 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
05 -01 -2008, 06:00 AM
|
#1 (permalink) | |||||||||||||
|
طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل :  الطريقة الأساسية لأيسكريم الفانيليا هي : 1- علبة كريمة و الأفضل الكريمة المحلى 2- صفار خمس بيضات 3- ثلاث ملاعق كبيرة نشا 4- كوب واحد سكر 5- واحد ملعقة كبيرة فانيليا 6- خمس أكواب حليب سائل .................................................. .... الطريقة : نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا ... نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم يقلب جيدا ... نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط وأستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط وأستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلا .... يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكاسترد ... ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماما .. نخفق الكريمة جيدا حتى تتماسك ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيدا لمدة خمس دقائق ... توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم أخرجي الأيسكريم وأخفقيه مرة أخرى وأعيدي هذه الحركة مرتين وأخر مرة أتركيه يجمد لليوم الثاني ... هذه الطريقة الأساسية والتي راح نتبعها في كل الأنواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة التي تريدينها .... ............................................. أيسكريم بالشكولاتة : أضيفي للكاسترد الساخن نص قالب شكولاتة + 2 ملعقة كاكاو ويخفق جيدا حتى تذوب الشكولاتة ثم يترك حتى تبرد نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشكولاتة ويخفق جيدا ثم يوضع في علبة بلاستيك ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة أخرجيه وأخفقي وهكذا .................................................. .......... أيسكريم السنكرز : أعملي الكاسترد بالطريقة الموضحة أعلاه تذوب خمس حبات سنكرز مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي ثم يضاف لخليط الكاسترد مع 2 ملعقة كاكاو ويخفق جيدا ويترك ليبرد مدة ساعة فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له خمس حبات سنكرس بعد فرمه جيدا ويقلب بالملعقة حتى يمتزج جيدا ثم يعاد للفريزر ولا يقلب بعدها أبدا بل تترك لليوم الثاني عند التقديم يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس ............................................... أيسكريم الفراولة : نأخذ مقدار واحد كوب فراولة مفرزنة ( مثلجة أو باردة ) ويضاف لها 3 ملعقة سكر وربع كاسة ماء ساخن وتخفق بالخلاط جيدا + 2 كاسة من خليط الكاسترد السابق وقليل من اللون الأحمر وتخفق جيدا + كوبين من الكريمة المخفوقة تضاف الكريمة وخليط الفراولة ويخفق حتى تمتزج سزيا ويصبح لونه وردي ثم يصب في علبة بلاستيك ويوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم بعد ساعة يخرج ويخفق ونعمل هذه الطريقة ثلاث مرات أو مرتين ثم يقدم مع البسكويت أو قطع الفراولة ...... وألف صحتين والهنا والشفا ......
|
|||||||||||||
|
|
|
|
05 -01 -2008, 07:31 AM
|
#2 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
شكرا لكي تسلم ايديكي والله جوعتينا على الصباح يعطيكي العافية
|
|||||||||||||
|
|
|
|
05 -01 -2008, 02:45 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
تسلم الايادى يا قمر انا من عشاق الايس كريم
|
|||||||||||||
|
|
|
|
07 -01 -2008, 06:55 AM
|
#4 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
شكرا لكي يانونو و loney time أنا أيضا بحب الايسكريم وبعشقه
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -01 -2008, 10:52 AM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
هــ,ــلا ..
مشكـــ,ـوووورة علــ،ـــى "الوصفة" بروح اجربها .. "ثانكس" مرة ثانية ع الموضوع مع تحياتي :: miss jojo
|
||||||||||||||
|
|
|
|
08 -01 -2008, 11:30 AM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
يسلمو
عنجد كان لازمني وصفة زي هيك بتنعمل بدون جهاز عمل الآيس كريم شكراااا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -01 -2008, 12:01 PM
|
#8 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
sadd1 1955 شكرا لك على مرورك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -01 -2008, 12:05 PM
|
#9 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
miss jojo شكرا لكي على مرورك
merci
|
|||||||||||||
|
|
|
|
08 -01 -2008, 12:09 PM
|
#10 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل
شكرا على مرورك يا lovely Roro
أسعدني وجودك ومرورك للموضوع وشكرا على كل من قرأ الموضوع thank you very much
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 06:07 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
