منتديات ماجدة - عرض مشاركة واحدة - الأرز بالكراويا مع لحم الغنم والزنجبيل

25 -06 -2009, 12:10 PM

المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? المفروم
* 1 من ورق الغار
* 8 من أكباش القرنفل الكاملة
* 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار? صغير الحجم، المفروم
* 1 ملعقة طعام من الثوم? المفروم فرماً ناعماً
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج? المفروم فرماً ناعماً
* 350 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن? المقطّع إلى مكعّبات
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
* 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
* 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي

طريقة التحضير:

-يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة.
-تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة.
- ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، -الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل ثمّ يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ.
- تُضاف مكعّبات لحم الغنم ويُحرَّك المزيج حتى تكتسب المكعّبات اللون البني.
- يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج مكعّبات لحم الغنم.
-يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغارام ماسالا ومكعّبان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). -يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

طبق هندي - أكثر من 90 طبق
برياني هندي فيديو للطبخ
احصلي على آخر الأطباق الغربية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

__________________

العاب بنات