منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 15 من 15
Like Tree0Likes

الموضوع: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر

  1. #1
    عضو ذهبي صافي is on a distinguished road الصورة الرمزية صافي
    تاريخ التسجيل
    17-02-2004
    المشاركات
    1,364
    ‎تقييم المستوى 25

    Cool المعمول بالجوز والمعمول بالتمر


    : المقادير

    كيلو ونصف من السميد
    ثلاثة اكواب من الدقيق
    نصف كيلو من السمن
    كوب سكر
    نصف كوب من ماء الزهر
    نصف كوب من ماء الورد
    كوب من الماء
    ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
    ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
    كوبا سكر ناعم للزينة


    : حشو الجوز

    نصف كيلو من الجوز
    كوب من السكر
    ربع كوب من ماء الورد


    : حشو التمر
    نصف كيلو من التمر الخالي من البذور
    اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة
    رشة محلب ناعم


    : طريقة حشو الجوز

    ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما
    يضاف السكر الى الجوز ويخلط
    يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا


    : حشو التمر

    يوضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة
    يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة
    حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه
    يرفع عن النار ويترك ليبرد
    يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة


    : الطريقة
    يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا
    يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا
    ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن
    يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6)ساعات
    تذوب الخميرة بالماء الدافىءوتترك مدة 20دقيقة
    يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء
    يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته
    يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا
    تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب
    توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل
    العجين بالتساوي
    تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة
    توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا
    تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب
    تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة
    تحشى اقراص التمر بنفس طريقة حشو المعمول بالجوز
    يحمى الفرن مدة ربع ساعة الى درجة 450 ف
    يخبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا
    . بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد
    :

    الكمية

    معمولة بالجوز 60
    معمولة بالتمر 40


    وبالعافية




  2. #2


  3. #3
    عضو ذهبي صافي is on a distinguished road الصورة الرمزية صافي
    تاريخ التسجيل
    17-02-2004
    المشاركات
    1,364
    ‎تقييم المستوى 25

    Thumbs up

    شكرا لك فرسو لمتابعتك
    وان شاء الله بالصحة و بالعافية عليك


    وهاذي من اكلات بلادكم الشام




  4. #4
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    رغم أني ما أحب المعمول لكن شكرا لك حبيبتي على وصفة المعمول

    الله يكثر من وصفاتك

    تحياتي




  5. #5


  6. #6
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    يعني عشان إنت تحب المعمول لازم كلنا نحبه متلك يا سلام ؟؟؟ !!!!

    انا ما أحب المعمول لاني أصلا ما أحب التمر




  7. #7


  8. #8


  9. #9


  10. #10


  11. #11
    الوسام الماسي هلا will become famous soon enough
    تاريخ التسجيل
    26-04-2004
    المشاركات
    10,857
    ‎تقييم المستوى 57

    افتراضي

    بعرفهم هدول أصدقاء دراسه بس أنا أنحف وحده فيهم

    على فكره دي اليومين نازل وزني يعني 250 مش كتير ليش مستغرب هيك ؟




  12. #12
    عضو دانة الدوحة is on a distinguished road الصورة الرمزية دانة الدوحة
    تاريخ التسجيل
    15-02-2006
    المشاركات
    23
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر






  13. #13
    عضو روح بغداد المجروحه is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    01-05-2007
    المشاركات
    7
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر

    تشكري اختي الغاليه صافي

    ان شاء الله نجربه وندعيلك بالصحه والعافيه


  14. #14
    عضو ماسى غادة السيد is on a distinguished road الصورة الرمزية غادة السيد
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,393
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر

    باين عليها كتير حلوة صافى
    راح انجربها ان شاء الله
    تسلم الايادى


    سبحان الله وبحمده
    سبحان الله العظيم


  15. #15
    عضو ذهبي صافي is on a distinguished road الصورة الرمزية صافي
    تاريخ التسجيل
    17-02-2004
    المشاركات
    1,364
    ‎تقييم المستوى 25

    افتراضي رد: المعمول بالجوز والمعمول بالتمر

    هلا تكفين جربيها وايد حلوة

    هلا
    فراس
    دانة الدوحة
    روح بغداد المجروحه
    غادة السيد


    اشكر لكم مشاركتكم لموضوعي

    تحياتي




المواضيع المتشابهه

  1. اتقوا دعوة المظلوم ...
    بواسطة إحساس حنون في المنتدى القسم الإسلامي العام
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 11 -08 -2004, 05:34 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك