 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
04 -01 -2008, 03:59 PM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
مطبق اللحم
مطبق اللحم
تعد الآكلات اليمنية وأهمها المطبق من الأكلات الشعبية التي جلبها معهم أهل اليمن إلى السعودية عند اشتغالهم بها، والتي سرعان ما انتشرت انتشارا كبيرا حتى أصبحت من أهم متطلبات المائدة السعودية. وهناك أنواع كثيرة من المطبق أهمها مطبق اللحم والخضار والتونة والجبن إلى جانب المطبق الحلو والذي عادة ما يكون إما بالقشدة أو بالموز. المقادير: للعجين: كوب ونصف دقيق أبيض كوب ونصف دقيق قمح ملعقة صغيرة بودرة خبيز ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان زيت زيتون كوب وثلث ماء للحشو: نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون 500 جم لحم مفروم ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح بصلة صغيرة مقطعة 3 بيضات مسلوقة مقطعة مكعبات ربع كوب جبن شيدر مقطع مكعبات ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع المزيد من زيت الزيتون لطهي المطبق طريقة التحضير: 1- لتحضير الحشو: سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ثم اطهي البصل إلى أن يميل لونه قليلا للبني. أضيفي اللحم والتوابل واطهي المزيج مع التقليب المستمر إلى أن يميل لونه للبني. 2- أضيفي البيض المسلوق والجبن والبقدونس. 3- للعجين: ضعي جميع مكونات الدقيق في إناء كبير الحجم، ثم أخفقيها معا لمدة 3 دقائق أو إلى أن تحصلي على عجين طري. 4- اقسمي العجين إلى 12 قطعة. شكلي كل قطعة عجين على هيئة مربع. 5- ضعي قدر 3-4 ملاعق كبيرة من الحشو في منتصف كل مربع عجين ثم اطويه تماما فوق الحشو. 6- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم. اطهي المطبق إلى أن يميل لونه تماما للذهبي. 7- قدمي مطبق اللحم مع الحساء والسلطة الخضراء.
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 08:04 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
