منتديات ماجدة

منتدى ماجدة هو منتدى عربي متكامل يحتوي على الكثير من الفائدة وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بحوارات عربية متعددة المجالات



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 17 من 17
Like Tree0Likes

الموضوع: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

  1. #1
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    حلويات العيد



    حلويات مجربة اتجنن و شكلها حلو خاصة لما تزينوها




    المقادير:
    كوب و نصف دقيق
    نصف كوب سمن
    ملعقة بودرة فانليا
    ربع كوب سكر مطحون ناعم
    رشة ملح
    بيضة
    ملعقة ماء زهر
    كوب و نصف لوز مهروش
    نصف ملعقة صغيرة بيجن باودر{ خميرة حلويات }
    شكولا بيضاء او سوداء
    ملون اكل اي لون زى ما تحب
    الطريقة :
    نخلطوا السمن مع السكر ثم نضع البيضة و الفانليا و الملح و الزهر و يحركوا جيدا
    ثم نضع اللوز و الدقيق و البيجن بودر
    نشكلها على شكل كور ثم نضعها فى الفرن حتى تنضج
    و نتركها تبرد و نغمسها فى الشكولا
    مثل الصورة
    بالهناء


    حلوة المادلين

    المقادير:
    2 كوب طحين
    كوب سكر
    بيضتين
    ربع كوب زيت
    كوب حليب
    ملعقة كبيرة بيكنج باودر
    ملعقة صغييرة فانيليا

    الطريقة:
    يخلط ال( طحين + سكر + بيكنج باودر)
    يخلط ال( بيضتين +زيت +حليب +فانيليا )
    ثم يمزج مع بعض حتى يتجانس خليط الكيك ثم يوضع في الأكواب القرطاسية الصغيرة ويوضع في الفرن حتى ينضج




    وهذه صورتها عن قرب



    يتبع




  2. #2
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*




    المقادير


    ¼ 1 كوب زبدة لينة

    1 كوب سكر بودرة

    2 بيض

    ½ 2 كوب دقيق

    1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

    ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر

    1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين

    مكسرات للتزيين

    الطريقة

    - تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا ويُخفق الخليط جيداً.

    - يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).

    - يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.

    - يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.

    - ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.

    - يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .








  3. #3
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    الرابعة:بشكيطوبالكركاع


    الماقدير

    -4بيضات

    -750غ من الطحين

    -200غ من الزبدة

    -قليل جدا من الملح

    -1كيس من خميرة الحلوى

    -250غ من الشكلاط

    -500غ من الكركاع

    الطريقة التحضير

    1-في اناء مقعر يخفق بياض البيض الى أن يكثف مثل الثلج.

    2-يضاف اليه السكر والملح والخميرة والزبدة المذابة ثم يضب الطحين فوقه.يمزج الكل جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة

    3-تقسم العجينة الى أربعة قطع بعد ذلك تبسط كل قطعة بواسطة المدلاك الى أن يصل سمكها سنتمترا واحد.

    4-بواسطة مجواب دائري تصنع دوائر من كل العجينة وتوضع في صفيحة مزيتة.

    5-يخفف اصفر البيض جيدا ثم تطلى به الدوائر من وجهها بواسطة ريشة ناعمة.

    6-تدخل الى الفرن الى أن يتورد لونها




  4. #4
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    تمر محشو

    المقادير

    -600غ من التمر الجيد

    -600غ من عجينة اللوز

    -300غ من السكر كلاصي

    -4ملاعق كبار من ماء الزهر

    -ملون أصفر

    الطريقة التحضير

    يسمح التمر جيدا بمنديل مبلل بالماء وينشف.نأخد عجينة الوز.نضيف اليها ماء الزهر والملون.

    تفتح كل تمرة من الأعلى مع الحفاظ على الجانبين،ثم تملأ.نضع كل تمرة في السكر.ثم يوضع الجميع في صحن ويقدم




  5. #5
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    المقادير:

    2 بيض وصفار1 بيضلا
    500 غرام دقيق
    250 غرام زيدة
    كوب سكر
    ملعقة صغيرة بكن باودر
    70 غرام نشا
    شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

    الطريقة

    نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى

    ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار

    وهذه صورة عينة من العجينة وطريقة تشكيلها باستخدام الشوكة.....


    .بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا




  6. #6
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    3 كؤوس طحين
    2ملاعق كبيرة خميرة
    نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى
    6ملاعق سكر
    شوية ملح
    نص كاس ماء دافي
    نص كاس حليب
    نص كاس زيت



    نعجنو لعجيننة ونكوروها كويرات صغار
    ناخذ طاوة وندهنوها بالزبدة ونرشو فيها شوية كركاع او لوز مهرمش
    وناخذ كل كويرة و نمرمدوها في سكر وقرفة نكونو مخلطينهم في زلافة
    ونرصو الكويرات واحدة جنب الاخرى في الطاوة
    ثم نرشو فوقهم شوية الكركاع مهرمش وشوية الزبدة
    ثم نرص طبقة اخرى من الكويرات المرمدة في القرفة والسكر و نتركهم قليلا ليخمرو ثم ندخلهم الفرن

    ستلاحظون ان الكويرات في الصور ممرمدتهاش في القرفة والسكر لاني حبيت انقص من السكر ريجيم زغما







  7. #7
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    البريوات








    بريوات اللوز

    المقادير

    500غ من اللوز
    كأس كبير ونصف من سكر سنيدة
    ملعقة صغيرة من المسكة البلدية
    8 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
    ملعقتان كبيرتان من الزبدة
    ملعقة صغيرة من القرفة
    600 غ من ورقة البسطيلة
    2 كلغ من العسل
    الزيت الكافي لقلي المثلثات
    150 غ من الزبدة لدهن ورقة البسطيلة
    خليط مكون من الطحين و الماء لسد المثلثات

    الطريقة
    العقدة

    يصلق اللوز و يقشر و يجفف ثم يقلى في زيت حتى يصبح لونه ذهبيا .
    يترك يبرد ثم يخلط بالسكر و يطحن في المطحنة الكهربائية حتى
    يلين جيدا (يجب الحصول على خليط يشبه السميدة الرقيقة. )
    تضاف إليه المسكة البلدية و الزبدة المدابة و القرفة تم ماء الزهر حتى الحصول على عقدة متجانسة.
    يزاد ماء الزهر ادا لم يتجمع الخليط. تعمل من العقدة كويرات صغيرة في حجم الجوزة.

    الورقة

    تقطع ورقة البسطيلة الى مستطيلات بواسطة مقص تم توضع وسط كيس
    من البلاستيك لكي تحافظ على ليونتها و يسهل طيها.
    يؤخد مستطيل و يدهن بالزبدة المدابة و توضع على جانبه كويرة اللوز المحضر
    و يلف المستطيل كل مرة في اتجاه معاكس حتى نحصل على شكل بريوات متلتة,
    يلصق جانبها (مؤخرتها ) بخليط الطحين و الماء.
    تقلى هده البر يوات في الزيت الغليان و تغمس في العسل الدافئ تم توضع
    في كسكاس و ترش إما بالجنجلان او اللوز المحمر المجروش او تترك كما هي .




  8. #8
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    هذه حلوة لذيذة جداااااااااا



    8اصفر البيض
    خميرة الحلوى
    فاني
    رشة ملح
    نص زلافة سكر
    500 غرام مايزينا
    الدقيق حسب الخليط

    نعجن كل المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة جدا نعمل منها كويرات صغيرة وندخلها الفرن الى ان تتحمر






    نجيب علبة كورن فليكس وعلبة بسكويت كالموجودة في الصورة نطحنهم جيدا .....

    ناخد الشوكولاطة التي نستعملها لذهن الخبر ....
    نذيبها اكتر على النار..



    نغمس فيها الحلوى ونغطيها بخليط الكورن فليكس.......



    وهذا شكل الحلوى.......والطعم لذيييييييييييييييييذ





  9. #9
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    المقادير:


    1 بسكويت شاي ( ينفع اي نوع من بسكويتات الشاي )
    1 كوب حليب سائل
    2 كوب حليب بودر
    2/1 كوب سكر
    1 قالب زبده
    1 قشطة
    96 قطعه شوكلاته صغيره ( أو على حسب صينيتك )
    2/1 علبة حليب مركز
    12 قطعة جبن كريمه ( كيري )
    قليل من القهوه الفوريه


    الطريقه


    تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
    يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
    يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
    تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
    يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
    توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .




  10. #10
    عضو ماسى غصن مكسور is on a distinguished road الصورة الرمزية غصن مكسور
    تاريخ التسجيل
    21-11-2006
    المشاركات
    4,884
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    الله
    اي والله تجنن

    انا بشكرك ياكليمة انت فعلا رائعة في اختيار الاكلات

    انا عجبتني بعض منها ان شاء الله اسويها للعيد


    كل عام وانت بخير ياكليمة






    غصن مكسور


    اذا خرجت الكلمة من القلب دخلت في القلب ، واذا خرجت من اللسان لم تتجاوز الآذان
    إلى كل من يريد غصن مكسور
    https://majdah.maktoob.com/vb/majdah77481/
    لو تعلم اجر قول(( سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم )) لما تركت ترديدها


  11. #11
    عضو الصادق الوافي is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    10-10-2007
    المشاركات
    22
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    واااااااااو شكلها يجنن

    مشكـوره ويعطيك العافيه



    من مواضيع العضو
    أتمنى أن تقبلوني بينكم



  12. #12
    عضو mivi is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    18-08-2006
    المشاركات
    33
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    يسلم ايديك ياغالية


  13. #13
    عضو ذهبي kalima tayiba is on a distinguished road الصورة الرمزية kalima tayiba
    تاريخ التسجيل
    09-12-2006
    المشاركات
    1,355
    ‎تقييم المستوى 19

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    سلام الله عليكم
    اشكر لكم المرور الكريم
    احتراماتي




  14. #14
    عضو meriem22 is on a distinguished road الصورة الرمزية meriem22
    تاريخ التسجيل
    24-03-2007
    المشاركات
    78
    ‎تقييم المستوى 15

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    رااااااااااااائع
    vive le maroc


    bienvenue les ami(e)s



  15. #15
    عضو الرسيل is infamous around these parts الصورة الرمزية الرسيل
    تاريخ التسجيل
    27-12-2008
    المشاركات
    15
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    انا ارجوا منكم ما هي المقادير الصحيحة لحلوة القريوش انا انتظر ردكم



    من مواضيع العضو
    انا مشاركة جديدة



  16. #16
    عضو some body is infamous around these parts
    تاريخ التسجيل
    28-12-2008
    المشاركات
    1
    ‎تقييم المستوى 0

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    مشــكـ اخي الكريم ـــــور


  17. #17
    الوسام الذهبي honey time is on a distinguished road الصورة الرمزية honey time
    تاريخ التسجيل
    13-10-2007
    المشاركات
    5,441
    ‎تقييم المستوى 32

    افتراضي رد: من المطبخ المغربي*حلويات العيد*

    سلمت يمينك غاليتى



    الاصدقاء احيانا اعداء لكن الاقارب فهم اعداء منذ البدايه


المواضيع المتشابهه

  1. من أسرار الأعداد في القرآن الكريم
    بواسطة عبدالله جلغوم في المنتدى القسم الإسلامي العام
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 28 -03 -2009, 08:11 AM
  2. التمييز و المفعول به ...المرجو التثبيت..للافادة..
    بواسطة شيلا في المنتدى منتدى اللغة العربية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 22 -11 -2007, 06:06 PM
  3. ملخص أحكام العيد وآدابه
    بواسطة mohamed_nageeb في المنتدى القسم الإسلامي العام
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 13 -10 -2007, 09:21 AM
  4. الإعجاز العددي في البسملة
    بواسطة jassmine في المنتدى القسم الإسلامي العام
    مشاركات: 39
    آخر مشاركة: 09 -10 -2007, 03:14 PM
  5. ^^^ ( فائدة وتهنئة بمقرب عيد الفطر !!!) ^^^
    بواسطة الجارف في المنتدى القسم الإسلامي العام
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 19 -10 -2006, 01:28 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك