منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5
Like Tree0Likes

الموضوع: طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج]

  1. #1
    عضو مميز المحبة للة is infamous around these parts الصورة الرمزية المحبة للة
    تاريخ التسجيل
    11-12-2010
    المشاركات
    588
    ‎تقييم المستوى 8

    Ico طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج]






    طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج]

    المقادير
    كيلو جرام من صدور الدجاج
    3 كوب ارز بسمتى (نصف كيلو ارز بسمتى )
    4 ثمرة بصل حجم متوسط
    5 فصوص ثوم

    5 معالق كبيرة زبدة


    معلقة كبيرة زنجبيل طازج

    3 عدد ورق لورا


    2 عدد عود قرفة سليم

    2 عدد ليمون اسود مجفف
    3 عدد قرون فلفل اخضر حامى ( حسب الرغبة )
    1 معلقة صغير زعفران

    5 عدد حبوب قرنفل


    5 عدد ورق نعناع طازج

    1 معلقة كبير من ماء الورد
    1 عدد كوب زبادى

    150 جرام ( زبيب _ لوز محمص )


    يمكن اضافة 100 جرام من حبوب البازلاء (حسب
    الرغبة )
    1 معلقة كبيرة ملح 1 معلقة صغيرة فلفل ابيض
    1 معلقة صغير من البهارات المحوجة (بهارات
    الدجاج )






    طريقة التحضير


    يوضع اناء
    على النار ويضاف الية 2 معلقة كبيرة من الذبدة ويضاف اليها مقدار صدور
    الدجاج مع 2 بصلة مقطعة ومفرومة ناعم جدا ويضاف اليها الزنجبيل وعيدان القرفة
    والليمون المجفف واوراق النعناع وتقلب على النار جيدا ويضاف اليها مقدار من الماء
    (2 لتر تقريبا )وتترك على النار لمدة 10 دقائق للغليان فقط بدون ما تصل لدرجة
    النضج الكامل بعدها تصفى قطع الدجاج وتترك
    جانبا ونستخدم مقدار الماء المصفى من سلق الدجاج

    ويرفع على النار مرة اخرى ويضاف الية كوب
    الزبادى ويتبل بالملح والفلفل الابيض
    والبهارات المحوجة وماء الورد والزعفران
    ويسلق بة الارز البسمتى لدرجة نصف النضج ثم يصفى من الماء الزائد

    ونستخدم اناء اخر يوضع بية طبقة من صدور
    الدجاج فى قاع الاناء ويضاف الية طبقة من
    الارز البسمتى المسلوق

    ثم يضاف باقى مقدار الذبدة ويغطى الاناء باحكام ويترك على نار هادئة جدا
    حتى اتمام نضج الارز مع الدجاج

    وعند التقديم يزين الارز البريانى بشرائح
    البصل المحمر والزبيب واللوز المحمص ويمكن
    اضافة التزين بقطع من البيض المسلوق والمحمر
    ويقطع البيض الى نصفين يزين بيهم طبق التقديم مع قرون الفلفل الاخضر المقلى
    (حسب الرغبة )

    وبالف هنا وصحتين


    التعديل الأخير تم بواسطة yara1m; 19 -01 -2011، الساعة 07:53 PM


  2. #2


  3. #3
    عضو مميز المحبة للة is infamous around these parts الصورة الرمزية المحبة للة
    تاريخ التسجيل
    11-12-2010
    المشاركات
    588
    ‎تقييم المستوى 8

    افتراضي رد: طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج]

    بل الشكر كلة لمرورك
    الزى اسعدنى كثيرا




  4. #4
    عضو ذهبي mesht is on a distinguished road الصورة الرمزية mesht
    تاريخ التسجيل
    17-02-2011
    المشاركات
    1,249
    ‎تقييم المستوى 11

    افتراضي رد: طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج]





  5. #5
    نائب المشرف العام سابق المخنن is a splendid one to behold المخنن is a splendid one to behold المخنن is a splendid one to behold المخنن is a splendid one to behold المخنن is a splendid one to behold المخنن is a splendid one to behold المخنن is a splendid one to behold الصورة الرمزية المخنن
    تاريخ التسجيل
    04-03-2007
    المشاركات
    64,424
    ‎تقييم المستوى 237



    افتراضي رد: طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج]

    كل الشكر على الطبق اللذيذ
    احترامي






ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك