سحلب بالمستكة والمكسرات
السحلب مشروب شتوي شهير يحرص المصريون على تقديمه سواء في مقاهيهم أو في بيوتهم وذلك لمذاقه الرائع الذي سيشعرك في الحال بالدفيء. يصنع السحلب من اللبن المكثف وطحين الذرة وبودرة السحلب ويقدم عادة مزينا بالقرفة أو المكسرات.


المقادير:


4 أكواب ماء
علبة 400 جم لبن مكثف محلي
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة سحلب مطحون
3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
3 ملاعق كبيرة ماء الورد
قرفة مطحونة أو مكسرات للتزيين


طريقة التحضير:


1- ضعي الماء واللبن والمستكة والسحلب والطحين في إناء كبير الحجم.
2- أغلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح من 7-10 دقائق مع التقليب المستمر.
3- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي له ماء الورد.
4- ضعي السحلب في الأكواب ثم قدميه ساخنا ومزينا بالقرفة أو المكسرات.


نصيحة للطهو:
ينصح دائما باستخدام الكمية المحددة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المركز المطلوب.