منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 10 من 10
Like Tree0Likes

الموضوع: طريقة عمل الباتيه

  1. #1
    عضو queen_love is on a distinguished road الصورة الرمزية queen_love
    تاريخ التسجيل
    14-10-2007
    المشاركات
    52
    ‎تقييم المستوى 14

    M4 طريقة عمل الباتيه

    هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:

    بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس

    المقادير

    1000جم دقيق ابيض
    100جم سكر
    100جم زبدة طبيعى
    50جم زيت
    1ملعقة صغيرة ملح
    1ملعقة كبيرة خميرة جافة
    3بيضات كبيرة
    ماء للعجن

    خطوات التحضير

    ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى
    لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى
    تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب
    وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء
    تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى
    ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى
    لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع
    بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر
    وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب
    وتخبز فى فرن عالى الحرا
    رة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى

    منتظرة ردودكم الجميلة




    التعديل الأخير تم بواسطة queen_love; 10 -04 -2008، الساعة 12:02 AM


  2. #2
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: طريقة عمل الباتيه

    جزاكى الله خيرا



    الاصدقاء احيانا اعداء لكن الاقارب فهم اعداء منذ البدايه


  3. #3


  4. #4
    عضو مميز hind is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    25-06-2006
    المشاركات
    551
    ‎تقييم المستوى 17

    افتراضي رد: طريقة عمل الباتيه

    شكرا لك اختي
    تسلمي
    تحياتي




  5. #5


  6. #6


  7. #7
    عضو طريقة عمل الباتيه is infamous around these parts
    تاريخ التسجيل
    15-01-2010
    المشاركات
    1
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: طريقة عمل الباتيه

    مشكوووووووورة كتيرررررررررر


  8. #8
    مشرف سابق لين will become famous soon enough لين will become famous soon enough الصورة الرمزية لين
    تاريخ التسجيل
    23-01-2007
    المشاركات
    12,694
    ‎تقييم المستوى 58

    افتراضي رد: طريقة عمل الباتيه

    شكرا على المجهود
    الله يعطيكِ العافية




  9. #9
    عضو tete-el is infamous around these parts
    تاريخ التسجيل
    04-12-2010
    المشاركات
    1
    ‎تقييم المستوى 0

    new رد: طريقة عمل الباتيه

    [انا جربتها جميله جدا وكمان وضعت مع الجبنه زيتون


  10. #10
    عضو مؤمل بالله is infamous around these parts
    تاريخ التسجيل
    04-12-2010
    المشاركات
    1
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: طريقة عمل الباتيه

    الله يعطيك العافية


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك