منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 7 من 7
Like Tree0Likes

الموضوع: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

  1. #1
    مشرف سابق لورا is on a distinguished road الصورة الرمزية لورا
    تاريخ التسجيل
    10-01-2008
    المشاركات
    5,118
    ‎تقييم المستوى 30

    افتراضي ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    في شهر رمضان المبارك، تكثر الأسئلة عن كيفية اختيارنا للغذاء الصحي المناسب، وتوفير الفيتامينات والمعادن اللازمة التي يحتاجها جسم الإنسان بعد حوالي أربع عشرة ساعة صوم يومياً. وإذا كانت مائدة رمضان غنية بأصناف الطعام الشهي، فهل هذا يعني أنك تؤمنين لأفراد أسرتك كل ما فقده الجسم خلال فترة الصوم؟
    وهل تدركين أنك قد تكونين تكثرين من التفنن بأنواع الأكل لتضاعفي بذلك، ومن جراء مغريات الطعام، كمّية الوحدات الحرارية التي تحتاجينها أو يحتاجها الصائمون في عائلتك؟
    ما هي الطريقة الصحية التي يجب اعتمادها خلال هذا الشهر؟
    وما هي الوحدات الحرارية المتأتية عن تناول الأطباق المعروفة خلال رمضان المبارك؟
    شهر رمضان المبارك يحلّ في عزّ موجة الحرّ وبساعات صيام تصل الى 14 ساعة يومياً ممّا يحتّم ضرورة التعويض عن التجفاف بالإكثار من شرب السوائل كالماء وغيره من السوائل بدون السكر لأن شرب السوائل التي تحتوي على السكر يزيد من عطشنا مساءً وفي اليوم الثاني، مثله مثل الإكثار من الملح على المائدة.
    من هنا ضرورة تناول الخضار والفاكهة والتركيز على الأطعمة التي تعطينا الماء أكثر من التركيز على اللحوم والستيك والإسكالوب

    ويجب التركيزعلى أهمية تناول طبقي الشوربة والفتوش لأنهما يحتويان على كل الفيتامينات التي يتطلبها الجسم، إضافة الى طبق رئيسي للتعويض عن نصف يوم صيام تقريباً.

    وهنا سنفصل أنواع الفيتامينات الموجودة في الأطباق التي نتناولها على مائدة الإفطار على الشكل التالي:

    _ طبق السلطة أو الفتوش يحتوي على فيتامين B وC وجزء من الفيتامين A غير المتواجد عادة في الألبان والأجبان.
    _ الشوربة أو الخضار المطبوخة (شوربة الخضار) فيها أنواع هامة من البروتينات، مع الإشارة الى أهمية إحكام إقفال غطاء الطنجرة عند طهيها للمحافظة على هذه البروتينات.
    _ طبق رئيسي يحتوي على اللحمة يوفّر لنا الزنك والحديد، فيما يتواجد البوتاسيوم والمانييزيوم في النشويات كالأرز والبطاطا وأيضاً الفاكهة والخضار اللذين يمنحانا الفيتامينات B وC والمعادن المشكلة كالبوتاسيوم الذي ينقص من جسم الصائم خلال الصوم.

    _ كيفية تعويض السكر الذي ينقص من جسم الصائم خلال فترة الصوم؟
    أن الصائم بمجرد أن يفطر ويأكل تمرة أو اثنتين أو يشرب كوب عصير يكون قد أخذ الكمية اللازمة من السكر التي يحتاجها الجسم، هذا مع التأكيد على أن الطعام بحد ذاته لا سيما النشويات التي يأكلها تتحوّل الى سكر. من هنا، ليس بالضرورة الاكثار من تناول الحلويات الرمضانية المشبعة بالسمن والزيوت والزبدة ويمكن الاستعاضة عنها بحبتي تمر.

    _ وعمّا يجب أن تتضمّنه وجبة السحور
    إن وجبة السحور يجب أن تتميز بما لم يأكله الصائم خلال وجبة الإفطار كالأجبان والألبان والحليب وأيضاً الخبز أو القمح والفاكهة، أي التركيز على الكالسيوم والفوسفور، والى حدّ ما البوتاسيوم.

    _ وعن توخي التخمة بعد الإفطار
    أهمية عدم الإكثار من الأصناف، بمعنى أن تتضمّن وجبة الإفطار طبق الفتوش أو السلطة أو التبولة، شوربة، طبق مقبلات واحداً وطبقاً أساسياً واحداً والتخفيف من الزيوت والمقالي وتناول الطعام على مهل.

    _ ونصيحه للأشخاص الذين يعانون من ألم في المعدة أن يشربوا الشوربة وأخذ راحة لمدة نصف ساعة ثم تناول طبق الفتوش والطبق الرئيسي.

    وبالتاكيد كلنا نعرف أهمية الصيام لراحة المعدة
    وللأسف ما يحصل اليوم هو إرهاق المعدة عبر تناول كمّيات كبيرة من الأطعمة وتنويع أصنافها، الأمر الذي لا يحصل عادة في أيامنا العادية، ففي أي يوم عادي لا نتناول الرقاقات والبطاطا المقلية والحلويات وكعكة والمناقيش وقد يقتصر تناولها على مرة واحدة أسبوعياً، وهذا الأمر يؤدي الى الامساك والحرقة والنفخة والغازات، إضافة الى أوجاع في المعدة وعسر هضم، من هنا يجب أن نأكل في رمضان أقل من الأيام العادية وليس أكثر.

    _ وعن كمية الـ Calories (الوحدات الحرارية) المسموح بها خلال وجبتي الإفطار والسحور للنساء والرجال
    ان كمية الوحدات الحرارية تختلف بين شخص وآخر بحسب نوعية جسمه وطوله ووزنه وهي تختلف أيضاً بين رجل وامرأة، فالمرأة على الأقل تحتاج الى 1500 وحدة حرارية فيما يمكن للرجل أن يتناول ما يحتوي على 1800 وحدة حرارية على الأقل.

    يمكن تقدير الوحدات الحرارية نسبياً
    في الأطباق الرمضانية على الشكل التالي:

    صحن الفتوش يحتوي تقريباً على:
    160 وحدة حرارية.
    طبق شوربة الخضار
    من دون مرقة دجاج يحتوي على:
    100 وحدة حرارية.
    صحن كفتة وبطاطا
    (قطعة مطبوخة بطريقة
    صحية غير مقلية)
    يحتوي على:
    340 وحدة حرارية.
    قطعة خبز
    (2/1 رغيف):
    150 وحدة حرارية.
    قطعة صفوف:
    144 وحدة حرارية.
    كوب عصير:
    200 وحدة حرارية.

    وصفات غذائية

    الفتوش

    المقادير

    رأس بصل كبير مقطّع
    2/1 باقة بقلة
    2/1 باقة نعنع
    2/1 خسة
    4/1 باقة بقدونس
    4/1 باقة زعتر أخضر
    عرق كرفس
    5 حبات فجل
    حبة بندورة
    4 حبات خيار
    ملعقتا طعام زيت زيتون
    ملعقة طعام سماق
    ملعقة صغيرة دبس رمان
    عصير ليمونة حامضة (أو أكثر حسب الرغبة)
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    نصف رغيف خبز عربي محمّص

    طريقة التحضير:

    3تُغسل أوراق الخضار جيداً وتترك حتى تجفّ تماماً من الماء.
    3تقطّع البندورة والفجل والخيار والكرفس بعد غسلها جيداً.
    3 تُنقّى أوراق الخُضر المغسولة والمجفّفة وتضاف الى ما سبق.
    3 تُفرم أوراق الخسّ وتضاف الى الخليط.
    3 يُخلط زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ودبس الرمان والسماق وتُضاف الصلصة الى الفتوش مع الخبز المحمّص قبل التقديم مباشرة.


    القيمة الغذائية
    للشخص الواحد

    طاقة (كالوري): 157
    كولستيرول (ملغ): 0
    بروتين (غ): 4
    فيتامين C (ملغ): 64
    نشويات (غ): 25
    فولات (مكغ): 124
    دهون (غ): 6
    ألياف (غ): 5

    الكمية تكفي لـ 5 أشخاص
    رمضان كريم



    الشعوب تحرق نفسها لتغير رئيسها
    ونحن نحرق أنفسنا ليبقى
    قائدنا الأسد
    نحن ضد العملاء الذين يسعون إلى خراب سوريا


  2. #2
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    جزاكى الله خيرا غاليتى وكل سنه وانتى بالف صحه وسعاده



    الاصدقاء احيانا اعداء لكن الاقارب فهم اعداء منذ البدايه


  3. #3
    مشرف سابق لورا is on a distinguished road الصورة الرمزية لورا
    تاريخ التسجيل
    10-01-2008
    المشاركات
    5,118
    ‎تقييم المستوى 30

    افتراضي رد: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة honey time مشاهدة المشاركة
    جزاكى الله خيرا غاليتى وكل سنه وانتى بالف صحه وسعاده
    الله يسلمك حبيبتي وانت سالمه
    وينعاد عليك بالصحه والعافيه وراحه البال يا رب
    شكرا لمرورك




  4. #4
    الوسام الذهبي هو آآسرني is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    19-08-2007
    المشاركات
    5,392
    ‎تقييم المستوى 31

    افتراضي رد: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    شكرا لك اختي لورا
    وكل عام وانتي بالف صحه وعافيه




  5. #5
    عضو ذهبي أحلى زهره is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    28-06-2008
    المشاركات
    1,382
    ‎تقييم المستوى 16

    افتراضي رد: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    جزاك الله كل الخير وكل رمضان وانتم بالف صحه وسلامه للجميع،،،يا ريت الكل يقرأ وينفذ،،،


  6. #6
    مشرف سابق لورا is on a distinguished road الصورة الرمزية لورا
    تاريخ التسجيل
    10-01-2008
    المشاركات
    5,118
    ‎تقييم المستوى 30

    افتراضي رد: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هو آآسرني مشاهدة المشاركة
    شكرا لك اختي لورا
    وكل عام وانتي بالف صحه وعافيه
    كل الشكر لك حبيبتي
    لكريم مرورك
    وكل رمضان وانت بالف خير يارب




  7. #7
    مشرف سابق لورا is on a distinguished road الصورة الرمزية لورا
    تاريخ التسجيل
    10-01-2008
    المشاركات
    5,118
    ‎تقييم المستوى 30

    افتراضي رد: ننصحك بوجبات افطار صحية !! رمضان كريم

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلى زهره مشاهدة المشاركة
    جزاك الله كل الخير وكل رمضان وانتم بالف صحه وسلامه للجميع،،،يا ريت الكل يقرأ وينفذ،،،
    وانتي بالف خير وصحه وعافيه يا رب
    شكرا لمرورك غاليتي




ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك