العاب بنات

03 -03 -2008, 08:23 PM

لفافات السينامون
رغم تنوع الحلويات تحتل لفافات القرفة أو السينامون مكانة خاصة لطعمها اللذيذ ورائحة القرفة الشهية. هذه هي طريقة سهلة لعمله في المنزل. يمكنك إضافة الكريمة فوق اللفافات مع تزيينها بالزبيب والمكسرات المجروشة.

المقادير:

العجين
1 كوب لبن
نصف كوب سكر مجروش
2 وربع ملعقة صغيرة خميرة (أو عبوة خميرة جافة)
بيضتان
ثلث كوب سمن أو زبد سائح
الحشو:
ربع كوب زبد سائح
كوب قرفة
كوب إلا ربع سكر
طريقة التحضير:

1- احضري إناءين واحد للمزج وآخر للتخمير.
2- سخني اللبن ثم اسكبيه في الإناء ثم أضيفي له السكر والخميرة ( الخميرة يضاف إليها أولا السكر وقليل من الماء وتترك لتختمر حوالي ربع ساعة أو حتى تصنع فقاعات هواء).
3- اتركي مزيج اللبن والسكر والخميرة جانبا لمدة عشر دقائق. وعندما يتخمر المزيج ابدئي في إضافة نصف كوب من الطحين بحيث تسكبي مقدار كوبين.
4- يمزج السمن والبيض جيدا ثم يضافا للعجين. (ضعي السمن لبعض من الوقت في الثلاجة وذلك لأن إضافة الزبد السائح ساخنا للمزيج سيفسد مفعول الخميرة).
5- استمري في إضافة بقية الطحين حتى يصبح العجين متماسكا ثم جمعيه بالكامل في كتلة واحدة.
6- قومي بدهن الإناء الآخر بالزيت ثم ضعي كتلة العجين به وقلبيها حتى تمتص الزيت ثم ضعي منشفة فوق الإناء واتركيه جانيا في مكان دافئ لمدة ساعتين. يمكنك ببساطة إشعال الفرن علي درجة 250 ووضع العجين به حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
7- وبعد اكتمال تخمر العجين أخرجيه من الفرن ثم ضعيه علي طاولة نظيفة ومغطاة بالطحين وانثري قليلا من الطحين علي سطحه واتركيه لعدة دقائق. لفي العجين مستخدمة عصا العجين (النشابة) أو زجاجة حتى تشكلي مستطيلا كبير الحجم. ادهني سطح العجين بالزبد السائح باستخدام الفرشاة.
8- امزجي القرفة والسكر البني وانثريهما فوق العجين تاركة جانبي العجين بلا حشو حتى تتمكني من لف العجين.
9- لفي العجين حتى يصبح مبروما ثم قطعيه طوليا بحيث تحصلين على دوائر ملفوفة. ضعيها في صينية تاركة مسافات بين كل قطعة والأخرى ثم اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
10- بعد 30 دقيقة اخبزي لفافات السينامون في فرن درجة حرارته 400 فهرنهايت لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا. يمكنك تزيينها بالكريمة والمكسرات والزبيب قبل التقديم على أن تقدم دافئة.

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات

منتدى ماجده أضف للمفضلة
كلمة مرور المنتدى كلمة مرور مكتوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

لفافات السينامون

يوجد هنا أنواع الطبخات والحلويات وأي أمور تخص المطبخ

العاب بنات