 منتدى ماجده  أضف للمفضلة
|
|
 كلمة مرور المنتدى
كلمة مرور مكتوب
|
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|
||||||
مطبخك سيدتي يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
31 -01 -2008, 05:57 PM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||||
|
صور كيفية صناعة الشوكلاته
1 - Godiva
 صنفت الجوديفا الشركة الرابعة عالميا لأغلى حلوى تباع في العالم وأسست شركة الجوديفا من 75 سنة عندما أسس صانع الشوكليت جوزيف درابس شركة جوديفا تحت اسم الليدي جوديفا التي لمعت في القرن الحادي عشر وبمناضلة عن شعبها وحقوقه ضد زوجها الحاكم المستبد      2 - Neuhaus  يعد شوكليت النيوهاوس الأغلى على الإطلاق في بلجيكا بعد الجوديفا ولن تستغرب إن ذقت قطعة منه وقارنتة بباقي الماركات البلجيكية ويعد الشوكليت المفضل لدى العائلة الحاكمة منذ ظهوره في الساحة في عام 1912 وكان لزوجة نيوهاوس الدور الكبير في نجاحه بعد اكتشافها لأنواع جديدة من قوالب الشوكليت التي لاقت انتشارا واسعا في أوروبا وكانت أول من قدم قطع الشوكليت المحشية بالكريم وحبوب اللوز وغيرها من الأنواع الأخرى      3 - Corne Port Royal      4 - Leonidas  وتعتبر هذه الشركة الأكثر شعبية في بلجيكا وذلك لرخص سعرها حيت أنها تعتمد كثيرا على الأجهزة في صناعة الشوكليت بعكس باقي الشركات الأخرى التي يعتمد جل عملها على الأيدي البشرية      كيفية صناعة الشوكولاه الخطوة الأولى هي زراعة شجرة الكاكاو وتحتاج شجرة الكاكاو على الأقل خمس سنين لنرى أول ثمار لها وتكمن صعوبة انتشار الشجرة في أن البذور تكون محتواة في الثمار الكبيرة والغليظة والطريقة الوحيدة لكي ترى البذور النور هي تغذية الحيوانات على هذه الثمار رغبة في التغذي على لبها والعجيب في صنع الخالق أن بذرة الكاكاو لا يستسيغ أكلها الحيوانات لوجود مادة الكافيين وغيرها من المواد التي تعطي الطعم المر لها فسرعان ما يقوم القرد بتفلها بعد اكتشاف طعمها المر وتبدأ هنا حياة جديدة لشجرة جديدة مع تلك التفلة  شجرة الكاكاو وثمارها التي تحتوي على البذور والصورة الأخيرة تبين الزهرة التي تنمو في شجرة الكاكاو يتم إعداد الشوكولاه من بذور الكاكاو التي يتم استخراجها من الثمار الكبيرة التي تنتجها شجرة الكاكاو .. في كل ثمرة كبيرة يوجد على الأقل 30 - 50 بذرة صغيرة من بذور الكاكاو  يتم تسخين البذور إلى درجة حرارة معنية وتترك بضعة أيام حتى تتخمر ويتحول لونها إلى اللون البني المعتاد للكاكاو ومن ثم تجفف الحبوب بالشمس ويتم إرسالها لمصانع إعداد الشوكولاه  لاحظ الفرق بين اللونين قبل وبعد عملية التخمر والتجفيفيتم طحن الحبوب للحصول على الكوكا باودر ومن ثم يتم عصر الحبوب للحصول على زبدة الكوكا  تصنع الشكولاه بشكلها النهائي عن طريق خلط بودرة الكوكا وزبدة الكوكا مع الحليب والسكر  وكمية كل جزء في الخلطة يحدد شكل الشوكولاه النهائي  - الشوكولاه السوداء تحتوي على 70% كوكا باودر - الشوكولاه البنية تحتوي على كمية أقل من الكوكا باودر وكمية أكثر من الحليب - الشكولاه البيضاء تحتوي فقط على زبدة الكوكا والحليب والسكر فقط
|
||||||||||||||
|
|
|
|
31 -01 -2008, 05:59 PM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
انتظر الردود
مع تمنياتي من الله ان يعجب الجميع
|
||||||||||||||
|
|
|
|
31 -01 -2008, 07:15 PM
|
#3 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
شكرا
|
|||||||||||||
|
|
|
|
31 -01 -2008, 09:43 PM
|
#4 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
عفوا حبيبتي
مشكوره على الرد الحلو تحياتي الك يا قمر
|
||||||||||||||
|
|
|
|
01 -02 -2008, 09:46 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
يسلمووووووووووووو حبيبتي على الموضوع والمجهوووود الاكتر من راااااااااااااااائع
|
||||||||||||||
|
|
|
|
01 -02 -2008, 09:00 PM
|
#6 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
الله يسلمك اختي
مشكوره كتير على ردك الحلو تحياتي الك
|
||||||||||||||
|
|
|
|
02 -02 -2008, 04:17 AM
|
#7 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
صباح الخير ... دمعة تسلمي موضوعك جميل جدا ورائع و الأحلى صور الشوكولاتة اللذيذة ههههه
يسلموووووووو
|
|||||||||||||
|
|
|
|
02 -02 -2008, 10:30 PM
|
#8 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
مشكوره دودو على الرد الحلو
تحياتي الك حبيبتي
|
||||||||||||||
|
|
|
|
03 -02 -2008, 08:25 AM
|
#9 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
الله يعطيك العافيه ............... بس حرام الصور هذي تعذيب شويه ويغمى عليه
بس معليش الله يسامحك. تقبلي مروووووووووري
|
|||||||||||||
|
|
|
|
03 -02 -2008, 05:59 PM
|
#10 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
هههههههههههه
اكيد اقبل مرورك انا اسفه كتير اختي تحياتي الك
|
||||||||||||||
|
|
|
|
05 -02 -2008, 03:35 AM
|
#11 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
تسلم الايادى غاليتى
|
|||||||||||||
|
|
|
|
05 -02 -2008, 04:43 PM
|
#12 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
honey time
الله يسلمك يا عسل مشكوره على ردك الجميل تحياتي لكي
|
||||||||||||||
|
|
|
|
05 -02 -2008, 05:26 PM
|
#14 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
عاشقة الاقصى
مشكوره عيوني على ردك الحلو وانا كمان ما اقدرت اقاوم هههههههههههه ومعلش ازا بدك ادخلي جو الشاشه واطمني انا رح ادخل معك ههههههههههه تحياتي يا عسل
|
||||||||||||||
|
|
|
|
03 -05 -2008, 04:58 PM
|
#15 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
يعطيك العافية
|
|||||||||||||
|
|
|
|
03 -05 -2008, 05:16 PM
|
#16 (permalink) | ||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
يم يمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يا سلام شي طيب كتير
شهيتينا ناكل شوكولا شي غير شكل 
|
||||||||||||
|
|
|
|
06 -05 -2008, 02:48 PM
|
#17 (permalink) | ||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
لوليتا 12
الله يعافيكي حبيبتي مشكوره نورتيني
|
||||||||||||||
|
|
|
|
06 -05 -2008, 02:50 PM
|
#18 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
حبيبت قلبي انتي الاطيب والله نورتيني لولي تحياتي لكي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06 -05 -2008, 03:32 PM
|
#19 (permalink) | |||||||||||||
|
رد: صور كيفية صناعة الشوكلاته
سلمت يداك
|
|||||||||||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 01:11 AM.
منتديات ماجدة جميع الحقوق محفوظة © 2009 . إحدى خدمات شركة
مكتوب.
العاب شمس - العاب وصلات - العاب بنات - الفراشة - عالم حواء - الحياة الزوجية - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - زواج – بنت الحلال |
