 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
02 -12 -2007, 08:51 PM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
اللازنيا طبق إيطالي شهير لا يقتصر تقديمه في إيطاليا فقط بل أنه يقدم كذلك في تركيا لكن بطريقة مختلفة تماما، حيث يطلق عليه الأتراك اسم "السو بوريجي" والتي تعني باللغة التركية عجين الماء. يفضل الأتراك دائما حشو السو بوريجي بجبن الفيتا المفتت والبقدونس لكنك إذا شئت يمكنك استبدال الجبن باللحم المفروم. المقادير: للعجين: 4 بيضات كوبا ونصف دقيق ملعقة صغيرة ملح حوالي ثلث كوب ماء نصف كوب دقيق ونشا للحشو: 300 جم جبن فيتا مفتت حزمة بقدونس مقطعة قطعا صغيرة للدهن: ثلث كوب زبد ذائب ثلث كوب زيت زيتون طريقة التحضير: 1- امزجي الدقيق والملح جيدا ثم اكسري البيض في المنتصف. أضيفي القليل من الماء واعجني المزيج جيدا حتى تحصلي على عجين متماسك. 2- اقسمي العجين إلى 10 كرات مع مراعاة أن يكون اثنتان منهم أكبر من الباقي ثم اتركيهم جانبا. أثناء ذلك فتتي الجبن وامزجيه جيدا مع البقدونس. 3- انثري سطح المطبخ بمزيج الدقيق والنشا، ثم خذي كرات العجين الصغيرة ومهديها جيدا حتى تحصلي على طبقات عجين رفيعة قدر الإمكان (أشبه بطبقات الرقاق). 4- خذي كرة العجين الكبيرة وافرديها جيدا، ثم ضعيها في إناء خبيز مدهون سطحه بقليل من الزيت. 5- اغلي 5 أكواب ماء في إناء كبير الحجم وأضيفي لهم قليلا من الملح وزيت الزيتون، ثم اسلقي طبقات العجين جيدا. 6- قبل سلقك للعجين تأكدي من جلب إناء كبير الحجم به ماء بارد وبجانبه مصفاة. بحيث تسلقي العجين لمدة تتراوح من 30 ثانية إلى دقيقة في الماء المغلي ثم تبرديه في الماء البارد وتصفيه.  7- انقلي طبقات العجين إلى إناء الخبيز وادهني كل طبقه منهم جيدا بمزيج الزيت ولا تنسي وضع الحشو بعد طبقتين أو ثلاث طبقات.  8- غطي طبقات العجين بطبقة العجين الكبيرة غير المسلوقة، ثم ادهنيها جيدا ببقية الزيت واخبزيهم في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 40-50 دقيقة أو إلى أن تميل رقائق اللازانيا قليلا للون البني ثم قدمي.
|
|||||||||||||
|
|
|
|
03 -12 -2007, 12:39 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
يعطيك العافيه عزيزتي .
|
|||||||||||||
|
|
|
|
03 -12 -2007, 12:44 AM
|
#3 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
شكرا على الطريقه
شكلها زاكيه بس الحكي بينا انا ما بعرف اعمل شي "متحكي لحد"
|
||||||||||||||
|
|
|
|
03 -12 -2007, 12:46 AM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
 مشكورة علي هذة الطريقة الجميلة ولذيذة يا اختي العزيزة \honey time
|
||||||||||||||
|
|
|
|
03 -12 -2007, 01:29 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
جزاكى الله خيرا غاليتى والله يعطيكى الف صحه وعافيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
03 -12 -2007, 01:30 AM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
جزاكى الله خيرا حبيبتى والله يعطيكى الف صحه وعافيه وما تخافى سرك فى بير هههههههههههههههههههههههه واذا بدك شىء عيونى ليكى يا سكره
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
03 -12 -2007, 01:31 AM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: سو بوريجي (لازانيا على الطريقة التركية)
جزاك الله خيرا اخى الفاضل والله يعطيك الف صحه وعافيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 08:22 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
