*****************
المقادير
*********
بادنجان اسود
كاس برغل خشن ابيض
باقة بقدونس
خمس حبات بندورة متوسطة الحجم
فليفلة حمراء مفرومة ناعمة
وفليفلة خضراء مفرومة ناعمة
حمص منقوع ومسلوق جيدا حوالي كاس
بصلتين متوسطة الحجم
ملح
بهار
لحمة ناعمة
دبس رمان


*********************************************
الطريقة
*******
يحفر البادنجان
ثم يحمص البرغل على نار هادئة جدالبضع دقائق
ثم توضع جميع المقادير فوقه من
بندورة تفرم ناعمة
ثم الفليفلة
الحمراء والخضراء
ويفضل ان تفرم جميعها ناعمة جدا
ويوضع الحمص المسلوق
وتخلط جميع المقادير مع بعض جيدا
وطبعا الملح والحمض يذاق حسب الرغبة
ثم تحشى البادنجان جيدا

ويرص بعد ها في طنجرة
ويوضع اسفل الطنجرة عظام
ثم المرقة تكون مؤلفة من
ماء ورب البندورة وثوم ونعناع
وحمض دبس رمان ويمكن اضافة الليمون حسب الرغبة
ويوضع على نار هادئة
وبعد ان يستوي
تصفى المرق
ويترك حتى يبرد
ثم يرص في صحن ويقدم
والف صحة وهنا

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات