منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 20 من 23
Like Tree0Likes

الموضوع: الكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

  1. #1
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي الكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

    هناك فرق بسيط بين الكبسه و الرز البخاري فالكبسه بقوم بعملها معظم أهل المملكه وهي عباره

    عن الرز و اللحم مع الطماطم المعصوره أما الرز البخاري فهو أطيب لما فيه من إضافات سأذكرها

    لاحقا و يعملها أهل مكه خاصه و هذه طريقتي في عمل الرز البخاري أتمنى أن تعجبكم .

    المقادير :
    5 كاسات صغيره أرز أمريكي ( أبو كاس )منقوع في الماء لفتره
    10 حبات طماطم مقطعه الى قطع صغيره
    1 علبه صلصة طماطم
    2 بصل كبيره مفرومه متوسط
    قليل من الزيت
    1 أصبع زبده
    كيلو و نصف لحم ضأن مسلوق بقدر الضغط
    5 ورقات من أوراق الغار
    3 حبات من الليمون الناشف
    1 حبة جوزة الطيب مطحونه
    1 حبة هيل حبشي غير مطحون
    فلفل أسود + قرفه + هيل مطحون
    2 حبة خولنجان مطحونه
    4 حبات قرنفل مطحونه
    قشر برتقاله واحده
    3 جزرات مبشوره
    ملح حسب الرغبه

    الطريقه :

    يسيّح الزيت مع الزبده و يكشن به البصل ثم يوضع اللحم المسلوق بعد تصفيته من مائه و توضع

    الأبازير المطحونه و يقلب بهدوء ثم يغطى القدر لمدة خمسة دقائق حتى تكتسب اللحمه نكهة

    الأبازير ثم توضع الطماطم المقطعه و الليمون الناشف وورق الغار و الصلصه و قشر البرتقال و ماء

    اللحم المسلوق

    و لكن حاولي أن تضعي القدر الكافي المناسب من ماء السلق للرز يعني أعملي موازنه حتى لا

    يكثر عليك الماء

    فيهرس الرز ثم أخفضي النار على القدر و غطيه بإحكام حتى يتسبك الخليط كله لمدة ما بين 10 -

    15 دقيقه و يفضل لو غطيتيه بورق القصدير ثم بالغطاء , بعد ذلك ضعي الرز و ضعي الملح عليه ثم

    ضعي الجزر و حاولي بهدوء أن تخللي الرز في الخليط حتى لا يتكسر الرز ثم غطي القدر بورق

    القصدير و أخفضي النار و لا تكشفي القدر كثيرا حتى لا تتبخر رائحته و عند الغرف أزيلي أوراق

    الغار و قشر البرتقاله. و عليك بالعافيه


    التعديل الأخير تم بواسطة هلا; 25 -08 -2004، الساعة 05:37 PM


  2. #2
    عضو ماسي مكين is on a distinguished road الصورة الرمزية مكين
    تاريخ التسجيل
    11-04-2004
    المشاركات
    2,451
    ‎تقييم المستوى 29

    افتراضي

    يا هلا الأكلة طيبة بس صدقيني طريقة التحضير صعبة
    وأنا مشتهي آكلها جاهزة من أديكي
    بعتيلنا حلة كبسة لكل الأعضاء


    آمنت بالله وأبصرتُ جنتـهُ ...... دِمشقٌ رَوضٌ وَجَناتٌ وَرَياحينُ

    ******

    لا تََسقني كأسَ الحياةِ بذلةٍ ..... بَل فاسقني بالعزِ كأسَ الحنظلِ


  3. #3


  4. #4
    عضو ماسي مكين is on a distinguished road الصورة الرمزية مكين
    تاريخ التسجيل
    11-04-2004
    المشاركات
    2,451
    ‎تقييم المستوى 29

    افتراضي

    طيب والمندي .....
    أنا أكلت مندي مرة ومن كتر مو طيب صار الرز يطلع من عيوني




  5. #5


  6. #6
    عضو ذهبي صافي is on a distinguished road الصورة الرمزية صافي
    تاريخ التسجيل
    17-02-2004
    المشاركات
    1,364
    ‎تقييم المستوى 25

    Cool

    حلوة تسلمي على هالوصفة الطيبة

    مكين انا ودي منسف او مقلوبة






  7. #7
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    مكين الكبسه بسيطه تكبس اللحم و الرز و الطماطم و أنتهينا أما هذه الوصفه سبق و قلت هي الرز البخاري

    واللي بيعملها نحن أهل مكه و هي أطيب و ألذ بكتير لو صارت بهذا الشكل الصعب اللي بتقول عليه يعني لازم

    تتعب عليها عشان تاكل شيئ طعم مش كبس و مكبوس .

    بالنسبه للمندي طريقته شكل تاني راح أكتب طريقته إنشاء الله و لا تشيل هم المندي جدا بسيط




  8. #8
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    شكرا لورد صفصف مكين و فراس على متابعتكم الله يعطيكم العافيه




  9. #9
    عضو ماسي مكين is on a distinguished road الصورة الرمزية مكين
    تاريخ التسجيل
    11-04-2004
    المشاركات
    2,451
    ‎تقييم المستوى 29

    افتراضي

    هلا أنت طلعتيلي روحي .......... هاتي من الآخر
    كبسة ....
    رز بخاري ......
    مندي .....
    مقلوبة ....
    المهم أنا طلعت روحي وجعت كتير وبدي آكل
    حاج تشهينا على الفاضي ....كل مرة تضعين وصفة أشهى من الأخرى ويعدين .......... بدنا نااااااااااااااكل




  10. #10
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    من عيوني غالي و الطلب رخيص إنتوا زورونا و نحن في الخدمه راح أطبخلكم كل هذه الأكلات و حتخرجوا من

    عندي على المستشفى على طول غسيل معده بإذن الله




  11. #11
    عضو ماسي مكين is on a distinguished road الصورة الرمزية مكين
    تاريخ التسجيل
    11-04-2004
    المشاركات
    2,451
    ‎تقييم المستوى 29

    افتراضي

    وليييييييييييييييييي علينا
    رح تصيري حماية وبعدك ما بتعرفي تطبخي .....؟؟؟؟
    بعرف .... أنت بتعرفي تطبخي منيح ... بس بدك أي وسيلة لتسممينا وتتخلصي منا

    لك الله يغنينا عن طبخكن إذا هيك




  12. #12


  13. #13
    عضو ماسي مكين is on a distinguished road الصورة الرمزية مكين
    تاريخ التسجيل
    11-04-2004
    المشاركات
    2,451
    ‎تقييم المستوى 29

    افتراضي

    مهناها الحموات كلهن قوايا ومشرانيات
    الله بالعون
    مابدي غيرلك مسار الموضوع
    على كل حال أكيد رح يجي يوم آكل فيه الطبخة اللي وصفتيها




  14. #14


  15. #15
    عضو ماسي tawfiq53 is on a distinguished road الصورة الرمزية tawfiq53
    تاريخ التسجيل
    22-03-2004
    المشاركات
    2,016
    ‎تقييم المستوى 27

    افتراضي

    ما شاء الله هلا...
    الكبسة لذيذة والمندي الذ..
    ويا سلام على خبز التميس ولا أدري
    ان كان متو فرا في مكة او لا..

    صافي..

    بالنسبة للمقلوبة بالزهرة تكون لذيذة..
    وبالنسبة للمنسف سوف ارسل لك طنجرة مقلوبة
    ومعها منسف بالجميد الرائع..
    وطبعا ونظرا للتقدم المذهل في عالم التقنيات
    سأرسل ما ذكرت على ايميلك والمنسف والمقلوبة
    attachment سارسلهم في ملف مرفقات

    وانت عليك فك الضغط بالونرار
    وصحتين وعافية


    وطني عنك ما استطعت اغترابا.. وعلى البعد زدت منك اقترابا
    [size=5][color=#FF0000][B]


  16. #16
    عضو ذهبي صافي is on a distinguished road الصورة الرمزية صافي
    تاريخ التسجيل
    17-02-2004
    المشاركات
    1,364
    ‎تقييم المستوى 25

    Smile

    شكرا لك توفيق على تلبية طلبي انا انتظر بفارغ الصبر

    وطبعا ابي المقلوبة بالزهرة لانها افضل






  17. #17
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    التميس طبعا بيتعمل في مكه وعلى فكره التميس أصله أفغاني و ما يعمله إلا الأفغان عندنا و لأن شكلك

    مشتهي التميس و الكبسه أنا كمان حأرسلك على إيميلك و بالصحه و العافيه




  18. #18


  19. #19
    عضو ماسي Cooky girl is on a distinguished road الصورة الرمزية Cooky girl
    تاريخ التسجيل
    20-08-2006
    المشاركات
    2,620
    ‎تقييم المستوى 24

    افتراضي رد: الكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

    مشكووووره حبيبتي
    و حنا اليوم غدانا كبسه
    تحياتي لك
    كوكي


    TER]


  20. #20
    عضو lo2lo2a82 is infamous around these parts
    تاريخ التسجيل
    26-11-2008
    المشاركات
    3
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: الكبسه السعوديه ( الرز البخاري )



    بصراحة الطريقة عجبتني جدا وبجربها دلوأتي ومستنيا الرز يستوي واذا طلعت حلوة يبقى هعملها على طول واذا طلعت وحش فالعيب هيبقى مني لانك واضح انك ماشاء الله طباخة ماهرة

    تسلم ايدك يا ست الكل


المواضيع المتشابهه

  1. دعوة لحفظ الأربعين حديثا النووية ( أرجو التثبيت )
    بواسطة عبد الرحيم في المنتدى القرآن الكريم والسنة النبوية
    مشاركات: 37
    آخر مشاركة: 07 -11 -2013, 01:57 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك