منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 7 من 7
Like Tree0Likes

الموضوع: حلويات سهلة للعيد.........

  1. #1
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    Am1 حلويات سهلة للعيد.........

    - حلوى المورانغ :

    مقادير العجينة :

    500 غ زبدة
    250 غ سكر عادي
    4 صفار البيض
    فانيليا
    1 كيس بيكنغ باودر
    طحين (دقيق)

    مقادير المورانغ:

    4 بياض البيض
    250 غ سكر عادي

    للتزيين:

    مربى المشمش
    مربى الفرولة
    لوز او فول سوداني مفروم خشن

    طريقة تحضير العجينة:

    ضعي في وعاء الزبدة (طرية مو سائحة) + السكر و نخلطهم باستعمال الخلاط الكهرائي ثم نضيف صفار البيض و الفانيليا و البيينغ باودر دون التوقف عن الخلط .
    نوقف الخلط و نضيف بالتدريج الطحين حتى تحصلي على عجينة طرية

    نرش القليل من الطحين فوق الطاولة و نفرد العجينة بالمبرد و باستعمال أداة تقطيع دائرية قطرها 5 سنتميتر نقطعها الى دوائر كما هو موضح في الصورة.


    روشي القليل من الطحين فوق صنية و ضعي الدوائر المحصل عليها فيه.

    بعد ما تستوي خوذي دائرة ضعي عليها مربى المشمش و نلصق معها قطعة اخرى و بعد ذلك ضعي مربى المشمش في جوانب قطعة الحلوى و حطي عليها فول سوداني مطحون خشن كما في الصورة.




    تحضير المورانغ :

    في وعاء ضعي 250 غ من السكر مع 4 بياض البيض و ضعيه فوق نار هادية و باستعمال الخلاط الكهربائي نخلط بدون توقف حتى تحصلي على مورانغ من غير ما تنزعي الوعاء من النار ولازم تكون كتير هادئة.
    بعد ما تكون قطعة الحلوى جاهزة خوذي كيس حلواني ضعي فيه الموارنغ و زيني بها سطح الحلوى مثلما في الصورة.

    ملاحظة : المورانغ استعمليها فور صنعها لاتتركيها مدة طويلة من غير استعمال لانها تجمد
    بعد ما تجمد المورانغ على الحلوى باستعمال ملعقة صغيرة ضعي في الوسط مربى الفرولة .

    اليكم شكلها النهائي



    - القرطاس المحشي باللوز:


    مقادير العجينة :

    500 غ طحين
    125 غ زبدة
    3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
    ماء

    مقادير الحشو:

    3 مقادير لوز

    1 مقدار سكر

    ماء الزهر

    طريقة تحضير العجينة :

    ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
    نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة
    في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا



    بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس





    ضعي القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي



    بعد ما تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة و بعدين اغطسيهم في العسل الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن
    وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة
    ملاحظة : لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز

    طريقة تحضير الحشو :

    اخلطي في وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون ناشفة

    طريقة تحضير الكريمة :

    نخلط بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250 غ زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط

    و اليكم شكلها النهائي



    ملاحظة أخيرة :

    -اللوز او الفول السوداني لازم يكون مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات
    -يمكن لست البت استبدال الفول السوداني و اللوز بمكسرات حسب ذوقك


    مفاجأة الموضوع :

    اليكم سفرة العيد الجزائرية وانا بعزمكم كلكم للسفرة و البركة في مين راح يحضر الشاي الصعيدي و القهوة اليكم أحبائي السفرة






    الاصدقاء احيانا اعداء لكن الاقارب فهم اعداء منذ البدايه


  2. #2
    عضو ماسى لؤلؤة المحيط is on a distinguished road الصورة الرمزية لؤلؤة المحيط
    تاريخ التسجيل
    02-01-2008
    المشاركات
    12,183
    ‎تقييم المستوى 53

    Cool رد: حلويات سهلة للعيد.........

    يـا سـلام يا هيك العيد يا بلا
    وصفات لذيذة و بتشهــي
    كـل عـام وأنـت بـألـف خـيـر يـا قـمـر
    أكـيـد إحـنـا مـعـزمــيــن *_^


    ~~ سُـبْـحَـانَ اللهِ وَبِـحْـمـدِهْ ~~
    ~~ سُـبْـحَـانَ اللهِ الـعًـظِــيـــمْ ~~


  3. #3
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: حلويات سهلة للعيد.........

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة المحيط مشاهدة المشاركة
    يـا سـلام يا هيك العيد يا بلا
    وصفات لذيذة و بتشهــي
    كـل عـام وأنـت بـألـف خـيـر يـا قـمـر
    أكـيـد إحـنـا مـعـزمــيــن *_^
    جزاكى الله خيرا ياقمر كل عام وانتى بالف صحه وسعاده ياسكره اكيد معزومه ياجميله




  4. #4
    عضو didataybi is infamous around these parts
    تاريخ التسجيل
    09-12-2008
    المشاركات
    1
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: حلويات سهلة للعيد.........

    انها فعلا حلويات شهية
    شكرا


  5. #5
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: حلويات سهلة للعيد.........

    جزاكى الله خيرا غاليتى




  6. #6
    عضو مميز اسولة العسولة is on a distinguished road الصورة الرمزية اسولة العسولة
    تاريخ التسجيل
    22-08-2008
    المشاركات
    391
    ‎تقييم المستوى 13

    افتراضي رد: حلويات سهلة للعيد.........

    شي بشهي هني اكيد منك زاكيين


    [QUOTE][اسولة العسولة]


  7. #7
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: حلويات سهلة للعيد.........

    جزاكم الله خيرا




ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك