 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
06 -11 -2007, 12:46 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals البقدونس = معدنوس = parsley الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander النعناع = ليقامة بالمغربي = mint الكرفس = celery الريحان = الحبق = basil الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي = الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء = الزعتر البري = أوريجانو = origanum اكليل الجبل = روز ماري = rosemary ورق العنب = grapes leave الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus الكركديه = المرامية = البابونج = القميلة بالليبي = feverfew الشاي الأخضر = green tea الكراث = البقل = leek البصل الأخضر = green onion الخس = السلاطة = lettuce الجرجير = rocket البربير = البقلة = السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach السلق = البصل = onion الثوم = garlic الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger الحامض = ليمون = لومي = lemon الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao الخيار = الفقوس = Cucumber الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots الفجل = radish الشمندر = بنجر = beetroot الزيتون = olives الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper الفلفل الحار = chili الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine الكوسا = marrow الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato الفطر = المشروم = mashrom الفقع = الكمأة = الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف = اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي = البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea 2- الفواكه: Fruites البرتقال = orange اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit الأجاص = كمثرى = pear الموز = panana المانجا = همبا = mango البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon الشمام = بطيخ بالليبي = melon الأناناس = pineapple أفوكادو = avocado البابايا = papaya الرمان كيوي = kiwi الخوخ = peach الدراق = عوينة العنب = grape الفراولة = الفريز = strawberry التوت = mulberry التوت الأزرق= blue berry الكرز= cherry المشمش = apricot القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش الزبيب = الكشمش = Sultanas التين = كرموس بالتونسي التمر = رطب = dates جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut 3- البهارات والتوابل: Spices البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي = الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس الكمون = السنوت = cumin الكراوية = caraway الحلبة = محلب = لباب = English cherry = Rock cherry الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom الفلفل أسود = black pepper الدارسين = قرفة = cinamom القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves الملح = salt السكر = suger السكر البودرة = icing suger السكر البني = brown suger النعناع الجاف = dry mint الزعتر البري = أوريجانو = origanum ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة الكاري = بهار هندي = curry الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه ) الليمون الأسود الجاف= dry black lemon البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb الشوفان = الشعير = كويكر = oat السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac الخولنجان = Galangale الزعفران = saffron السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame الماش = الكشري = المسك البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper 4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen السكين = موس = knife الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon الشوكة = فركيتا = fork الصحن = تبسي = plate الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass الكأس الصغير = small glass الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup القدر = الجدر = الطنجرة = قدر الضغط = كوكوت بالمغربي = المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan الشواية = grill فرن الغاز = gas oven الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي = الميكروويف = microwave 5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits الدجاج = فرخة = chicken الفيليه = fillet الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat لحم الضاني = لحم غنم لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه الخروف = الحولى بالمغربي = sheep الكراعبين = الكرعن بالمغربي = الأمعاء = مصران التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna النقانق = سوسيج = hot dog المرتديلا = الكاشير بالمغربي = 6- منتجات الألبان: Dairy products الجبن = cheese الزبدة الحيوانية = butter الزبدة النباتية = margarine الحليب = اللبن = milk شراب اللبن = laban البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna القشطة = thick cream الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية = الكريمة الحامضة = sour cream الحليب المركز المحلى = sweetened milk الحليب المبخر = evaporated milk 7- المكسرات والبقول: Nuts & legume الفستق = pistachio اللوز = بيذان = almond الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي الصنوبر= pine الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut الكاجو = كازو الفاصوليا اللوب عدس = lentil حمص فول = bean الماش = الكشري الكستناء = قسطل 8- الصلصات والزيوت : Sauces & oils المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت = كاتشاب = kutchup صويا صوص = soy sauce فول الصويا = الرهش = حلاوة الطحينة = الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter زيت الزيتون = olive-oil زيت السمك = cod-liver oil زيت الخروع = castor-oil زيت الذرة = corn-oil زيت عباد الشمس = sun flower-oil زيت جوز الهند = coco nut-oil زيت السمسم = sesame-oil 9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things الكريم كراميل= cream caramel الجلي = جلو = jelly الكسترد = مهلبية = custard الدريم ويب = dream wip بسكويت الشاي = tea biscuit البسكويت = buscit بودرة الكاكاو = caco powder النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe القهوة = coffee الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea الشاي الأخضر = green tea السكر البودرة = icing suger فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie المربى = الجام = مرملاتا = jam 10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names المعكرونة = باستا = pasta or macaroni الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti الفوتوتشيني = fettuccini لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour 'طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة الخبز = عيش بالمصري = bread الباجيت = الخبز الفرنسي = التوست = بريد = toast or slice الصمون = صامولي = البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة = الأرز = عيش بالخليجي = rice السميد = semolina سميد فرخة = السميد الناعم جدا القمح= حب الهريس = weat نشا = corn flour ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم إليكم بعض المقاييس .. المقاييس بالجرام : 55 جرام سكر ....... 1/4 كوب 225 جرام سكر ....... كوب 150 جرام دقيق....... كوب واحد 450 جرام """ ....... 3 اكواب 225 جرام زبدة ...... كوب واحد 225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب 225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب المقاييس بالملليتر : 5ملم..... ملعقة شاي 15ملم..... ملعقة طعام 30 ملم.... 1/8 كوب 60ملم..... 1/4 كوب 80 ملم.... 1/3 كوب 120 ملم.... 1/2 كوب 240 ملم .... كوب 300ملم..... 1/4 1 كوب المواد الجافة - 85 جم = 1\2 كوب + 2 م.ك. - 145 جم = 1 كوب + 2 م.ك. - 175 جم = 1\3 1 كوب. - 200 جم = 1\2 1 كوب. - 225 جم = 3\4 1 كوب. - 255 جم = 2 كوب . - 285 جم = 1\3 2 كوب + 2 م.ك. - 315 جم = 1\2 2 كوب. - 395 جم = 1\3 3 كوب + 1 م.ك. - 425 جم = 1\2 3 كوب. - 450 جم = 3\4 3 كوب. المواد السائلة - 60 مل = 1\4 كوب. - 150 مل = 2\3 كوب. - 200 مل = 3\4 كوب. - 300 مل = 1\3 1 كوب. - 450 مل = 2 كوب. - 500 مل = 2\3 2 كوب
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -11 -2007, 01:41 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
واااااو رائع يا honey time
دا انتي سهلتي علينا اشياء كثيرة فعلا انا استفدت من الموضوع وبقوة دة الموضوع يستهال التثبيت والتقييم غصن مكسور
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -11 -2007, 03:41 AM
|
#3 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
الله يعطيكى الف صحه وعافيه يا سكره جزاكى الله خيرا يا احلى غصن فى الدنيا
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
17 -11 -2007, 02:41 PM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
ايه المعلومات دى
ميرسى ياجميل على الموضوع الرائع
|
|||||||||||||
|
|
|
|
17 -11 -2007, 05:11 PM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
تسلمين حبيبتى جزاكى الله خيرا يا سكره
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
01 -12 -2007, 11:28 PM
|
#6 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
موضوع جامد جدا ومفيد جدا
تسلمى يا قمر
|
|||||||||||||
|
|
|
|
02 -12 -2007, 12:01 AM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
جزاكى الله خيرا غاليتى والله يعطيكى الف صحه وعافيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
13 -01 -2008, 06:19 PM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
مشكورة يسلمو ايداكي
|
|||||||||||||
|
|
|
|
13 -01 -2008, 06:51 PM
|
#9 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
جزاكى الله خيرا غاليتى
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06 -02 -2008, 08:34 PM
|
#10 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
اشكرك على هذه المعلومات المفيده
|
|||||||||||||
|
|
|
|
06 -02 -2008, 09:58 PM
|
#11 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
جزاكى الله خيرا غاليتى
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
16 -02 -2008, 06:18 PM
|
#12 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
موضوع رائع ومفيد جداً..
أشكرك عزيزتي.. تحياتي//نوسة
|
||||||||||||||
|
|
|
|
16 -02 -2008, 07:01 PM
|
#13 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
تسلمى غاليتى وجزاكى الله خيرا
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
16 -04 -2008, 02:29 PM
|
#14 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
يسلمووووووو
مشكوووووووووورة
|
|||||||||||||
|
|
|
|
16 -04 -2008, 05:53 PM
|
#15 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
جزاكى الله خيرا غاليتى
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
03 -05 -2008, 09:18 PM
|
#16 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
مشكوره على هذي المعلومت الجيده
وهذي المعلومت بتسهل علينه في الطبخ وجزاكي الله خير على ذالك ونرجو منك معلومات جديده وفي الختام السلام
|
||||||||||||
|
|
|
|
04 -05 -2008, 08:38 PM
|
#17 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
الله يعطكم الف صحه وعافيه ياسكره
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
23 -06 -2008, 03:32 PM
|
#19 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
تسلمى يا قمر والله يعطيكى الف صحه وعافيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
17 -07 -2008, 11:42 PM
|
#20 (permalink) | |||||||||
|
رد: اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
الله يعطيك العااااافية! أنا دائماً اترجم طرق عمل لأكلاتنا العربية لصديقاتي الأجنبيات وهذه القائمة مفيدة جداً جداً!
|
|||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أرجو مساعدتي في هذا الموضوع من أجل الفتيات حديثات الطبخ والمطبخ | غصن مكسور | مطبخك سيدتي | 53 | 08 -04 -2009 08:33 AM |
| الفحص قبل الزواج .. من اجل مستقبل مشرق لأبنائكم | wagdy1981 | الطب والصحة | 7 | 13 -09 -2007 12:01 PM |
| أطباء بريطانيون يطالبون بمقاطعة الاتحاد الطبي الإسرائيلي | مرررجانه | منتدى الأخبار | 0 | 04 -05 -2007 01:46 PM |
| &&&احدث و اكبر قاموس Oxford حصرياّ, يحتوي علي 13 لغة عالمية &&& | moulayyoussef | منتدى البرامج والبرامج المشروحة | 4 | 30 -08 -2006 09:40 PM |
| Palestine Dictionary الجديد قاموس فلسطين المتميز | fdsons | منتدى البرامج والبرامج المشروحة | 0 | 24 -08 -2006 01:26 PM |
|
الساعة الآن 11:02 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
