 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
الشعر وأبيات القصيد الشعر والقصائد |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
30 -01 -2008, 06:47 PM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||||
|
شعر خاص لطريقة عمل الكنافه النابلسيه مع الصور
1.JPG متجلياً في الصُبح أو في العَصْر صَدرُ الكُنافة طالعٌ كالبدر كلونِ التبرِ أو كالجمر يزهو ويشعُ مَعروضاً بشكلٍ مغر وتفوح ريحتُهُ ويعبَقُ عطرُه حلوٌ لذيذٌ طعمه في الثغرِ رشَّ العجينةَ في المرايةِ فاستوت وغدت خيوطاً مثل سمك الشَعرِ ومضى يُلملِمُها فصارَت كومةً تعلو كَتَلٍ ناصعٍ من تِبَر وأتى بسمنٍ ثم قلبها به وغدا يُفركُها ببالغِ صَبر الجبن أحضَرَهُ وشرَّح بعضه إذ راح ينقعُهُ بماء القدرِ حتى إذا ما زال عنه ملحه بيديه سفّى ماءه بالعصر جبنه.JPG [ATTACH]13037[/ATTACH وأتى بمنقلِهِ المُدورِ رصَّه بالفَحمِ أشعَلَه لهيبَ الجمرِ وأتى بسمنٍ ثم سخَّنَه على صدر النُحاس فساحَ وسط الصدر فَرَد العجينةَ فوقَهُ في راقة بالجُبن غطاها وَزانَ بِقَدْرِ وغدا براحتِه يَرصُ خَليطها حتى الحرارةُ في الجوانب تَسري وشوى الكُنافَةَ بارماً أطرافها وغدا يدوِّر حرفها بالدَورِ والجبنةُ البيضاءُ فاحت فوقها والجبنُ في نابلُسَ مصدر فخر ومضى يراقِبُها يَشُمُّ بُخارها ويجُسُّها باللمسِ أو بالحَفرِ ويهزها في الصدر يفحَص نُضجَها ويظلُ يرقُبُ قَعْرها مُتحري فإذا رآها أصبحت مُحمَّرة ً رفع الكِمامَ مشمراً للأمرِ وأتى بصدر فارغٍ غَطى به ِ صدر الكُنافةِ فاختفت في الخِدرِ صدر على صدر وسال حليبها من جبنها من حرها بالكمرِ من ثم ثبَّتَ كفَّه من تحتها وبكفه الأخرى بأعلى الصدر وبخفة وبراعة وبسرعة وبنزعة الفنان أو بالسحرِ لف الصدور مقلباً في لحظة فإذا الكُنافةُ وجْهُها للظَّهر صدر الكنافه.JPG رَفَعَ الغِطَاءَ فأشرَقَتْ في وجهِه ضَحِكَ الجَمالُ وما لَهُ مِن ثَغر طَلَعتْ بلونٍ ساطعٍ متميز و بحمرة لاحت كلون الخمر فأتى بقطرٍ ثم سقّاها بِهِ فترنَخت من شُربها للقَطرِ بالفستُق الحَلَبي زيّنَ وجَهها فتأَلقتْ تَبدو كوجهِ البدرِ حمراءَ يُبهِرُ مَن رآها حُسنُهُا ترنو وتنظُرُ بالعُيونِ الخُضر كنافه.JPG إن الكُنافة لا ينالُ وصَالَها إلا محبٌ أو عظيمُ القدرِ فاقصدْ أبا سيرٍ بجاطِ كُنافةٍ أو ذُق حلاوةَ طعمِها في العَكْرِ و إذا رغبتَ بأن تُنوع طَعمها جرِّب أباظةَ والتقيَّ المصري وبسيسُ كان من الأوائل رائدا في صنعها وله جزيل الشكرً لكنما الفتفوتُ حصّل شهرة بكُنافة تُبتاع بعد العصر وَزُرِ الفَقيه مَعَ الصباحِ لكي ترى رشَّ العجينةِ في المِراية يَجري العكر.JPG من اسم نابُلسَ الكُنافةُ سرُها ولقد وصفتُ ولم أبُح بالسِّرِ من أجل نابُلسَ الحبيبة إنني أطلقتُ قيثاري وصادقَ شعري منقول
التعديل الأخير تم بواسطة Em waleed ; 30 -01 -2008 الساعة 07:03 PM |
||||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 10:57 PM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
