفل والبهارات والملح والكمون عليها ونتركها حتى تسبك ثم نقفل عليهاوبعد ذلك فى اناءاخر ونحضر بصليه اخرى ونضهافى ذلك الاناء وندعكها بالملح والفلفل ونصب عليها الخلطه السابقه ونحضر ربطه اخرى من الكزبره النيه ونضعها فوق الخلطه ونضع عليها بعد ذلك الارز النيىء طريقة عمل المحشى 1- تزال العروق الغليظه والراس من الكرنبه وتقطع الاوراق. 2- تسلق الاوراق فى الماء المغلى وبه ملح وقليقل من الكمون 3-توضع قليل من الاوراق فى الماء المغلى مدة دقيقتين ويرفع بسرعه فى المصفاه 4-يقطع قطعا مناسبه وتحشى كل قطعه بقليل من الخلطه وتلف صوابع 5- يرص فى حله بانتظام وعندما تنتهى من رص الحله تضعى عليها شوربه اى مرقه حتى تغطى الشربه اول رصه من الملفوف ونضع السمن فوق الوش ويترك على نار هادئه حتى يتم نضجه ويقدم ساخنا اما بالنسبه سؤالك عن الكرفس فهو ورق اللورو وهو يباع عند العطارين ويشبه ورق الشجر تحت امرك اختى الغاليه فى اى شىء
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| خالد بن الوليد المنتصر دوماَ | طيور البحر | منتدى التربية الإسلامية | 2 | 09 -12 -2007 11:12 PM |
| قصة حب حقيقية | جننت البنات | منتدى القصص والروايات | 4 | 06 -09 -2007 10:06 AM |
| (( ما يتناقله العوام مما هو منسوب لخير الأنام )) | رائد | القرآن الكريم والسنة النبوية | 16 | 13 -08 -2007 04:44 AM |
| عظماؤنا .............. 3 | ابوعمر | القسم الإسلامي العام | 6 | 18 -04 -2006 11:15 PM |
| سيف الله المسلول | مدحت ذكي | منتدى القصص والروايات | 0 | 09 -11 -2005 04:20 PM |
|
الساعة الآن 06:54 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
ساعيدوني
